Krambambulya - en drink från Vitryssland med sin egen historia

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Varje nation har symboler som de uppmärksammas av över hela världen. Och detta gäller alla områden i livet: matlagning, kläder, dans och till och med alkoholh altiga drycker. Och om Ryssland är känt över hela världen för sin högkvalitativa vodka, anses krambambula med rätta vara den alkoholiska symbolen för Vitryssland. Den här drycken är så intressant och ovanlig att du behöver lära dig mer om den.

Vad är Krambambula?

Bakom detta ovanliga namn ligger den nationella vitryska alkoholdrycken, som är baserad på etylalkohol eller vodka infunderad med honung och en blandning av örter.

Krambambula är en dryck vars recept inte är strikt, och alla som lagar den har möjlighet att anpassa smaken. Honung i tinkturens sammansättning ger en söt, unik smak och färg. En uppsättning örter och kryddor används vanligtvis som standard, en förändring i smak kan uppnås genom att ändra förhållandet mellan några av dem.

Transparent konsistens, måttlig styrka och honungston – så här ska en bra krambambula se ut. Drycken, vars foto visas nedan, är den berömda vitryska tinkturen.

Lite historia

Den här alkoholistendrycken är tillräckligt åldrad - dess historia går tillbaka mer än tre århundraden. Det första omnämnandet av krambambula i krönikor går tillbaka till 1700-talet.

På den tiden trodde man att krambambula var en drink för de rika och köpmännen. Det var otillgängligt för vanliga människor. Saken är att för beredningen av denna tinktur, förutom honung, används ett stort antal kryddor och kryddor. Och i början av artonhundratalet var deras pris lika med kostnaden för päls och guld. Det är därför krambambulya blev verkligt "gyllene".

Tinkturen har också sitt ovanliga namn att tacka sina historiska rötter. På den tiden när receptet uppfanns var det moderna Vitrysslands territorium en del av det litauiska furstendömet. Det var där den tyska spriten "Krambambuli" hämtades från Danzig, från vilken man lånade namnet på nationaldrycken.

Användningsfunktioner

Krambambula anses traditionellt vara en dryck som serveras varm. Temperaturen på tinkturen bör vara runt 37-40 grader. Det är i denna form som aromen av örter och kryddor avslöjas bäst, och honungssmaken gör bitterheten från alkohol nästan omärklig.

Men med tiden blev även kall tinktur populär. Kyld krambambula är ett bra alternativ till vodka eller konjak. Den är mycket mjukare och lämnar en behaglig eftersmak.

För att servera tinkturen kall måste du kyla den till minst 14 grader och hälla upp i glas.

Matlagningsrecept

Om det inte är möjligt att besöka en gästvänligVitryssland och smaka på en drink i dess historiska hemland, sedan kan du laga den hemma.

• För att förbereda krambambuli, häll 500 ml vatten och 500 ml vodka i en ren kastrull. Tillsätt 2 kanelstänger, 1 nypa muskotnöt, 4-5 pepparkorn och 4-6 kvistar torkade kryddnejlika till den resulterande blandningen, blanda och låt sjuda i 10 minuter.
• Efter denna tid, stäng av elden, täck pannan med ett lock och låt blandningen svalna till en temperatur på 55 grader.
• Nästa steg är att tillsätta 6 matskedar honung och ytterligare 500 ml vodka. Blanda allt noggrant, täck igen och låt det brygga i 10-15 minuter.
• Därefter måste den resulterande drycken filtreras. För att göra detta är det bäst att använda ren gasväv, vikt i flera lager. Genom ett sådant filter är det nödvändigt att hälla tinkturen i en glasburk och stänga den tätt med ett lock.
• Nu har turen kommit till det insisterande stadiet: burken med den framtida krambambulan ska placeras på en mörk, sval plats där det inte finns tillgång till direkt solljus. Perfekt för ett skafferi eller köksskåp. För att blandningen ska infunderas tar det 10 till 14 dagar. Innan drycken dricks måste drycken filtreras igen, hällas i en glasbehållare för förvaring.

Receptets subtiliteter och nyanser

Krambambulya är en drink vars recensioner är diametr alt motsatta: både entusiastiska och negativa. Konsumenterna reagerar positivt på den milda smaken och den behagliga aromendryck. Negativa intryck av tinkturen kan leda till felaktig förberedelse, vilket kommer att resultera i dess fördärvade smak.

För att förbereda tinkturen är det bäst att ta mineralvatten på flaska utan gas. Detta kommer att säkerställa att vanligt vatten inte förstör smaken på den färdiga produkten.

För alkoholkomponenten bör du inte snåla och köpa vodka av hög kvalitet. I inget fall bör du ersätta det med moonshine - detta kan negativt påverka inte bara smaken på drycken, utan också hur krambambula kommer att se ut. Drycken ska vara klar, bärnstenshonungsfärgad.

Det är bäst att lägga till honungsblomma eller lind. Bovetehonung är mer specifik och lämplig för dem som älskar det.

Förhållandet mellan kryddor i receptet kan justeras efter eget tycke under provningsprocessen. Försiktighet bör endast iakttas med torkade nejlikor - dess maximala antal bör inte överstiga 6 grenar.

Traditionell vitryska krambambultinktur är en inte alltför stark alkoholh altig dryck med en ovanlig smak. Det är inte svårt att laga det själv hemma och glatt överraska dina gäster.