Rätter från kycklingventriklar: recept med foton

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Du kan laga läckra kycklingrätter med inte bara bröstet och kycklingbenen. Ventriklarna är också en del av en mängd olika rätter. Till exempel, med deras hjälp kan du laga pilaff, sallad, baka dem i ugnen och stuva dem i tomatsås.

Skål med kycklingkamrar och hjärtan

Ingredienser:

• Kycklingmagar - trehundra gram.
• Kycklinghjärtan - trehundra gram.
• Morötter - ett stycke.
• Tomatjuice - två glas.
• Selleri - en liten stjälk.
• Vitlök - två kryddnejlika.
• Paprika - en halv tesked.
• Raffinerad olja - hundra milliliter.
• Torkad basilika - en halv tesked.
• Persilja - ett halvt gäng.
• Socker - en halv tesked.
• S alt - en tesked.
• Lök - två huvuden.
• Cilantro - fem grenar.

Stegmatlagning

Rätter med kycklingkamrar stuvade med hjärtan är särskilt läckra. Tillagningsprocessen måste börja med att magar och hjärtan tvättas och överförs tilldurkslag. Skala sedan och finhacka löken. Nu måste du ta en kastrull och hälla lite olja i den. Sätt på elden och, efter att oljan har värmts upp, häll löken i den. Fräs tills löken är genomskinlig.

Sedan, enligt det valda receptet för kycklingkamrar stuvade med hjärtan, skölj dem och överför dem till en kastrull. Rör om och fortsätt att steka i tio minuter. Under denna tid, skala morötterna, tvätta väl och skär i små tärningar. Skölj och hacka selleristjälken.

Tillsätt morötterna och sellerin i kastrullen och två koppar tomatjuice. Rör om och, täckt med ett lock, låt sjuda efter kokning i ungefär en och en halv timme. Häll sedan paprika, socker, torkad basilika, hackad persilja och hackad vitlök i en kastrull. Blanda väl och låt stå i brand i ytterligare två eller tre minuter, inte mer. Stäng av värmen och låt stå med ett tätt stängt lock i femton minuter.

Mycket god andra maträtt med kycklingkammar stuvade med hjärtan i tomatsås är klar. Det passar bra med kokt spröd ris eller potatismos. Lägg den förberedda sidorätten på en tallrik, lägg de stuvade ventriklarna med hjärtan ovanpå. Garnera med hackad färsk koriander och den är redo att serveras till middag.

Kycklingmagar tillagade i ugnen

Nödvändiga ingredienser:

• Kycklingmagar - femhundra gram.
• Lök - femtio gram.
• Kyckling smält fett - trettio gram.
• morot - femtiogram.
• kefir - femhundra milliliter.
• Gurkmeja, suneli-humle, mald peppar, koriander - två teskedar.
• Korvost - femtio gram.
• Laurerblad - ett stycke.
• S alt - en tesked.

Hur man lagar mat

För matlagning använder vi receptet för en skål med kycklingkammar. Beredningen av ingredienserna måste börja med magen. De måste tvättas väl och sedan läggas i ett durkslag och hällas över med kokande vatten. Skala löken och skär i halva ringar. Skala morötterna och skär i tunna strimlor.

Vidare, enligt receptet som v alts för matlagning med ett foto av en maträtt med kycklingkammar, måste du ta en lämplig maträtt och hälla kefir i den. Tillsätt sedan alla kryddor och om så önskas kan du förutom svart lägga till vit och röd paprika. Rör om så att kryddorna fördelas jämnt.

Lägg hackad lök och morötter, samt kycklingkamrar i den förberedda blandningen. Grönsaker och ventriklar måste vara helt nedsänkta i kefirblandningen och förbli i den i en timme. Vid denna tidpunkt måste du slå på ugnen och värma den till en temperatur på tvåhundra grader. Efter en timme måste du ta en ugnsform och hälla lök, morötter och kycklingkamrar marinerade i kefirblandning i den.

Smält kycklingfettet och häll över resten av ingredienserna. Strö till sist jämnt över riven korvost. Skicka bakformen till ugnen i fyrtiofem minuter. Få sedan kycklingkamrarna bakade i kefirsås med grönsaker ochDela varma i skålar. Den här rätten är mör, doftande och lätt kryddig.

Pilaf gjord av kycklingventriklar

Produktlista:

• Kycklingkamrar - ett kilogram.
• Ångat ris - tre koppar.
• Morötter - tre delar.
• Krydda för pilaff - matsked.
• Lök - fyra delar.
• Olje - etthundrafemtio milliliter.
• S alt - dessertsked.
• malen peppar - en halv tesked.

Matlagningsprocess

Den andra rätten med kycklingkamrar i form av smulig läcker pilaff är perfekt till lunch. För att förbereda det måste ventriklarna först tvättas väl, torkas och sedan skäras i bitar. Hetta upp en stekpanna med olja över eld och sätt in delar av kamrarna i den. På medelhög värme, rör om då och då, stek kamrarna i tjugo minuter.

Denna tid kan användas för att förbereda lök och morötter. De måste rengöras och krossas. Lök - tunna halvringar och morötter - torka genom ett rivjärn. Lägg först löken i de stekta ventriklarna och låt sjuda i sju minuter. Tillsätt sedan de rivna morötterna och låt sjuda i ytterligare sju minuter, kom ihåg att röra om.

Häll sedan kokande vatten över, tillsätt s alt, mald peppar och krydda för pilaff. Rör om, täck med lock, sänk värmen till det minsta och låt sjuda i en halvtimme. Överför sedan de stuvade kycklingventriklarna med lök och morötter till ett gjutjärn. Skölj ångat långris noga.knacka och häll den i en gryta.

Koka, utan att röra, pilaff från kycklingkamrar med grönsaker på låg värme under ett tätt stängt lock i cirka fyrtio minuter. Efter tillagning, öppna inte gjutjärnet på ytterligare tjugo minuter. Lägg sedan välsmakande och doftande pilaffer på tallrikar, garnera med örter och servera till lunch som en andra rätt med kycklingkammar.

Kycklingkammarsallad med svamp

Ingredienslista:

• Kycklingkamrar - sexhundra gram.
• Champinjoner - fyrahundra gram.
• Ägg - sex delar.
• Lök - två delar.
• Pickles - fyra delar.
• Majonnäs - fyra matskedar.
• Konserverade ärter - tvåhundra gram.
• malen peppar - en kvarts tesked.
• Solrosolja - fyra matskedar.
• S alt - en tesked.

Matlagningssallad

Denna sallad tillhör en av de mycket välsmakande rätterna från kycklingkammar. Det tar inte mycket att förbereda det. Den innehåller vanliga produkter. Som i alla andra recept måste du börja med att förbereda alla produkter som ingår i salladen. Kycklingkamrarna rengörs först från filmen. Skölj dem sedan väl och lägg dem i en kastrull med kallt vatten och koka i en och en halv timme tills de är mjuka.

Lägg kycklingägg i en annan kastrull, täck helt med vatten, tillsätt lite s alt och koka i åtta minuter. Häll av det varma vattnet och fyll grytan med ägg med kallt kranvatten ochlåt äggen svalna. Separera löken från skalet, skölj och skär i tärningar.

Nästa på tur är champinjoner. De måste tvättas, skära av de skadade delarna, om några, torkas och skärs i skivor. Nu måste du ta en stekpanna, hälla olja i den och värma den i eld. Tillsätt först löken och fräs den i fem minuter och tillsätt sedan svampskivorna och, vänd då och då, s alt och peppar, stek på alla sidor tills den är genomstekt och helt kall.

Skär sedan kycklingkamrarna på en skärbräda i små bitar. Skala de kylda kycklingäggen och skär i tärningar. Och en annan ingrediens som måste finhackas är s altgurka. Lägg alla hackade produkter i en djup salladsskål. Lägg även till tvättade konserverade gröna ärtor och champinjoner stekta med lök.

Häll sedan majonnäs i en salladsskål, blanda väl och försök först sedan med s alt och peppar. Tillsätt eventuellt efter smak. Lägg den förberedda skålen med kycklingkammar på en vacker stor tallrik. Garnera med bladpersilja eller körsbärstomater om så önskas. Kycklingventrikelsallad med svamp är en ganska rejäl och näringsrik rätt som kan serveras både till lunch och middag.