Fläskfilé med potatis i ugnen: recept alternativ

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Denna rejäla och läckra måltid är lätt att tillaga. Man behöver bara förbereda alla nödvändiga produkter - fläskfilé med potatis, kryddor etc. - och skicka dem till en förvärmd ugn. Skönheten med denna maträtt ligger främst i det faktum att köttet i den, i enlighet med receptet, redan är bakat tillsammans med en potatisrätt. Efter att ha förberett fläskfilé med potatis i ugnen återstår bara att göra en lätt grönsakssallad och du kan servera en hel lunch eller middag för hela familjen. Godbiten kommer säkert att glädja ätarna. Det finns ett stort antal recept för att skapa fläskfilérätter i ugnen. Dessa läckra och doftande rätter är alltid populära bland gourmeter. Hur lagar man fläskfilé med potatis i ugnen? Låt oss prata om det i vår artikel.

Ugnsfläskfilé med potatis: ett snabbt middagsrecept

Den här rätten kommer säkerligen att vinna ditt hushålls gunst, inklusive den mest kräsna av dem. Använd:

• 0, 3 kg fläskfilékyld;
• en lök;
• 10 medelstora potatisar;
• 100 gram rysk ost;
• 0, 2 l gräddfil (15 %);
• s alt, peppar (malen).

Lockar receptet

Potatis med fläskfilé i ugnen tillagas så här:

1. Fläskmassan är upptinad. Skär av venerna, överflödigt fett. Köttet tvättas väl, torkas med en servett och skärs i portioner. Före tillagning slås fläskbitarna lätt med en hammare. Du kan också skära köttet till en "bok". Gnid in fläsket jämnt med s alt och peppar och låt marinera i en halvtimme.
2. Potatis skalas och tvättas, skärs i cirklar. Bakplåten är smord med vegetabilisk olja (raffinerad). Bred ut potatisen på botten i ett jämnt lager. Sedan s altas den, kryddas med kryddor, smetas med ett lager gräddfil. Sedan läggs köttbitar på en potatiskudde som också är generöst spacklad med gräddfil.
3. Den skalade löken skärs i tunna strimlor som strös ovanpå fläsket. Ost gnids på ett rivjärn (fint) och strös på ytan av skålen. Bakplåten skickas till ugnen, uppvärmd till t \u003d 200 °, i 50 minuter.

För att göra fläskfilé bakad med potatis saftig och aptitretande bör du definitivt lägga till gräddfil, råder erfarna kockar. För att förstärka smaken kan du lägga till lite mer ost (krämig processad eller hård).

franskt kött (potatis- och fläskfiléform i ugnen)

Gör denna godis som den presenterasResten av receptet är enkelt. Enligt värdinnornas försäkringar kommer användningen av vinmarinad att lägga till en ojämförlig smak och arom till maträtten. Du behöver:

• 4-5 medelstora potatisar;
• 500 gram kyld fläskfilé;
• peppar (malen);
• vegetabilisk olja (raffinerad);
• en glödlampa;
• 30 ml majonnäs
• 30 ml gräddfil;
• 150 gram rysk ost;
• 100 ml torrt vin (rött);
• 1 gäng gröna.

Matlagning

De fungerar så här:

1. Fläskfilén är förtinad, sedan tvättas köttet under rinnande vatten och överflödig vätska avlägsnas med servetter. Köttet skärs i små bitar (10 mm tjocka). Var och en av bitarna av filén överförs till en skärbräda, täcks med matfilm och slås med en hammare. Gnid sedan fläskfilén med peppar och s alt. Andra kryddor och kryddor tillsätts också för smak. Köttet överförs till en skål och hälls med torrt vin (rött). Täck sedan den med matfilm och skicka den till kylen i flera timmar. Ju längre fläsket marineras, desto mer aromatiskt och godare blir det.
2. Löken skalas och skärs i medeltjocka ringar. Potatis (skalad) tvättas, skärs i cirklar. Osttinder på ett rivjärn (grovt).
3. Vidare smörjs formen med olja (grönsak), bred potatis på den i ett jämnt lager, s alta och peppra. Toppa med bitar av fläsk och grönt (hackat). Ovanpå köttskiktet jämntfördela lökringar.
4. I en separat behållare, kombinera gräddfil och majonnäs, blanda väl och späd med vatten. Kött och grönsaker hälls med beredd sås.
5. Bakplåten täcks med aluminiumfolie och skickas till ugnen i 40 minuter, förvärmd till t vid 200-220 °C.

En annan version av receptet

Franskt kött kan tillagas med potatis och tomater. Ingredienser för 5 portioner:

• 500 fläskfilé;
• 500 g potatis;
• 150 g hårdost;
• 3-4 tomater (medium);
• två lökar;
• 100-200 gram majonnäs;
• vegetabilisk olja (oliv eller solros);
• efter smak - s alt, örter, kryddor.

Stegmatlagning

De fungerar så här:

1. Biffen skärs i små bitar och vispas med en hammare. S alt och peppar.
2. För såsen, blanda majonnäs och vitlök (krossad) med örter, peppar om så önskas.
3. Tomater och potatis hackas i tunna cirklar, löken - i ringar. Potatis hälls med olja, s altas, peppras, kryddor tillsätts efter smak.
4. Smör en ugnsform. Bred ut ett lager potatis i en form, smörj den med sås. Fördela hälften av löken (hackad) ovanpå. Nästa lager läggs ut köttet (vispat) och återigen smörjas med sås. Det tredje lagret är återigen jämnt placerad potatis (resterande) och häll över såsen. Bred sedan ut löken (resten) och tomaterna, strö över hackade örter.
5. Rätten bakas i ugnen,uppvärmd till 200 grader, ungefär en halvtimme.
6. Riv hård ost, strö kött och potatis ovanpå och grädda i ytterligare 10-15 minuter.

Fläsk i ugnen med färskpotatis

Mör filé kallas av experter som en ganska fettsnål rätt, så om du byter ut bitar av fet fläskkött med den kan den resulterande rätten anses vara ganska kostsam. För att förbereda fläskfilé i ugnen med potatis enligt receptet som beskrivs i det här avsnittet, använd färskpotatis (tunnskal), vitt vin, grädde och en mängd olika grönsaker. Du behöver antalet ingredienser:

• 700 gram fläskfilé;
• 0,5 kg potatis;
• en lök (använd den vita delen av purjolöken);
• 3-4 morötter;
• 100 g torrt vitt vin;
• 100 g grädde;
• 2 msk. l. dill, persilja.

Technology

Fläskfilé med potatis i ugnen tillagas så här:

1. Potatisen tvättas, byter vatten flera gånger. Eftersom potatisen kommer att kokas med skalet på, bör var och en av knölarna gnuggas noggrant med en borste för att undvika att tänderna knastrar ytterligare. Koka grönsaken i 20-25 minuter tills den är halvkokt i s altat vatten. Sedan hälls vattnet ut och potatisen får svalna något.
2. Fläskfilé skärs i små medaljonger, s altas och peppras. Hetta upp olja (solros) i en stekpanna och stek fläskbitarna på båda sidor i fem minuter. Bred ut på en tallrik och täck så att köttethann inte svalna.
3. Tvätta purjolöken, separera dess vita del, skär i tunna ringar.
4. Hacka sedan morötterna i form av ringar. Lägg i en stekpanna och fräs i 6-7 minuter Lägg i löken och fortsätt steka i ca 5 minuter
5. Häll ett halvt glas vin (vitt) i pannan och koka tills alkoholen har avdunstat helt. Sedan överförs köttet med grönsaker till en bakplåt.
6. Potatis (kyld) skärs på mitten, breds på stekt fläsk, grädde (15%) tillsätts, strö över hackad persilja och dill, vid behov, s altas och skickas till ugnen, uppvärmd till 200 grader, för 15–20 minuter.

Förbereder snittet i ärmen

För tillagning av fläskfilé med potatis i ärmen använd:

• 300 g kyld fläskfilé.
• 5-6 potatis.
• 1 gäng gröna.
• En lök.
• 3-4 vitlöksklyftor.
• En morot.
• S alt.
• Kryddor (peppar, koriander, etc.).

Om teknik

Kött tillagat i hylsan med grönsaker behåller sina välgörande egenskaper. Rätten stuvas i sin egen juice eller sås tillsätts efter smak. Grädda filén i portioner eller en hel bit. Och så att köttet är väl brynt, innan tillagningen är slut (om några minuter), kan stekhylsan skäras. De beter sig så här:

1. Tina fläskfilén och tvätta den väl under rinnande vatten. Bli av med överflödig vätska med en servett eller pappershanddukar.
2. Skär fläsket i små tärningar. Överför det hackade köttet till en skål, s alta. Tillsätt en blandning av paprika (malen) och koriander och ställ till kylen för att marinera i en timme.
3. Potatis (skalad) tvättas och sköljs och skärs i tärningar. Morötter skalas, tvättas och hackas i cirklar. Löken hackas i form av kvartsringar. Skala vitlöken och skär den i tunna skivor. Därefter överförs de beredda grönsakerna till en skål med sylt kött och blandas noggrant. Gröna (tvättade) krossas och läggs i en skål.
4. I en bakpåse fixar du ena kanten med clips och fyller den med kött och grönsaker. Efter det stängs påsen tätt på andra sidan.
5. Då förs bakhylsan, tillsammans med allt innehåll, över på en plåt och sätts in i ugnen (t vid 180-200°). Bakprocessen tar cirka en timme. Innan påsen skickas till ugnen ska 2-3 knivpunkteringar göras i den (detta är nödvändigt för att ångan ska komma ut obehindrat) I slutet, 10 minuter innan gräddningens slut, skärs hylsan försiktigt.

Baka fläsk i en hylsa med potatis och svamp

För att förbereda fem portioner av rätten, använd:

• 500 gram magert fläsk;
• tre potatisar (stora);
• honungssvamp (eller andra frysta svampar);
• en morot;
• 4-5 vitlöksklyftor;
• smör (smör) - 70 g;
• kryddor, s alt, peppar - efter smak.

Laga så här: potatis och kött skärs i lika stora bitar (3-4 cm stora), lägg dem i en skål, tillsätt lök där(hackad), morötter (hackad), kryddor, peppar, s alt, vitlök (hackad), svamp (du kan inte tina), smör (skuren i bitar). Allt blandas och läggs i en hylsa. Fixa ändarna och skicka den till ugnen, uppvärmd till t vid 180 ° C. Gräddade i över en timme.

Ett annat recept: paprikafilé

Needed:

• 500 g fläskfilé.
• 0,75 tsk paprika.
• 0,5 tsk granulerad vitlök.
• En tredjedel av en tesked peppar (malen svart).
• En halv tesked s alt.
• 600 g potatis.
• En morot.
• 2 msk. l. olivolja.
• 300 ml vatten.

Beskrivning av tillagningsmetod

Fläskfilé gnids in med s alt, peppar (svartmald), paprika och vitlök (granulerad) och rengörs sedan i flera timmar i kylen. Bakformen är smord med olja. Köttet står i centrum. Fördela runt potatis och morötter (skalad och hackad i medelstora bitar). Rätten s altas och strös med olja (oliv). En liten mängd hett vatten hälls i formen (om så önskas tillsätts en buljongtärning) och skickas till ugnen, uppvärmd till 180 °C, i en timme.

filé i gryta

För att tillaga 4 portioner fläskfilé med potatis i en gryta behöver du:

• 0,5 kg filé.
• 1 burk svamp (inlagd).
• potatis - 500 g
• En glödlampa.
• Två morötter.
• Sötpeppar - 1bitar
• Malen svartpeppar.
• Hård ost.
• majonnäs.

Technology

Fläskfilé med potatis i ugnen (i kastruller) tillagas så här:

1. Köttet skärs i små bitar och steks i panna tills det är gyllenbrunt. Potatis skärs i små bitar, s altas och peppras efter smak.
2. Peppar (söt), morötter, lök skärs slumpmässigt, svamp (inlagd, hackad) tillsätts.
3. Grytan läggs i lager - först köttet och sedan resten av grönsakerna.
4. Potatis med grönsaker och kött hälls med majonnäs, s altad. Tillsätt på slutet ost (riven). Innerfilén med potatis bakas i grytor i en ugnstemperatur på 180-200 grader.

Fläskfilé med potatis bakad i folie

För att tillaga fläskfilé med potatis (i folie) enligt detta recept, använd:

• 300 gram fläsk.
• 3 potatis.
• 1-2 msk. l. senap.
• fyra vitlöksklyftor.
• 1-2 msk. l. majonnäs.
• Att smaka - kryddor och s alt.

Beskrivning av matlagning

De fungerar så här: skär potatisen (stor), tillsätt majonnäs (1-2 matskedar), vitlök, s alt (lite). Köttet skärs i biffar, vispas bort. Belagd med senap, kryddor (efter smak), s alt. Formen är fodrad med folie, potatis läggs ut på ena sidan och kött på den andra. Botten är försmord med majonnäs. Vitlök, hackad i tallrikar, läggs på ytan av köttet. omslagfolie och grädda i 190 grader i 40-45 minuter.