Rätter från patissons: recept med foton

2025 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2025-01-23 13:11

När det gäller deras användbara egenskaper är patissons nästan lika bra som zucchini. De innehåller en stor mängd fibrer, pektin, vitamin C. Du kan laga många snacks och rätter från squash. Recepten är fantastiska i sin variation. Denna grönsak är god och marinerad, och stuvad och fylld. Stekt squash är också väldigt gott (som patisson ibland kallas i Amerika). Låt oss gå med i den globala kulinariska kulturen.

Roasted

Detta är det vanligaste receptet (se artikeln för bilder av squash tillagad på detta sätt).

Ingredienser vi behöver:

• 3 ägg;
• 2 squash;
• 5 matskedar mjöl;
• kryddor efter dina personliga preferenser;
• en liten mängd vegetabilisk olja.

Och du kan använda färska örter för att dekorera denna enkla och goda rätt.

Hur man lagar mat

Börja laga mat:

1. Tvätta grönsaker och skal.
2. Visp ägg med kryddor och s alt.
3. Skär grönsaker i skivor eller cirklar.
4. Doppa varje bit i en massa uppvispat ägg och rulla i mjöl. Stek sedan i vegetabilisk olja tills de är mjuka och gyllenbruna.
5. Glöm inte att lägga dem på en kökshandduk för att få bort överflödigt fett från squashen.

Receptet, som du kan se, är enkelt. Servera rätten till bordet, strö över bitar av färska hackade örter blandade med vitlök (du kan använda persilja, dill och koriander). Klassisk gräddfilssås passar bra till dem.

Recept på läcker squash med tomater och vitlök

Ingredienser:

• 2 tomater;
• 4 squash;
• 100 gram Provence majonnäs;
• färsk persilja;
• två vitlöksklyftor;
• s alt med kryddor.

Praktisk del:

1. Skär unga grönsaker i cirklar, krydda dem med s alt och ställ åt sidan i femton minuter.
2. Doppa dem sedan i vetemjöl och stek dem i en stekpanna med vegetabilisk olja (mycket fett).
3. Lägg de rostade grönsakerna på en stor tallrik. Pensla dem med majonnäs blandat med hackad vitlök.
4. Toppa motivet med färska tomater, skurna i tunna cirklar. Lägg sedan på ett lager majonnäs igen.

Patissons friterade med vitlök och tomater är klara. Det återstår bara att dekorera dem med färska hackade örter.

Med gräddfil

Detta squashrecept innehåller:

• 2 glödlampor;
• 2 squash;
• morot;
• 4 skedar gräddfil;
• vegetabilisk olja;
• färska gröna.

Lock så här:

1. Alla grönsaker skalas och tvättas i kallt vatten. Vi skär morötterna i tunna skivor och löken i halva ringar.
2. Squash skuren i cirklar.
3. Stek morotsskivorna i vegetabilisk olja i en panna, tillsätt löken efter 3 minuter.
4. Lägger till squash.
5. Tillaga en maträtt med kryddor och låt sjuda på svag värme tills grönsakerna är kokta, rör om då och då.
6. Till sist, lägg gräddfil, rör om allt igen, stäng av brännaren och låt skålen stå i 10 minuter under stängt lock för att få ordentlig infusion.

Recept på squash med ägg och ost

Ingredienser vi behöver:

• 2 squash;
• lite ströbröd;
• 2 ägg;
• s alt;
• 100 gram hårdost;
• 100 gram smör;
• färsk persilja.

Börja laga mat:

1. Ta bort skalet från squashen, skär sedan i tunna runda skivor och smaka av med s alt.
2. I en kastrull blanda riven ost, smör, persilja och ägg. Tillsätt s alt.
3. Fördela den resulterande blandningen i bitar av squash.
4. Täck fyllningen med ytterligare en cirkel av denna grönsak.
5. Doppa i mjöl, sedan i ägg och stek i olja i en uppvärmd stekpanna på bådasidor.

grekiskt

Vi behöver:

• 50 gram malda valnötter;
• 10 gram mjöl;
• 1 squash;
• peppar, koriander, s alt - efter smak;
• mager olja;
• grönt med majonnäs.

1. Rengör squashen från frön och skala. Skär dem i cirklar och strö över kryddor.
2. Blanda majonnäs med valnötter.
3. Stek grönsaker på båda sidor i olja, täck sedan och låt sjuda tills de är kokta.
4. Sätt dem sedan på en tallrik, bred över majonnässås och strö över färska hackade örter.

Squashrätten är redo att ätas.

Tips

För att utföra alla ovanstående recept bör endast unga grönsaker användas, som inte väger mer än 300-350 gram och med en diameter på upp till 10 centimeter. Det är önskvärt att de åldras i 5-7 dagar, till exempel på fönsterbrädan eller på balkongen. Så deras smak och arom kommer att avslöjas så mycket som möjligt.

Squashsallad

Ingredienser:

• 500 gram squash;
• socker - tesked;
• majonnäs - 100-150 gram;
• tomater - 200 gram;
• grönt, s alt, kryddor - efter smak.

Patisson skuren i bitar, doppad i kokande vatten, tillsätt lite socker. Koka tills den är mjuk, filtrera och kyl. Lägg grönsaker i en salladsskål, krydda med majonnäs, strö över dill och hackade tomater.

stuvat kött

Ingredienser:

• squash - 300-400 gram;
• mager olja - 50 gram;
• stekt kött - 100-150 gram;
• tomater - 2-3 stycken;
• peppar, s alt - enligt individuella preferenser.

Squashen som används i detta recept bör inte vara äldre än 8-12 dagar. Vi skär dem i bitar, blanda med köttbitar, gryta, s alt, 20-25 minuter på låg värme. Stek ytterligare några skivade tomater. Vi lägger tomaterna i blandningen, lägg i formen i ugnen i 10-20 minuter. Koka på medelvärme och servera med peppar och citronsaft.

Boiled

Ingredienser:

• squash - 250 gram;
• smör - 25 gram;
• bordss alt.

Unga 3-5 dagar gamla frukter, hackade och skalade, doppa i varmt s altat vatten och koka i 15-20 minuter med locket stängt. Kasta dem i ett durkslag, lägg på ett fat och häll olivolja. Strö eventuellt över ströbröd.

Stekt squash i gräddfil

Ingredienser:

• squash - 250 g;
• smör - 25 g;
• mjöl - 10 g;
• gräddfil - 50 g;
• s alt, peppar.

Squash skärs i cirklar 1 cm tjocka, strö över s alt, peppar och rullas i mjöl, steks tills de är gyllenbruna. Servera toppad med gräddfil eller majonnäs och strö över pressad vitlök.

Med kött

Recept på squash kan innehålla köttprodukter. Ingredienser per portion (multiplicera med antalet ätande):

• squash - 150 g;
• kött (nötkött eller lamm) - 120 g;
• ris - 30 g;
• lök - 20 g;
• olja - 5g;
• gräddfil eller majonnässås - 100 g;
• ost - 5 g;
• kex, örter, peppar, s alt.

Skär av toppen av frukten, ta bort kärnorna och blanchera grönsaken i s altat vatten i cirka tre till fyra minuter. Fräs löken och passera den tillsammans med köttet genom en köttkvarn.

Skölj och koka ris, blanda med köttfärs, tillsätt s alt, peppar och blanda. Vi fyller patissonerna med kött och lägger dem på en smord plåt, strö över riven ost, häll över med vegetabilisk olja.

Grädda i 50-60 minuter i 180°C i ugnen. God aptit allihop!