Ovanliga rätter från vanliga produkter: recept med foton

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

För att unna din familj något gott är det inte nödvändigt att fylla på med dyra gourmetingredienser. Faktum är att i händerna på en erfaren kock förvandlas även bekanta produkter till ett riktigt kulinariskt mästerverk. I dagens publikation kommer vi att titta på flera originalrecept på ovanliga rätter.

makrillrulle

Denna vackra och välsmakande rätt kommer inte bara att ersätta en hel middag för hela familjen, utan kommer också att dekorera vilken semester som helst. För att förbereda den behöver du:

• 2 makrillkroppar.
• 150 g morötter.
• 100 g lök.
• S alt, kryddor och vegetabilisk olja.

Du måste börja laga den här ovanliga rätten med bearbetning av fisk. Rensade och tvättade slaktkroppar skärs i filéer, s altas och beströs med kryddor. Toppad med en fyllning gjord av brynt lök och stekta morötter. De resulterande ämnena rullas ihop och slås in i folie. Grädda dem i en måttligt uppvärmd ugn i en halvtimme. Innan servering skärs rullarna i portionsbitar.

Crab stick cutlets

Dettaen utsökt ovanlig maträtt passar bra till många tillbehör och kommer att diversifiera den vanliga menyn. För att förbereda den behöver du:

• 220 g krabbapinnar.
• 150 ml kefir.
• 100 g hårdost.
• Kycklingägg.
• 4 msk. l. vetekli.
• S alt, vegetabilisk olja och kryddor.

S altat uppvispat ägg i kombination med kefir, vetekli och kryddor. Dit skickas också strimlade krabbstavar, sauterad lök och ostchips. Den resulterande massan blandas väl, formas till kotletter och steks i en smord panna tills den är gyllenbrun.

Grönsaksfrittata

Det här receptet är lånat från italienska kockar och kommer säkert att intressera dem som planerar att laga en ovanlig äggrätt. För att upprepa det i ditt eget kök behöver du:

• 5 kycklingägg.
• 100 g ost.
• Lökhuvud.
• Ung zucchini.
• Köttig paprika.
• 2 mogna tomater.
• 100 g spenat.
• En handfull färska gröna ärtor.
• S alt, örter och olivolja.

Hackad lök fräs i en smord stekpanna. Så fort den ändrar färg tillsätts hackad zucchini och bitar av peppar till den. Allt detta kokas tills grönsakerna är mjuka, och sedan tillsätts cirklar av tomater, gröna ärtor, hackad spenat, riven ost och s altade vispade ägg. Efter ytterligare femton minuter tas frittatan bortav spisen och serverad.

Löksylt

Detta är en av de mest ovanliga rätterna. Den är så mångsidig att den kan användas som tillbehör till kött eller som fyllning till pajer. För att göra denna sylt behöver du:

• 1 kg lök.
• 50 ml balsamvinäger.
• 500 ml vitt vin.
• 2 msk. l. socker.
• S alt, vegetabilisk olja och kryddor.

Skär den skalade och tvättade löken i tunna halvringar, lägg dem i en tjockbottnad smord panna och stek tills den är genomskinlig. Sedan kryddas den med kryddor, sötas, hälls upp med vin och fortsätter att sjuda på svag värme. Förtjockad och mörknad sylt kompletteras med s alt och balsamvinäger och värms upp en kort stund på spisen, glöm inte att röra om hela tiden så att löken inte bränns.

Avocado Brownie

Den här ovanliga rätten kommer säkerligen att tilltala dem som älskar läckra desserter. För att förbereda den behöver du:

• 4 ägg.
• 250 g avokado.
• 2 koppar socker.
• ½ kopp mjöl.
• 1 ¼ kopp kakao.
• ½ tsk s alt.
• 1 tsk vaniljextrakt.
• Pulversocker (för strö).
• Smör eller vegetabilisk olja.

I en stor skål kombinera ägg och socker. Allt vispas väl med en visp, och kompletteras sedan med vaniljextrakt, s alt, mjöl och kakao. I slutskedet injiceras den resulterande massanavokadopuré. Den färdiga krämiga degen hälls i en smord form, jämnas försiktigt ut och värmebehandlas. Brownies tillagas i minst femtio minuter i en måttligt uppvärmd ugn. Så snart produkten är helt gräddad skärs den i lika stora rutor och strös över strösocker.

Kycklingkoteletter med broccoli

Den här ovanliga rätten tillagas av vanliga produkter som alla kloka hemmafruar alltid har. Huvuddragen hos dessa kotletter är en behaglig grönaktig nyans och en intressant, måttligt kryddig smak. För att mata dina nära och kära med en sådan middag behöver du:

• 400 g kycklingfilé.
• Broccolihuvud.
• En bit ingefärarot.
• 3 vitlöksklyftor.
• S alt, kryddor och vegetabilisk olja.

Den tvättade kycklingen mals genom en köttkvarn tillsammans med kokt broccoli, vitlök och ingefära. Allt detta s altas, kompletteras med kryddor och knådas noggrant. Snygga kotletter formas av det beredda köttfärsen och bryntas i uppvärmd vegetabilisk olja.

Tart Tatin

Det här receptet på en ovanlig rätt, vars foto kommer att publiceras precis nedan, uppfanns av franska kockar. Efterrätten gjord enligt den är en upp och nervänd paj med söt äppelfyllning. För att göra tarte tatin behöver du:

• 300 g jästfri smördeg.
• 1 kg äpplen.
• 200 g socker.
• 100 g smör.
• 1 msk l. vanilj.
• ½ tsk mald kanel.

Karamelliserat socker hälls i botten av en lämplig form och skalade äppelskivor läggs. Skivor av smör, vanilj och kanel fördelas ovanpå. Sedan täcks frukten försiktigt med utrullad deg och placeras i ugnen, uppvärmd till standardtemperatur. Efter cirka trettiofem minuter tas kakan ur ugnen, kyls och först därefter tas den ur formen så att kolalagret ligger på toppen.

Parfait

Fans av det italienska köket rekommenderas att vara uppmärksamma på en annan ovanlig rätt. Ett foto av en parfait, som är en efterrätt baserad på söt vispad grädde, kan ses lite lägre, och låt oss nu titta på dess sammansättning. För att förbereda den behöver du:

• 250g färskost.
• 6 art. l. socker.
• 250g tung grädde.
• 1 tsk vanilj.
• Alla bär eller frukter.

Gräddost tas ur kylen i förväg så att den hinner värmas upp till rumstemperatur och blandas sedan med socker och vanilj. Den resulterande massan blandas med tung vispad grädde, hälls i portionsglas och kompletteras med bär eller fruktbitar. Allt detta placeras kort i kylen.

Gratäng

Den här ovanliga rätten har en extremt enkel sammansättning. Den är beredd på basis av potatis med tillsats av flera hjälpkomponenter. För att göra denna gratäng behöver du:

• 120 g ost.
• 1 kg potatis.
• 3 vitlöksklyftor.
• 200 ml kräm.
• S alt, muskotnöt, olja och peppar.

Den tvättade och skalade potatisen skärs i tunna skivor och läggs i lager i en smord djup form, utan att glömma att hälla över såsen gjord av pressad vitlök, s altad grädde och kryddor. Allt detta bakas i femtio minuter i en måttligt uppvärmd ugn. Strax innan processens slut beströs gratängen med ostchips och sätts tillbaka i ugnen.

Fricase

Den här ovanliga rätten är en köttgryta med vit sås. Den passar bra till sprött ris och kan, om så önskas, serveras inte bara till en familjemiddag, utan även till en middagsbjudning. För att förbereda den behöver du:

• 750 g kycklingfilé.
• Lökhuvud.
• 200 ml kräm.
• 100 ml torrt vitt vin.
• 1 msk l. mjöl.
• S alt, vitlök, dill, kryddor och smör.

Det är nödvändigt att starta processen med bearbetning av kyckling. Den tvättas, torkas och skärs i medelstora bitar. Filén som tillagas på detta sätt bryns i smält smör, utan att glömma att röra om då och då. Så snart den är täckt med en gyllene skorpa tillsätts halvringar av lök, pressad vitlök, s alt och kryddor. Bokstavligen några minuter senare hälls torrt vitt vin i pannan och väntar på att alkoholen ska avdunsta. Därefter kompletteras köttet med grädde och mjöl och stuvas sedan en kort stund på låg värme och strö över hackade örter.

Paella

Denna spanska gourmeträtt består av enkla och lättillgängligakomponenter, som kan köpas på valfri gastronomisk avdelning. För att förbereda den behöver du:

• Ett glas runt ris.
• 500 g kycklingkött.
• 5 koppar varm buljong.
• 2 lök.
• 3 vitlöksklyftor.
• 6 mogna tomater.
• Sötpeppar.
• ½ kopp frysta ärtor.
• S alt, olivolja, persilja och kryddor.

Tvättad och torkad kyckling skärs i medelstora bitar och steks i en smord uppvärmd stekpanna. Det brynta köttet överförs till en ren tallrik och hackad lök och hackad vitlök skickas till den utrymda pannan. Efter ett par minuter läggs skalade tomater till de brynta grönsakerna och stuvas en kort stund på svag värme. Sedan förs kycklingen tillbaka till den gemensamma skålen och fortsätter att värmas upp. I slutskedet kompletteras paella med bitar av paprika, hackade örter, ärtor, tvättat ris, varm buljong, s alt och kryddor. Allt blandas försiktigt och bringas till full beredskap.

Ratatouille

Den här ovanliga franska rätten är en gryta som består av ett stort antal olika grönsaker. För att förbereda den behöver du:

• 500 g zucchini.
• 500g blå.
• 950 g tomater.
• 200 g paprika.
• Lökhuvud.
• 3 vitlöksklyftor.
• S alt, socker, peppar, vegetabilisk olja, örter och kryddor.

Lök och vitlök fräs i en smord stekpanna. Så fort de är brynt, läggs bitar av paprika till dem ochtomatpuré gjord på hälften av tillgängliga tomater. Allt detta kompletteras med s alt, socker, kryddor och kokas i femton minuter. Den färdiga såsen hälls i en djup form. Lägg omväxlande auberginecirklar, zucchiniringar och tomatskivor ovanpå. Allt detta hälls med en blandning av raffinerad olja, pressad vitlök, paprika och hackade örter. Ratatouille bakas i en timme i 150 grader.