Salad "Pärla" med lax - otroligt gott och mycket nyttigt

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Röd fisk, kaviar och skaldjur är oföränderliga attribut för festbordet. Och salladen "Pearl" kombinerade alla dessa huvudingredienser. Det finns många recept på rätten, och du bör inte vara rädd för att experimentera. Med vad bara inte förbereda sallad "Pärla"! Med lax (s altad eller rökt), med räkor, med bläckfisk, krabbstavar, med öring och även med tång. Trots det enorma utbudet av recept förblir matens "havsmässiga" smak oförändrad. Det kommer att roa inte bara din mage, utan också det estetiska sinnet. När allt kommer omkring föreskriver de flesta recept att lägga salladen i lager. Så låt oss fylla på med genomskinliga rätter och börja laga mat.

Recept på klassisk pärlsallad (med lax)

Smaken på rätten ska vara tydligt filt fisk och röd kaviar. Men dessa ingredienser behöver en hel del. Bör inte tasför s alt fisk. Det jämnar ut ömheten hos kaviar och andra komponenter. Vi börjar med att koka tre stora (eller 4 små) kycklingägg och en vaktel till. Den senare kommer att spela rollen som en pärla för oss. Laxsallad är väldigt lätt att göra.

I kycklingägg skiljer vi vitan från äggulorna. Gnid in båda fint i olika behållare. Vi skar lätt s altad eller rökt lax (150 gram) i små stavar, skalade apelsinen i tärningar och ett dussin stora urkärnade gröna oliver i ringar. Femtio gram hårdost i tre små chips. Blanda s alt med svartpeppar. Onödigt att säga att alla dessa komponenter bör uppta separata plattor?

Och nu lägger vi salladen. Lägg hälften av vitorna på botten av formen. Jämna ut, smörj med majonnäs, strö över s alt och peppar på spetsen av en kniv. Lägg alla gulorna ovanpå. Vi täcker dem också med majonnäs med kryddor. Ovanför lägger vi hälften av laxen. Lägg omedelbart oliver på den (några ringar bör vara kvar för att dekorera salladen). Lägg sedan i lager: resterande lax, ost, majonnäs, apelsin, den andra delen av proteinerna och majonnäs igen, men med s alt och peppar. Vi dekorerar toppen av skålen med röd kaviar (du behöver två skedar) och oliver. Lägg ett skalat vaktelägg i mitten.

Black Pearl sallad med lax

Sätt först en bit smör som väger 50 gram i frysen. Vi rostar valnötskärnor i en torr stekpanna. Katrinplommon (150 gram) häll kokande vatten i tio minuter. Närtorkade frukter mjukas upp, vi tar ut benen. Efter att ha v alt några plommon, sätter vi in en fjärdedel av en mutter inuti. Finhacka resten av de torkade frukterna. Hårdkoka fyra ägg. När de svalnat, skala dem och gnugga dem. Mal 300 gram hårdost på samma sätt. Rökt lax (ca 200 g) skuren i små bitar. Vi tar ut oljan och tre mycket små chips. Sätt tillbaka skålen i frysen omedelbart. S alta och peppra äggen.

Börja lägga sallad med lax i lager. Längst ner kommer vi att gå ägg (halva massan). Vi lägger en fjärdedel av laxen på dem. Sprid detta lager lätt med majonnäs. Lägg halva mängden ost och smör ovanpå. Ovan kommer vi att gå hela massan av hackade katrinplommon. Lägg resten av laxen på den. Vi täcker med majonnäs och lägger sedan resterna av ost, smör och ägg. Vi dekorerar salladen med hela katrinplommon. Gillar du inte katrinplommon? Ett bra alternativ är oliver. Den här rätten kan göras varje dag genom att ersätta laxen med krabbstavar.

Avocado-korg

Sallad "Pärla" med lax kan serveras till bordet och i portioner. Och på ett väldigt originellt sätt - i avokadohalvor. Skär frukten på mitten, ta bort benet och fruktköttet. Klipp den sista. Mal två kokta hårdkokta ägg på ett rivjärn. Skär lax eller öring (150 gram) och 40 g hårdost i tärningar. Gröna urkärnade oliver skär i halva ringar. Vi blandar alla ingredienser. Vi smaksätter med majonnäs. S alta och peppra efter smak. Vi fördelar salladen i halvor av avokadon. Dekorera med röd kaviar eller en skiva citron.

Pärlsallad med bläckfisk

Gillar du inte fisk av någon anledning? Då kan du ersätta denna ingrediens med andra marina produkter. Som recensionerna försäkrar är Pearl sallad med lax kanske inte överkomlig för alla. Och om du vill njuta av ett mellanmål från havet varje dag, ta bläckfisk istället för röd fisk. Om du aldrig har lagat denna skaldjur tidigare, kom ihåg en liten hemlighet. Ju längre du kokar bläckfisken, desto fastare blir den.

Och så frigörs slaktkropparna från filmen, sänks ned i bara två eller tre minuter i kokande s altvatten och dras ut. När de är helt svala skär vi dem i halva ringar till salladen. Hårdkoka tre ägg. Vi kommer också att koka 3 potatisar i deras uniformer. Dela äggen i gula och vita. Gnid in i separata skålar. Skala potatisen och hacka den också. Gnid in hundra gram hårdost i en separat behållare.

Nu när alla ingredienser är klara, låt oss börja lägga ut salladen. Vi täcker varje lager med majonnäs. Vi skapar vårt mästerverk i följande sekvens: potatis, bläckfisk, proteiner, ost, äggula. Belägg salladens övre yta med majonnäs. Klipp ut lockiga band från tunna skivor ost. Dekorera förrätten med röd kaviar.

Pärla med bläckfisk och räkor

Detta är en mer kostvariant av det tidigare receptet. Här kommer vi att avstå från potatis och ost, men vi kommer att öka mängden skaldjur. Ja, och vi behöver en hel burk med röd kaviar. Låt oss börja laga salladen "Pearl"med räkor och bläckfisk från det faktum att vi lagar mat tills vi är kokta fem kycklingar och ett vaktelägg. Vi lämnar den sista för nu. Det kommer att bli vår "pärla".

I kycklingägg, separera äggulor och vita, som vi gnuggar fint i separata behållare. Koka upp 240 g bläckfisk. Vi skär halm. Vi lagar tre hundra gram räkor. Vi rengör dem från skal. Vi börjar lägga vår sallad i lager. Lägg bläckfisken på botten. Låt oss s alta och peppra dem. Strö över äggula. Smörj detta lager med majonnäs. Lägg ut hälften av räkköttet och ovanpå det - proteiner. Ovan är det dyraste lagret - röd kaviar. Lägg resten av räkorna på den. Vi dekorerar med urkärnade svarta oliver, majonnäs och, naturligtvis, "pärlan" - ett vaktelägg. Förresten, om du vill att "pärlan" ska vara svart, använd en hel oliv istället för ett vaktelägg. Ser bra ut också!

Med tång och mango

Denna exotiska rätt, som kombinerar sådana ovanliga ingredienser, kommer inte att bli en mindre dekoration på festbordet än pärlsallad med lax och röd kaviar. Vi börjar laga mat genom att koka tre kycklingägg. Vi gnuggar dem tillsammans, utan att separera i äggulor och proteiner. Tillsätt hundra gram hårdost i samma skål. Ta bort gropen från mangon och skär köttet i små tärningar. På samma sätt rengör och hackar vi en stor gurka (eller två små). Denna sallad är inte lager. Blanda bara alla ingredienser genom att tillsätta 150 gram tång. Det rekommenderas att fylla salladen med majonnäs. Du kan också lägga en sked kaviar i mitten av salladen. Dekorerarätten kan vara antingen kokt vaktelägg eller svart oliv.

Med sparris, röd fisk och räkor

Detta är en variant av pärlsalladen med lax och apelsin. Istället för fet hårdost dyker det upp morötter här. Koka rotfrukten av medelstor storlek och finhacka. Lax (cirka hundra gram) hacka i små stavar. Vi rengör samma antal kokta räkor från skal. Koka ett hårdkokt ägg. I en skål, blanda en matsked gräddfil och majonnäs, tillsätt s alt, krydda med kryddor. Det svåraste med att förbereda denna maträtt är korrekt kokning av sparrisen. Hundra gram av denna grönsak måste installeras vertik alt, knoppar upp, så att kokande vatten inte vidrör de ömma knopparna. Och kyl sedan i kallt vatten för att förhindra att den inre värmen överkokas. Skär sparrisen i små bitar. Vi blandar alla ingredienser. Sallad "Pärla" med lax och räkor klädd med gräddfil och majonnässås.

Mycket budget och tillfredsställande "Pearl"

Koka ris för att få hundra gram färdig gröt. Vi behöver också räkor - 200 g. De måste kokas och skalas. Vi ska även koka två hårdkokta ägg. Och koka två morötter. Denna uppsättning kan begränsas. Men om du vill få en festlig sallad "Pärla" med räkor, bör du lägga till 200 gram krabbapinnar, två gurkor, en burk konserverad majs, röd kaviar, hårdost (50 g) och färska gröna till listan över ingredienser.

Tre alla ingredienser i separata skålar (äggvitan ska separeras från äggulorna). Finhacka gurkorna. Vi lägger alla komponenter, som en klassisk sallad med lax, i lager. Det lägsta lagret är hälften av risgrynsgröt. Detta följs av ett majonnäslager, krabbastavar, sås igen, gurka, äggulor, majonnäs igen, resten av flingorna, räkor, majs, majonnäs, ost och proteiner. Dekorera rätten med röd kaviar och hela räkor.

Flera serveringsidéer

Pärlsallad med lax och röd kaviar eller räkor och bläckfisk, de flesta recept rekommenderar att du serverar puff. Men detta är inte en dogm, och du kan närma dig utformningen av skålen med all möjlig fantasi. Lägg till exempel en sallad i ett portionerat "skal" gjord av ett kålblad, vars kanter är färgade med rödbetsjuice. Du kan värma en kakform och lägga en tunn skiva ost i den. Det kommer att ha formen av en korrugerad korg, som kommer att vara de ursprungliga (och ätbara!) Rätterna till vår sallad. Om du vill göra ett puffsnack kan du använda genomskinliga portionsglasskålar.