Zucchinirätter: de bästa recepten

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Zucchini innehåller vitaminer och mineraler som har en positiv effekt på människokroppen. Därför är det nödvändigt att inkludera denna produkt i din dagliga kost oftare. Och för att grönsaken inte ska bli uttråkad kan den tillagas på en mängd olika sätt.

Zucchini-gryta

Ingredienser:

• Små zucchini - fyra delar.
• Bulgarisk peppar - två stycken.
• Tomater - fyra delar.
• Persilja – gäng.
• Morötter - två delar.
• Lök - två huvuden.
• Olje - femtio milliliter.
• Vitlök - fyra kryddnejlika.
• S alt - en tesked.

Stegmatlagning

Zucchini-rätter är alltid välsmakande och mycket hälsosamma. En av dessa är grönsaksgryta. Flera typer av grönsaker används för dess beredning, men innan du fortsätter med matlagning måste de förberedas en efter en. Alla ingredienser enligt receptet för grönsakssquashgryta måste tvättas väl. Låt vattnet rinna av.

Nästa steg i det här magra zucchinireceptet är att skiva grönsaker. Skalade morötter skurna i tunna strimlor, småzucchini med skal - små kuber. Skala röd paprika från fröna, skär av skiljeväggar och skär i strimlor. Hacka löken i halva ringar. Skär mogna tomater i skivor.

Nästa måste du ta en kastrull, hälla olja i den och sätta eld på den. När oljan är varm, lägg alla beredda grönsaker i gjutjärnet på en gång och blanda. Sänk värmen, täck och låt sjuda tills det är helt genomkokt, kom ihåg att röra om, 25-30 minuter. Medan grönsakerna stuvas enligt zucchinireceptet är det nödvändigt att skölja en massa persilja under vatten och hacka den mycket fint. Skala även vitlöksklyftorna och finhacka dem med en kniv.

Ungefär tio minuter före slutet av stuvningen av grönsaker, tillsätt persilja, vitlök, s alt i grytan och blanda väl. Låt brygga under lock i cirka tjugo minuter, varefter den kan serveras som tillbehör till huvudrätten. Grönsaksgryta tillagad snabbt och välsmakande enligt receptet från zucchini kommer att bli en frekvent gäst på matbordet. Vilka andra alternativ finns det för läckra rätter från denna grönsak?

Zucchini-pannkakor

Nödvändiga ingredienser:

• Ung zucchini - sex stycken.
• Mjöl - två glas.
• S alt - en halv tesked.
• Ägg - fyra delar.
• Vitlök - fyra kryddnejlika.
• malen peppar - två nypor.
• Olje - hundra milliliter.
• Dill - 1/2 gäng.

Hur man lagar pannkakor

Zucchini-pannkakor är frodiga, doftande och mycket välsmakande. För deras förberedelse ungaTvätta zucchinin under kranen, torka, riv på minsta rivjärn. Lägg den resulterande massan i en skål. Skölj sedan färsk dill under rinnande vatten, skaka av och hacka så fint som möjligt. Ta bort skalet från vitlöksklyftorna och passera genom vitlöken.

Ingredienserna till zucchinipannkakor är klara. Tillsätt nu i sin tur kycklingägg, dill, vitlök till den mosade zucchinin i en skål. Tillsätt vetemjöl, s alt, peppar och rör till en tunn, homogen deg. Häll tre matskedar olja i en stekpanna (gärna med tjock botten) och värm över eld.

Använd en matsked, bred ut degen och stek i fem till sju minuter på båda sidor tills den är gyllenbrun. Kokta mjuka pannkakor smaksatta med vitlök kan serveras med gräddfil eller sås - efter din smak.

marinerad zucchini-aptitretare

Produktlista:

• Zucchini - 4 delar.
• Rödpepparflingor - 10 stycken.
• Olivolja - 12 matskedar.
• Dill - tio grenar.
• S alt - dessertsked.
• Honung - 4 matskedar.
• Svartpeppar - två nypor.
• vinäger 9 % - 3 matskedar.
• Vitlök - 3 nejlikor.

Matlagningsprocess

Denna välsmakande aptitretare tillhör zucchinirätter. Den är beredd helt enkelt, det visar sig mycket välsmakande. Zucchini för snacks bör väljas i en liten storlek, var noga med att tvätta och klappa torr med en pappershandduk. Använd sedan en grönsaksskalare, skär i tunna remsor, vik in iskål, s alta och låt stå i 40 minuter. Under denna tid måste du förbereda marinaden.

Skölj dillkvistar och hacka fint. Skala vitlöksklyftorna och tryck igenom vitlöksklyftorna. Blanda sedan olivolja, svartpeppar, honung, vitlök, vinäger, dill och rödpepparflingor i en separat skål.

Tappa av den resulterande saften från zucchinin efter 40 minuter. Häll remsorna med den förberedda marinaden och ställ i kylen i tre timmar. Medan zucchinin sylts måste de blandas flera gånger.

Lägg upp den s alta och smakrika zucchiniförrätten på ett fat och servera till huvudrätten.

Zucchinirullar med ost

Ingredienslista:

• Ung zucchini - ett kilogram.
• Hård ost - hundra gram.
• Ägg - tre delar.
• Majonnäs - fem matskedar.
• Bearbetad ost - tvåhundra gram.
• Dill - fem grenar.
• malen peppar - en kvarts tesked.
• Vitlök - två kryddnejlika.
• S alt - en tesked.
• Olje - femtio milliliter.
• Persilja - några grenar.

Recept steg för steg

Zucchini-rätter ingår ofta i den dagliga kosten. Det finns en mängd olika recept. Om du inte vet vad du ska laga från zucchini, föreslår vi att du gör läckra och originella rullar. För att göra rätten ljusare när den är klar rekommenderas det att ta zucchini i olika färger - grönt och gult.

Först måste du koka kycklingägg. För att göra detta, placera dem i en liten kastrull, häll kalltvatten och sätt i brand. Efter kokning, koka på låg värme i 7-8 minuter. Häll av det kokande vattnet och häll kallt vatten i en kastrull. När de hårdkokta äggen har svalnat tar du bort skalen från dem. Skölj färsk dill och skaka av överflödig vätska.

Ung zucchini måste också tvättas väl och torkas med en handduk. Riv smält och hård ost på ett medium rivjärn. Riv även kokta ägg. Finhacka dillen. Passera vitlöksklyftorna genom vitlökspressen. Lägg alla dessa ingredienser i en lämplig form och tillsätt s alt, majonnäs och mald peppar till dem. Blanda ordentligt och ställ fyllningen åt sidan en stund.

Nu måste du förbereda ung zucchini. Skär dem på längden i tunna strimlor med en vass kniv. Hetta upp en stor stekpanna med vegetabilisk olja över eld och stek zucchiniremsor på ena sidan och den andra tills de är bruna. Produkten absorberar olja under stekningen, så den måste först läggas ut från pannan på hushållspapper och först sedan överföras till en tallrik.

Fyllningen och zucchinin är klara, nu måste du forma rullar av dem. Lägg en tesked fyllning på tallrikarna med stekt zucchini och rulla ihop rullarna. Lägg upp på ett vackert platt fat och garnera med färska bladpersilja ovanpå. Läckra zucchinirullar är redo att serveras.

Zucchinisoppa

Obligatoriska produkter:

• Ung zucchini - ett kilogram.
• Mjölk - två glas.
• Potatis - två stycken.
• Gräddost - fyra matskedarskedar.
• Morötter - två delar.
• Vatten - fyra glas.
• Lök - två delar.
• Dill - halvt gäng.
• Vitlök - tre kryddnejlika.
• S alt - dessertsked.
• Olje - trettio milliliter.
• Kex från vitt bröd.

Matlagningssoppa

För korrekt förberedelse kommer vi att använda receptet på zucchinipurésoppa. Först måste du skala lökhuvudena och vitlöksklyftorna. Finhacka sedan med en kniv. Ta sedan en panna med tjock botten, häll olja i den, lägg löken och vitlöken och fräs på medelvärme tills den är genomskinlig. Nästa mat att lägga till grytan är potatis och morötter. De måste skalas, tvättas och skäras i kuber. Rör om och fortsätt att sautera.

Tvätta ung zucchini väl, men du behöver inte skära skalet. Skär i tärningar och skicka till pannan. Fräs alla grönsaker i ytterligare fem minuter. Häll fyra koppar kokt hett vatten i pannan, s alta och peppra. Efter kokning, koka på medelvärme i 20-30 minuter, kontrollera att grönsakerna är redo.

Ta sedan bort kastrullen från värmen och hacka alla grönsaker med en mixer. Återgå behållaren med mosad massa till elden, häll i två glas kokt varm mjölk och tillsätt mjuk färskost. Rör om tills det löser sig helt. Efter kokning måste elden stängas av. Täck och låt dra.

Under den här tiden måste du laga krutonger till mosad soppa. Skär vitt bröd i skivor och pensla med raffinerad olja. Skär i små tärningar och arrangerapå en plåt klädd med bakplåtspapper. Sätt in i ugnen och torka tills den är gyllenbrun. Dela zucchinisoppan tillagad enligt receptet i skålar. Lägg några krutonger ovanpå och strö över hackad färsk dill.

Stekt zucchini

Ingredienslista:

• Zucchini - 700 gram.
• Lök - 300 gram.
• morot - 500 gram.
• Tomater - 5 stycken.
• Vitlök - 5 nejlikor.
• Olje - 100 milliliter.
• malen peppar - ett par nypor.
• Laurerblad - 4 stycken.
• Dill - 1/2 gäng.
• S alt – matsked.

Matlagningsrecept

Om frågan uppstår om vad man ska laga av zucchini, erbjuder vi ett recept på en läcker och hälsosam rätt: grönsakssauté. Som alltid, innan du börjar laga mat måste alla produkter förberedas.

Tvätta zucchinin väl, torka och skär i medelstora bitar. Skala morötterna, skölj väl, torka och skär i tärningar. Hacka den skalade löken i tunna halvringar. För sauterad zucchini måste tomat mosas. Tvätta mogna röda tomater, skär i två delar och gnugga genom ett rivjärn utan skal, det måste kasseras. Ta bort skalet från vitlöken och skär i små bitar med en kniv.

Nästa steg är värmebehandling. Häll olja i en kastrull och värm väl. Stek först morötterna i fem minuter under konstant omrörning. Lägg sedan lök, blanda och stek även i fem minuter. Häll sedantomatpuré, rör om igen och efter att ha täckt och minskat värmen, fortsätt att sjuda grönsakerna i tjugo minuter.

Häll zucchini i en kastrull, tillsätt kryddor: lagerblad, s alt och mald peppar. Återigen, blanda väl och låt grönsakerna dra under lock i tjugo minuter. Ungefär fem minuter före slutet av tillagningen, tillsätt hackad dill och vitlök. Smakrik och nyttig sauterad zucchini är ett bra tillbehör till kött, men den serveras också som en fristående rätt.

zucchinibåtar med stoppning

Produktlista:

• Medium zucchini - 3 stycken.
• Köttfärs - 300 gram.
• Champinjoner - 150 gram.
• morot - 120 gram.
• Hård ost - 150 gram.
• Dill - 30 gram.
• Lök - 150 gram.
• Olja - 3 matskedar.
• malen peppar - 3 nypor.
• S alt - 1/2 tesked.

Matlagning

För denna ursprungliga zucchinirätt är det lämpligt att köpa ungar när de fortfarande är saftiga och utan frön. De måste tvättas och torkas väl. Dela sedan på längden i två delar. Använd en liten sked och dra försiktigt bort varje halva, för att inte skada skalet, från fruktköttet. Som ett resultat ser halvor av zucchini ut som båtar. Nästa steg är att förbereda fyllningen.

Morötter ska skalas med en speciell kniv, tvättas, torkas av med en servett och passeras genom ett rivjärn med små hål. Skala löken och skär i tärningar. Med champinjonerta av locken och skär även i tärningar. Lägg alla förberedda ingredienser för zucchinibåtar i en stekpanna uppvärmd med olja. Stek i cirka tio minuter, rör om på låg värme.

När grönsakerna är mjuka, strö över mald peppar och s alt. Rör om och fyll zucchinibåtarna med den förberedda fyllningen. Nu måste du förbereda malet kött, vilket kan vara vilket som helst, efter eget gottfinnande. Lägg den i en skål, strö över malen peppar och s alt efter smak och tillsätt finhackad färsk dill. Blanda och forma köttfärsen till bollar i storleken av en valnöt.

Hur lagar man zucchinibåtar i ugnen? Nästa steg är att lägga ett pergamentark på en bakplåt, sprida grönsaksbåtar på det. Lägg tre köttbullar ovanpå fyllningen. Sätt in plåten i ugnen. Båtar kommer att förberedas i cirka 35 minuter vid en temperatur på 170 grader. Efter 25 minuter måste du ta bort bakplåten från ugnen och strö över riven ost varje båt med fyllning och köttbullar.

Sätt tillbaka formen i ugnen och fortsätt grädda i ytterligare tio minuter. Osten ska smälta väl. Efter tillagning, arrangera de fyllda zucchinibåtarna på portionerade tallrikar och servera omedelbart medan de fortfarande är varma. Trots den enkla förberedelsen visar sig den här rätten vara mycket välsmakande och ganska näringsrik.

Marinerad zucchini för vintern

Ingredienser per 3 liters burk:

• Zucchini - nio stycken.
• Varmpeppar - ett stycke.
• Vitlök - tio kryddnejlika.
• S alt - tre matskedar.
• vinäger nio procent - trehundra milliliter.
• Dill - ett gäng.
• nejlika - tesked.
• Sötärter - dessertsked.
• socker - tre matskedar.
• Persilja - ett gäng.
• Svarta ärtor - dessertsked.
• Laurerblad - tre stycken.

Matlagning enligt recept

Innan du börjar konservera zucchini måste du först förbereda alla ingredienser. Skala vitlöksklyftorna och skär i bitar. Skölj dill och persilja väl och hacka. Tvätta zucchinin och skär av båda sidorna av kanten. Tvätta burken med varmt vatten med tillsats av bakpulver och sterilisera sedan med lock.

Lägg hackat grönt, vitlök, lagerblad och varm paprika på botten av behållaren. Skär zucchinin i halva ringar och fyll burken med dem till toppen. Tillsätt sedan kryddnejlika, samt kryddpeppar och svartpepparkorn. Häll vinäger och strö över socker och s alt. Koka upp vatten i en vattenkokare, häll kokande vatten i en burk och stäng locket.

Närnäst måste du ta en kruka, i vilken burken kommer att passa två tredjedelar på höjden, och lägga en gammal liten handduk på botten. Placera en burk zucchini i en kastrull, häll hett vatten över den och sterilisera i trettio minuter. Ta sedan försiktigt bort glasbehållaren från pannan och korka locket. Vänd på behållaren med innehållet och slå in den med en filt. Låt stå i detta läge tills det svalnat helt. Efter det kan du överföra den inlagda zucchinin till skafferiet.

Zucchini tillagad i sojasås

Vad du behöver:

• Ung zucchini - fyra delar.
• Sojasås - en kopp.
• Lök - tre delar.
• Stärkelse - två matskedar.
• Ingefärsrot - 2 cm bit.
• Olja - fyra matskedar.

Matlagning

Ångad ung zucchini är en otroligt välsmakande rätt som inte kräver speciella kunskaper och virtuosa färdigheter från kocken. Först måste du skala och hacka löken. Tvättad zucchini skuren i medelstora kuber. Skala ingefäran, hacka fint. Hetta upp en stekpanna med olja över eld och lägg löken i den. Stek i tio minuter och tillsätt tärningar av zucchini. Rör om och stek på låg värme i femton minuter. Efter att ha strö över hackad ingefära, låt stå i eld i några minuter till.

I en skål kombinera sojasås med stärkelse och rör om väl. Häll såsen över den stekta zucchinin och låt sjuda i fem minuter. När såsen tjocknar lite, stäng av värmen och täck pannan med ett lock. Låt stå i tio minuter. Zucchini i sojasås är redo att ätas.