2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Konserverade fiskrätter är en bra lösning om du behöver laga något, men färska produkter inte fanns till hands. Varje nitisk hemmafru har alltid flera burkar med konserverad fisk i sina soptunnor. Konserverade sura fiskkakor kan vara en utmärkt rätt för en komplett lunch eller middag. Dessutom tar deras beredning inte mycket tid och kräver inga speciella ingredienser.
Det finns många varianter av tillagningen av denna rätt, vissa är helt enkla, medan andra kan göra anspråk på en stolthet vid festbordet.
Det enklaste receptet på konserverade surkoteletter
Oftast tillagas konserverade kotletter med ris enligt ett enkelt recept, som skiljer sig från beredningen av vanliga kotletter endast genom tillsats av ris. Trots enkel förberedelse, resultatetkommer att tilltala alla älskare av fiskkakor och köttbullar.
För att tillaga kotletter från konserverad saury enligt receptet nedan måste du först förbereda följande ingredienser:
- Konserverad saury - 1 burk.
- Kokt ris - 1 kopp.
- Kycklingägg - 1 st.
- Lök - 1 stycke (liten).
- Brödsmulor eller mjöl - 100 gram.
- S alt, peppar och andra kryddor efter smak.
- Vetabilisk olja - för stekning.
Konserver bör först kastas i en sil eller ett durkslag för att rinna ut överflödig vätska. Därefter krossas fisken med en köttkvarn eller knådas helt enkelt med en gaffel (konserverad saury är ganska mjuk och lätt krossad även utan att använda en köttkvarn). Ett glas förkokt ris läggs till fisken, ett finhackat lökhuvud (du kan scrolla löken genom en köttkvarn), ett kycklingägg körs in, strö med s alt och peppar efter smak. Man bör komma ihåg att konserverad fisk redan innehåller en viss mängd s alt, det vill säga mald fisk bör s altas lite, eller så kan du klara dig utan s alt alls. När alla ingredienserna är kombinerade blandas köttfärsen ordentligt, små cirklar bildas av det. Formade kotletter från konserverad saury med ris rullas på alla sidor i ströbröd eller mjöl (beroende på dina egna preferenser).
Vetabilisk olja för stekning hälls i en het stekpanna och kotletter läggs ut. De ska stekas på alla sidor tills en läcker gyllenbrun visas. Den här rätten bör inte tillagas för mycket, eftersom konserverade risbiffar inte innehåller ingredienser som kräver långvarig tillagning.
Gräddfil eller vitlöksgräddfil är ett utmärkt tillskott till sådana kotletter. Och som tillbehör kommer de att kombineras med ris eller potatismos.
Ekonomiskt recept på konserverade fiskkoteletter
Det finns tillfällen då det bara finns en burk konserver och du behöver försörja en stor familj eller företag. För att göra många kotletter av en liten mängd fisk, och ingen förblir hungrig, läggs potatis till standardreceptet för konserverade kotletter. Antingen rå potatis eller färdig potatismos kan användas.
Om råpotatis används (vanligtvis tillsätts 1-2 potatisar), så ska den först rivas på ett grovt rivjärn och pressas genom gasväv för att utesluta överflödig vätska.
Det är väldigt bekvämt att använda färdigt potatismos när man lagar kotletter, det har en mjuk konsistens och när det tillsätts i köttfärs är det lätt att forma kotletter. På så sätt faller de inte isär när de steks. Mängden potatismos som ska tillsättas i köttfärsen varierar beroende på hur många färdiga kotletter du behöver skaffa. Således, med bara en burk konserverad fisk, kan du mata en storkotlettföretag.
Recept på läckra konserverade fiskkoteletter
Från konserverad fisk kan du laga inte bara en enkel vardagsmiddag med familjen, utan också en ganska intressant rätt för festbordet. För att göra detta behöver du förutom fisk, ris, lök, kycklingägg och ströbröd:
- lite smör eller ost (ca 50 gram);
- 1 vitlöksklyfta eller herbes de Provence;
- greens (persilja, dill).
För att konserverade surkoteletter med ris ska bli så saftiga och doftande som möjligt behöver du bara lägga en liten bit riven ost eller smörfyllning inuti. För att göra detta blandas riven ost med en liten mängd vitlök, riven på ett fint rivjärn eller pressas genom vitlöken. Du kan använda andra aromatiska kryddor istället för vitlök (till exempel Provence eller italienska örter, muskotnöt), vilket ger rätten en unik smak och pikantitet.
Många gillar att använda små smörbitar som fyllning till kotletter, då bör smöret frysas innan så att det inte läcker ut när kotletterna steks. Aromatiska kryddor läggs också inuti tillsammans med smör.
Ett litet knep hjälper dig att få ett bra resultat: om rätten är fylld, då när du formar kotletter, bör du först forma en liten kotlett och rulla den i ströbröd och först sedan slå in den med ytterligare köttfärs och MerRulla en gång i ströbröd eller mjöl. Denna enkla åtgärd kommer inte att tillåta fyllningen att läcka ut under stekning och kommer att hjälpa till att hålla all fyllning inuti kotletten. Alla andra egenskaper vid beredningen av konserverade fiskkotletter enligt detta recept skiljer sig inte alls från standardmetoden som beskrivs ovan.
Recept på konserverade kotletter bakade i ugnen
Idag försöker många människor att övervaka sin hälsa och inte äta friterad mat. Men detta är inte en anledning att vägra konserverade saurykotletter med ris. Den här rätten kan tillagas i ugnen.
Initi alt hackad fisk blandat med kokt ris, hackad lök, kycklingägg och kryddor används för att forma fiskköttbullar. Rulla dem sedan lite i mjöl och lägg dem på en plåt med lite avstånd från varandra (så att de inte klibbar ihop under gräddningen). För att göra bakade kotletter mer möra och saftiga kan du försmörja dem med gräddfil eller majonnäs. I botten av en bakplåt eller panna där fiskkakor ska bakas, häll lite hett vatten (ca 1 cm från botten). Detta kommer att förhindra att skålen torkar ut och bränns.
Dessa kotletter gräddas vid en temperatur av 200 grader och tas ut ur ugnen så fort de är lätt rodnade.
Kan jag använda annan konserverad fisk för att göra kotletter
Konserverad saury är den mest populära för tillagning av köttbullar. Det beror främst på hennesmakegenskaper: den har en delikat konsistens och är ganska fet. Därför är kotletter saftiga och goda.
Men det är acceptabelt att använda andra typer av konserver, till exempel sardiner, tonfisk, rosa lax, makrill. Var och en av dem har sina egna fördelar och nackdelar. Till exempel är konserverade sardiner billiga, men sardiner är ganska torr fisk och kan vara bittra; konserverad tonfisk har en god smak och en hel del nyttiga ämnen, men samtidigt är de ganska dyra och tonfiskbiffar kan vara lite torra.
Alla kan välja konserverad fisk efter smak och budget och använda precis den sort de gillar bäst. Samtidigt är det värt att komma ihåg att huvudreceptet för konserverade saury- eller sardinkotletter liknar recept som tillagas på basis av annan konserverad fisk.
Vilken garnering är bäst för konserverade fiskkoteletter
Konserverade fiskkakor passar till samma tillbehör som alla fiskrätter. Det vill säga potatis kokt på något sätt, eller kokt ris kommer att vara ett bra tillägg. Potatis kan kokas, bakas, stekas eller serveras som potatismos. Om familjen föredrar ris framför potatis, kan du servera stuvat ris med grönsaker eller vanligt kokt ris med smör.
Som en festlig tillbehör, kommer konserverade fiskkakor perfekt att komplettera alla rätter med stuvade grönsaker eller en sallad med färska grönsaker och örter.
God aptit!
Rekommenderad:
Hur man gör fläsk saftigt och mjukt: maträtts alternativ, matlagningstips och matlagningstips
Fortsättningskurser har alltid varit ett särskilt fokus i matlagning. Varje värdinna vet hur man gör fläsk saftigt och mjukt, behaga gästerna med rätter från en bit marmorkropp och överraska nära och kära. Vi erbjuder flera recept för en utsökt middag med tillbehör, avslöjar knepen med att laga fläsk
Gult ris och andra sorters ris som bör föredras framför vanligt ris
Ris är mycket populärt över hela världen. Varje år finns det fler och fler regioner där man odlar ris. Med tidens gång har människor lärt sig att laga många olika läckra och hälsosamma rätter från den. I mer än 8000 år har människor odlat denna gröda, men till exempel visste Europa det först under senmedeltiden
Ris med kyckling och majs i ugnen. Recept och matlagningstips
Om du letar efter snabba recept som gör att du kan laga något gott till lunch, och dessutom tillagas sidorätten och basen samtidigt, råder vi dig att vara uppmärksam på en sådan maträtt som ris med kyckling och majs. Detta är ett bra alternativ för en vardagsmeny. Vissa hemmafruar kallar detta recept "lat". Den är perfekt för den som vill spara värdefull tid genom att inte slösa bort den på "kommunikation" med kaminen
Maräng med nötter: recept, dessert alternativ, ingredienser och matlagningstips
Hur man lagar maräng med nötter. Recept, beskrivning av matlagningsprocesser, funktioner för dessertdekoration. Proteindegskaka (maräng) har varit känd sedan länge. Trots snabbheten och lättheten att tillaga var denna maträtt endast en prydnad för det kungliga bordet. Nu är det en allestädes närvarande efterrätt som används flitigt över hela världen
Den godaste pizzadegen: recept alternativ, ingredienser och matlagningstips
Erfarna hemmafruar är väl medvetna om att hemligheten med en framgångsrik pizza ligger i en ordentligt förberedd deg. Trots allt kommer inte ens en mycket saftig och intressant fyllning att rädda en gummi, dåligt bakad bas. Dagens publikation kommer att presentera ett urval av recept på den godaste pizzadegen
