Klidbröd: recept i brödmaskinen och i ugnen. Vilket bröd är nyttigare

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Under de senaste åren har människor börjat visa ökad uppmärksamhet på allt som har att göra med hälsosam kost. Därför är det ganska logiskt att många hemmafruar förr eller senare har frågan om vilket bröd som är nyttigare. Efter att noggrant ha studerat all tillgänglig information föredrar de allt mer den som innehåller kli. Sådana produkter innehåller många användbara vitaminer och mineraler. Dessutom kan du inte bara köpa dem i vilken butik som helst, utan även baka dem själv.

sammansättning och kaloriinnehåll i klibröd

Denna produkt anses vara en utmärkt källa till många användbara ämnen. Den är rik på vitamin B, E, PP, K och C. Den innehåller en tillräcklig mängd mineraler, kostfibrer, kolin, mättade fettsyror, proteiner, mono- och disackarider.

Klidbröd innehåller mycket kalcium,magnesium, natrium, kalium och fosfor. Den är rik på selen, mangan, koppar, zink och järn. Den innehåller också riboflavin, lignin, pektiner, lipomsyra och folsyra. Samtidigt är kaloriinnehållet i klibröd ganska högt. Det är 248 kcal per 100 gram produkt.

Fördelarna och skadorna med produkten

Regelbunden konsumtion av sådant bröd hjälper till att återställa den normala funktionen hos levern, hjärnan, nervsystemet, matsmältningssystemet och kardiovaskulära system. Dess kli är utmärkt på att absorbera gifter, sänka blodsockret och sänka kolesterolnivåerna.

Dessutom hjälper denna produkt till att upprätthålla en mättnadskänsla under lång tid och främjar snabb viktminskning. Därför rekommenderas det ofta att äta det för de som är överviktiga. För den som försöker ta reda på vilket bröd som är nyttigare kommer det säkert att vara intressant att veta att kliprodukter kan vara ett bra alternativ till produkter som är gjorda av premiumvetemjöl. Fibrerna de innehåller hjälper till att förbättra matsmältningen. Dessutom är det en bra naturlig sorbent som hjälper till att ta bort gifter.

Trots alla värdefulla egenskaper har denna produkt flera kontraindikationer. Klibröd, vars fördelar länge har studerats och bevisats av experter, bör helst uteslutas från kosten för personer som lider av pankreatit, hemorrojder, kolit och duodenalsår. Dessutom bör dess konsumtion tillfälligt begränsas under perioden med exacerbation av gastrit och andra sjukdomar i matsmältningssystemet.

Variant utan jäst

Det här receptet är intressant eftersom det involverar användningen av kefir. Med denna teknik kan du relativt snabbt göra smakrika och doftande bakverk. För att förbereda mjukt och nyttigt klibröd, kolla i förväg om du har allt du behöver till hands. Ditt hem bör ha:

• Fyra koppar vardera av kli och vitt vetemjöl.
• Tesked bordss alt.
• Tre glas yoghurt.
• Tesked läsk.
• Glas vegetabilisk olja.

Processbeskrivning

Kombinera kli, försiktat mjöl, s alt och bakpulver i en lämplig skål. Vegetabilisk olja och kefir hälls i en annan behållare. Den resulterande vätskan införs gradvis i den torra massan och blandas väl.

Den resulterande elastiska degen delas i flera ungefär identiska bitar, formas till bollar och läggs ut på en bakplåt, vars botten är smord med en liten mängd vegetabilisk olja. Baka klibröd i en ugn uppvärmd till tvåhundra grader i cirka tjugo minuter. Därefter tas produkterna bort, vänds och returneras. Efter ytterligare tio minuter tas mjukt färskt bröd ut ur ugnen, kyls ner något och serveras. Dess smakegenskaper överträffar i många avseenden egenskaperna hos en butiksköpt motsvarighet.

Variant från jästdeg

Denna teknik producerar otroligt aptitretande och frodigt klibröd. Receptet för denna bakning innebär användning av en specifik uppsättningkomponenter. Innan du börjar arbeta med testet, se därför till att du har allt du behöver till hands. Du behöver:

• Ett glas filtrerat vatten.
• Tre matskedar kli.
• Ungefär två koppar mjöl.
• Ett par matskedar socker och vegetabilisk olja.
• Arton gram jäst.
• En matsked smör.
• En nypa s alt.

Åtgärdssekvens

Processen bör börja med beredning av surdeg. För att göra detta, kombinera jäst och socker i en skål. Allt detta hälls med varmt, men inte varmt vatten och lämnas i en kvart. När ett skumlock dyker upp på ytan av vätskan, tillsätts kli och bordss alt till den. Sedan hälls det siktade mjölet gradvis i skålen och vegetabilisk olja hälls i. Allt knådas ordentligt tills en mjuk deg inte fastnar i handflatorna.

Den resulterande massan täcks med en ren linneservett och lämnas varm. När degen minst fördubblats i volym knådas den försiktigt med händerna, läggs ut i en form smord med smör och strö över mjöl och får jäsa igen. Efter att den höjts en andra gång skickas den till ugnen. Grädda klibröd i tvåhundra grader i minst en halvtimme. Vid behov kan uppehållstiden i ugnen ökas med ytterligare tio till tjugo minuter. Sedan tas den ur formen, täcks med en linnehandduk och kyls.

Mjölkvariant

Denna teknik är unik genom att denmed hjälp av en brödmaskin. Denna hushållsapparat gör att du kan avsevärt underlätta matlagningsprocessen. Tack vare detta kan du snabbt göra doftande klibröd. Receptet för denna bakning innebär användning av enkla ingredienser, av vilka de flesta alltid finns i nästan varje hem. I den här situationen behöver du:

• Fyra matskedar havrekli.
• Etthundrasjuttio milliliter mjölk.
• En matsked olivolja och socker vardera.
• Ungefär två koppar mjöl.
• En tesked vardera av bordss alt och torrjäst.

Steg-för-steg-teknik

Eftersom vi i det här fallet förbereder klibröd i en brödmaskin, måste du lägga till alla nödvändiga komponenter i apparatens skål. Först och främst hälls olivolja och uppvärmd mjölk i den. Sedan skickas socker, bordss alt, havrekli, torrjäst och försiktat mjöl dit.

Därefter installeras skålen i brödmaskinen och önskat program aktiveras. Enheten slås på i huvudläget genom att välja färg på skorpan och storleken på limpan. Efter cirka tre timmar är rött och mjukt bröd helt klart att ätas. Innan servering svalnas den något och skärs i skivor av önskad tjocklek.

Ostvariant

Det här receptet har en intressant funktion. Klibrödet som tillagas på det innehåller inte ett enda gram mjöl. Därför kan det säkert kallas diet och mycket användbart. Sådana bakverk rekommenderas att användas även av dem som följer figuren och kämpar med övervikt.kilogram. För att göra detta bröd behöver du enkla och lättillgängliga råvaror, som kan köpas i närmaste snabbköp. I det här fallet bör du ha till hands:

• Sex hela matskedar havre- och vetekli vardera.
• En halv matsked vinäger.
• Tvåhundrafemtio gram fettfri keso.
• 2/3 tesked s alt.
• Tre råa kycklingägg.
• Halv tesked bakpulver.
• Lite vegetabilisk olja för att smörja formen.

För att den färdiga produkten ska få en behaglig arom tillsätts ofta en liten mängd spiskummin.

I en lämplig behållare kombineras färsk keso med låg fetth alt och råa kycklingägg. Dit skickas också två typer av kli, s alt och läsk släckt med vinäger. Allt blandas väl, försöker förhindra bildandet av de minsta klumpar, och lägg åt sidan.

Nu är det dags att ta upp formen som klibröd ska bakas i. Den är fodrad med folie och smetad med vegetabilisk olja. Så att brödet under vistelsen i ugnen inte fastnar på formens väggar och botten, de strös dessutom med vetekli. Tack vare detta lilla knep kommer produkten inte bara att inte brännas utan kommer också att få en behaglig smak.

I den form som framställts med den här metoden, fördela ostmassa-klimassan och jämna ut den försiktigt med våta handflator. Eftersom denna deg inte innehåller jäst kan den direkt skickas tillväl uppvärmd ugn. Dietbröd bakas vid hundraåttio grader i cirka fyrtiofem minuter. Under denna tid kommer han att ha tid inte bara att bruna, utan också att öka i volym med nästan en och en halv gånger. Efter det stängs ugnen av och brödet får stå kvar i den i ytterligare en halvtimme. När den svalnat tas den ut ur ugnen, skärs och serveras till bordet. Oftast äts klibröd med keso med lätta soppor eller grönsakssallader.