Kött i sin egen juice: matlagningsrecept med foton

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Kött är en sådan ingrediens, tack vare vilken du kan skapa en mängd olika kulinariska mästerverk. Om du vill glädja din familj eller gäster med saftigt fläsk eller till exempel kyckling, då är detta ganska enkelt att göra. Fundera på hur man lagar kött i sin egen juice med grönsaker och kryddor.

Fläsk i egen juice i ugnen

Med hjälp av folie blir allt kött som tillagas i sin egen juice i ugnen otroligt saftigt. Utöver detta papper kan du använda en matlagningshylsa för att baka. Tack vare denna metod kommer saften inte att läcka ut och det kommer att vara möjligt att krydda sidorätten med den. Marinad för kött i egen juice i ugnen kan också användas efter eget tycke. Passar till exempel granatäpplejuice, tomater, majonnäs mm

För att laga kött i din egen juice enligt detta recept behöver du:

• fläskkött - 1 kg;
• vitlöksklyftor - 6 st;
• morot - 1 st.;
• s alt och kryddor efter smak.

Att laga maträtten

Matlagningsprocess:

1. Innan du sätter in fläsket i ugnen måste det s altas ordentligt och kryddas med kryddor. Muskotnöt, koriander, kryddnejlika och nymalen peppar passar bra till detta kött. Blanda dessa eller andra kryddor efter smak och gnugga fläsket.
2. Sedan skapar vi slumpmässigt små hål över hela köttytan, där vi lägger bitar av morot och vitlöksklyftor.
3. Slå in fläsket i folie och sätt in i ugnen, förvärmd till 180 grader. Vi bakar köttet i cirka 1,5 timmar, och efter 20 minuter måste temperaturen sänkas. Efter tillagning, låt fläsket svalna något.
4. I processen att baka fläsk i folie erhålls en saftig och doftande rätt. På grund av det faktum att det tillagas i sin egen juice, och till och med insvept i folie eller en ärm, blir köttet mjukt och saftigt. Den kan skäras i portioner och serveras.

Bräserat fläsk i egen juice med lök

Fläsk kan tillagas på en mängd olika sätt. Men en av de mest ofarliga och läckra bland dem är stuvning. Detta recept kommer att tilltala människor som leder en hälsosam livsstil. Stuvat fläsk har en hel lista med fördelar: det förlorar inte sina näringsegenskaper, det är ganska lättsmält av människokroppen och tillagningsprocessen tar väldigt lite tid. Som ett resultat blir köttet hisnande och mört. I processen för hur fläsk kokas, genomgår proteinet i dess sammansättningförstörelse, så rätten blir otroligt mjuk.

För att grytan - i sin egen juice - ska bli så aptitlig som möjligt och med en stor mängd juice är det bättre att välja bitar med ett fettlager. Ingefära och muskot passar bra med fläsk, men du kan också välja dina egna kryddor. En mycket viktig ingrediens i matlagning är s alt. Man måste komma ihåg att du måste s alta köttet exakt när det börjar släppa ut saften. Detta kommer att hjälpa till att skydda fläsket från att bli torrt och bli mört och mjukt.

För att laga kött i din egen juice behöver du:

• fläskkött - 0,5 kg;
• lök - 1 st.;
• vitlöksklyftor - 2 st.;
• muskotnöt (malen) - 1h. l.;
• ingefärapulver - 0,6 tsk;
• lagerblad -2-3 stycken;
• pepparkorn - 5 st.;
• vegetabilisk olja (raffinerad) - för stekning;
• s alt - efter smak;
• nymalen svartpeppar - 0,6 tsk

Matlagningsmetod

Processen att tillaga kött i sin egen juice:

1. Skölj fläsket under rinnande vatten, torka med en servett eller pappershandduk, skär i portioner.
2. Pilla löken och vitlöksklyftorna, tvätta och skär: lök i form av halvringar, vitlök - i små strimlor.
3. Värm en djup stekpanna eller panna genom att hälla olja i den och lägg sedan fläsket att steka. Behöver kött förststek den på hög värme så att den får en snygg skorpa som gör att juicen inte läcker ut.
4. Bredvid fläsket skickar vi hackad vitlök och lök.
5. Vi fortsätter att tillaga köttet, glöm inte att röra om då och då, men det är bättre att göra en medelstor eld ytterligare. Vi låter köttet koka tills en gyllene nyans visas och tills löken blir genomskinlig.
6. S alta och peppra sedan köttet, lägg alla kryddor på köttet, häll på vatten och ställ disken på spisen. Täck pannan med ett lock och vänta tills vattnet kokar, sänk sedan temperaturen och låt fläsket stå på låg värme i ungefär en timme.
7. Kokt gryta i egen juice kan serveras omedelbart till dina nära och kära. Rätten passar bra till ett tillbehör med ris, pasta av alla slag och flingor efter smak. Om du använder en annan typ av kött, till exempel nötkött, behöver det puttras i cirka 1,5 timme, och för kyckling räcker det med 40 minuter.

Gryta kyckling i egen juice med vitlök

Denna matlagningsmetod är utmärkt för personer som vill gå ner i vikt, eftersom kokta filéer är tråkiga och en lågkaloridiet måste följas. Enligt recensioner är kycklingkött i sin egen juice en mycket aptitretande, mättande, välsmakande rätt som inte kräver mycket tid.

För matlagning behöver du:

• kycklingkropp - 1,5 kg;
• kycklingbröst och ben - valfritt;
• vitlök - 0,5 huvuden;
• s alt, nymalen svartpeppar - efter smak.

Matlagningsprocess

Processen att tillaga kycklingkött i sin egen juice:

1. Först, låt oss skära kycklingen, skär den i små bitar.
2. Pilla vitlöken och skär i små tallrikar.
3. Torka av alla kycklingportioner med s alt och kryddor, lägg första lagret kött i en ugnsform eller på en bakplåt.
4. Lägg vitlöksskivor ovanpå.
5. Lägg ut det andra kycklinglagret på liknande sätt.
6. Om du vill att den färdiga rätten ska bli mer, då kan du lägga ut det tredje lagret. Häll sedan lite vatten på botten av formen, några matskedar räcker, täck med lock och sätt in i en ugn värmd till 180 grader i ca 1,5–2 timmar. Tillagningstiden beror vanligtvis på kycklingkroppens egenskaper.
7. Efter utsatt tid är rätten klar. Den passar bra till grönsakssallad när den serveras.

Nötkött i egen juice i ugnen

Folie är ett utmärkt verktyg för en mängd olika mänskliga behov, särskilt i matlagning. Detta material brinner inte, smälter inte och bidrar till sådan bakning så att köttet blir saftigt och mört. Det viktigaste du ska göra när du använder folie är att slå in nötköttet väl så att inte ett uns juice läcker ut.

För att göra detta, vik foliebiten på mitten, lägg nötköttet på ena delen, täck med resten av folien, linda försiktigt den formade fickan på alla sidor så att tätt slutna sömmar kommer ut. Vid uppvärmning bör folien som viks på detta sätt intevänd dig om. För att det färdiga nötköttet som bakas i ugnen ska bli doftande och saftigt är det idealiskt att tillaga det i ett stycke.

För att tillaga kött i din egen juice måste du förbereda följande produkter:

• nötkött - 500 g;
• olivolja - 2 tsk;
• honung - 2 tsk;
• basilika - 1 msk. l.;
• kryddor och s alt - 0,5 tsk vardera. eller efter smak.

Sekventiell matlagning

Processen att tillaga kött i sin egen juice:

1. Innan du börjar tillaga köttet måste det tvättas och torkas lite med en servett eller pappershandduk.
2. I en separat behållare, blanda kryddor, olivolja, honung och tillsätt lite senap.
3. Vi tar köttet och täcker det försiktigt med den resulterande honungskryddade blandningen på alla sidor, och låt sedan marinera i ungefär en timme så att köttet är väl mättat med kryddor.
4. Slå in köttet i folie, sätt in i en ugn som är förvärmd till 180 grader och låt grädda i ungefär en timme.
5. När tillagningstiden är över kan du packa upp folien och sätta tillbaka köttet i ugnen i ytterligare 10 minuter eller så. Detta görs så att köttet får en gyllene knaper.
6. Vi tar ut det tillagade aptitretande nötköttet ur ugnen, slår in det igen med folie och låter det stå i cirka 10 minuter på detta sätt. Detta är nödvändigt så att i processen att skära köttet inte släpper sin juice ochblev inte hård och för torr.
7. Skär sedan nötköttet i portioner och servera med ett tillbehör med färska grönsaker.