Räkoliviersallad: Recept

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Olivier är en läcker sallad som består av kokta grönsaker skurna i små tärningar, ägg, inlagd gurka och konserverade ärter, med tillsats av korv, kött, fågel och även skaldjur. Den uppfanns för flera århundraden sedan och är uppkallad efter dess skapare. I dagens artikel hittar du mer än ett recept för exotiska räkor olivier.

Variant med kapris

Denna förrätt är tillagad på nästan samma sätt som den klassiska. Endast i stället för den traditionella korven läggs kokta räkor till den. För att göra denna sallad behöver du:

• Ett halvt kilo kokt-frysta räkor.
• 4 potatis.
• 3 morötter.
• 3 inlagda gurkor.
• Löklök.
• 4 ägg.
• En burk konserverade ärter.
• Fint s alt, peppar, majonnäs, örter och kapris.

Noggrant tvättade rotfrukter kokas i uniformer och kyls sedan, skalas, skärs i tunna skivor och blandas i en djup skål. Dit skickas också skivor av gurka, hackad lök och konserverade ärter. Efter dem skickas värmebehandlade grönsaker till salladen.räkor och kokta hackade ägg. Den nästan färdiga rätten s altas, peppras och hälls med majonnäs. Slutligen är räkor olivier dekorerad med kapris och färska örter.

variant av rökt kyckling

Vi uppmärksammar dig på en annan intressant tolkning av den populära rätten. Den här gången innehåller den inte bara skaldjur, utan även rökt kyckling, vilket ger den en speciell smak och arom. För att förbereda den behöver du:

• 100 potatis.
• 3 hårdkokta kycklingägg.
• 100 gram morötter.
• 2 inlagda gurkor.
• 100 gram rökt kycklingfilé.
• Hälften av ett rött äpple.
• 70 gram konserverade gröna ärtor.
• 3 stora skedar fet gräddfil och majonnäs vardera.
• 100 gram små cocktailräkor.
• Bordssked sojasås.
• S alt och peppar.

Att förbereda olivier med räkor är väldigt enkelt. Till att börja med kokas rotfrukterna i kokande vatten, kyls, skalas, skärs i små kuber och läggs i en lämplig behållare. Dit skickas också bitar av kycklingfilé, ärtor och ett hackat äpple. Efter dem läggs inlagd gurka, termiskt behandlade räkor, hackade kokta ägg, s alt och peppar till den gemensamma skålen. En färdiglagad sallad är kryddad med en blandning av majonnäs, gräddfil och sojasås. Servera den på rostat bröd eller i glas.

Med konserverad tonfisk

Följande recept på Olivier-sallad med räkor låter dig laga något ovanligtaptitretare med överraskande delikat smak. Den här gången är det en originell kombination av fisk, skaldjur och grönsaker. För att överraska dina nära och kära med den här rätten behöver du:

• 3 potatis.
• 2 morötter.
• Ett halvt kilo räkor.
• Löklök.
• Tonfisk på burk.
• Gurka.
• 3 kokta ägg.
• 200 gram gröna ärtor.
• Gäng isbergssallad.
• 200 gram gröna bönor.
• S alt och majonnäs.

Morötter och potatis tvättas, hälls med kallt vatten, kokas direkt i skalet, kyls, skalas, skärs i tärningar och läggs i en djup skål. Dit skickas också skivor av gurka, gröna ärtor och hackad lök. Efter dem läggs tonfisk mosad med en gaffel, hackade ägg, kokta bönor och värmebehandlade räkor till den gemensamma behållaren. Allt detta s altas och hälls med majonnäs. Den färdiga förrätten serveras på en tallrik klädd med salladsblad.

Röd kaviarvariant

Denna delikata Olivier-sallad med räkor kan dekorera med sig själv nästan vilken fest som helst. Därför kan den förberedas inte bara för en familjemiddag utan också för en semester. För detta behöver du:

• 4 potatis.
• morot.
• 400 gram skalade räkor.
• 4 ägg.
• 2 färska stora gurkor.
• 350 gram konserverade gröna ärtor.
• Kvalitetsmajonnäs.
• 40 gram röd kaviar.

Förtvättadrotfrukter kokas i kokande vatten, kyls, skalas, skärs i lika stora kuber och kombineras i en djup skål. Dit skickas konserverade ärtor och hackad gurka. I nästa steg läggs skivor av kokta ägg och värmebehandlade räkor ut i en nästan färdig sallad. Sedan hälls förrätten med majonnäs och dekoreras med röd kaviar.

Apple-variant

Fans av ovanliga lätta snacks kan rekommenderas ett annat icke-standardiserat olivierrecept med räkor (se bilder på liknande rätter genom att läsa denna publikation). För att spela det behöver du:

• 150 gram skalade små räkor.
• 2 medelstora potatisar.
• morot.
• 2 ägg.
• 3 inlagda gurkor.
• 100 gram konserverade gröna ärtor.
• Apple.
• S alt och majonnäs (efter smak).

Du måste börja laga olivier med räkor genom att bearbeta grönsaker. Rotfrukter kokade i sina uniformer kyls, skalas, skärs i identiska kuber och läggs i en stor skål. Där tillsätts även värmebehandlade räkor, gurkskivor och ärtor. Efter honom läggs ett rivet äpple och hackade kokta ägg i en gemensam skål. Den färdiga förrätten s altas lätt och strös med majonnäs.

Alternativ med kokt fläsk

Rätten tillagad enligt tekniken som beskrivs nedan har en utsökt delikat smak. Det är lika passande för en vardaglig familjemiddag och på en middagsbjudning. För att göra en liknandeOlivier med räkor, du behöver:

• 3 medelstora potatisar.
• morot.
• 2 ägg.
• 220 gram räkor.
• 3 matskedar konserverade ärter.
• 110 gram kokt fläsk.
• S alt, vårlök och majonnäs.

Först och främst måste du ta itu med rotfrukter. De tvättas noggrant, hälls med kallt vatten, kokas tills de är mjuka, kyls helt, rengörs, skärs i ungefär samma kuber och läggs i en djup skål. Där läggs också bitar av kokt fläsk och konserverade ärter. I nästa steg skickas värmebehandlade räkor, hackad fjäderlök och hackade kokta ägg till den framtida salladen. Allt detta s altas och strös över majonnäs.

Avocadovariant

Exotiska älskare kommer definitivt inte att vägra prova en annan intressant sallad, som inte innehåller potatis. För att förbereda en så ovanlig olivier behöver du:

• 250 gram frysta räkor.
• 2 avokado.
• 2 färska stora gurkor.
• 2 morötter.
• 2 ägg.
• Löklök.
• En burk konserverade gröna ärtor.
• 8 mandarinskivor.
• Majonnäs och persilja.

Kokta och skalade rotfrukter skärs i kuber och kombineras med termiskt bearbetade räkor. Dit skickas också gröna ärtor, hackad lök, bitar av avokado och gurka. Sedan läggs hackade kokta ägg och mandarinskivor till den totala behållaren. Färdigt mellanmålringlad med köpt eller hemmagjord majonnäs och garnerad med persiljekvistar.