Plummen i sin egen juice: recept

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Det är mycket sällsynt att hitta sådana recept när bara en ingrediens används för att tillaga en rätt, även den enklaste. I vårt fall behöver vi bara plommon, eftersom de blir plommon i sin egen juice. Dessa frukter är mycket användbara för människor, har en gynnsam effekt på alla processer i kroppen, förbättrar njurarnas funktion och tarmens motilitet, stärker vårt kardiovaskulära system. Njut därför av denna efterrätt, som förutom god smak också ger fördelar. När du väljer plommon för dina recept, försök att använda något undermogna, täta frukter så att de kan behålla sin ursprungliga form under tillagningsprocessen.

Koka plommon i vår egen juice, det första receptet

Låt oss nu göra en läcker, doftande beredning av frukter utan att tillsätta vatten. Ganska snabbt och enkelt. Så tillagningstiden blir 35 minuter. Vi kommer att behövafrukt och socker. Förhållandet är som följer: 150-200 gram per liten halvlitersburk och 250-300 gram per liter. Siffrorna är inte exakta, eftersom de beror på syran i avloppet.

Vi väljer friska, mogna frukter, tvättar dem, skär dem i halvor och tar bort fröna. Vi lägger dem tätt nedskurna i burkar, tidigare steriliserade, nästan till toppen. Varva med lager sockersand. Vi täcker burkarna med sterila lock och steriliserar i 15-25 minuter. Rulla sedan genast ihop. Plommon i sin egen juice är klara. Ibland löser sig inte en del av sockret. Det är okej, under lagringsprocessen kommer allt att skingras. Förresten, du kan lagra banker nästan överallt, inklusive i lägenheten. Kan läggas till pannkakor, glass, som en läcker topping för pajer.

Recept på den klassiska, välkända plommonsylten

Det tar ett kilo plommonpuré och 500-600 gram strösocker. Koka den söta purén på låg värme under konstant omrörning. Vi gör detta tills massan reduceras med en tredjedel. Du kan laga mat i en panna gjord av aluminium eller rostfritt stål, eller i en kopparfat. Tips: det är bättre att lägga till sand när massan nästan är klar. Sylten är klar när droppen sylt inte längre faller isär på ett kallt fat.

När den är varm hälls den i uppvärmda steriliserade burkar, rullas omedelbart ihop och svalna. Det finns ett alternativ där burkarna lämnas under en gasväv i flera dagar tillsen skorpa kommer att dyka upp. Sedan täcks de med pergament, binds upp och förvaras i denna form. Detta var ytterligare en variant av hur plommon konserveras i sin egen juice. Från frukter som mogna eller övermogna plommon av söta sorter är det möjligt att tillaga en söt, smakrik och doftande sylt utan socker alls.

Andra receptet - med socker

För att förbereda behöver du bara två ingredienser: ett kilo plommon och 0,5 kg sockersand. Så, plommon i sin egen juice, ett recept med socker. Vi rengör de förberedda plommonen från stenarna och strö med sand och lägger dem i en bassäng. Den resulterande massan förvaras på en sval plats i 4-5 timmar. Värm sedan upp den till en kokning på låg värme och koka under konstant omrörning i fem till sju minuter. Försök att undvika att bränna dig. Häll plommonblandningen, fortfarande kokande, i en väl uppvärmd burk. Vi rullar upp behållaren, vänder den upp och ner och lämnar den tills den svalnar helt. Våra plommon i sin egen juice är klara.

Tredje receptet - inget socker

För att få sådana plommon i sin egen juice behöver vi ett kilo plommon. Du måste också ta en liter plommonjuice. Förbereda konservering: plommon i sin egen juice, recept utan socker. Plommon, tidigare beredda, urkärnas och placeras i steriliserade burkar. Vi försöker göra det så tätt som möjligt. Koka upp saften och häll den omedelbart i burkar.

Vi tar lackerade metalllock, täcker behållaren med dem och sätter in dembehållare fylld med varmt vatten. Vi steriliserar burkar vid en temperatur på 100 grader. Dessutom beror tiden på behållarens volym: liter - 15 minuter, halvliter - 10 minuter. Efter det rullar vi ihop burkarna, vänder upp och ner på dem som standard och låter dem vara i detta tillstånd tills de svalnar helt.

Koka sylt i vår egen gula plommonjuice

Du kan inte laga en sådan rätt på 30-40 minuter, men du får pyssla i tre dagar. Men resultatet kommer att överträffa dina förväntningar. Varje frukt kommer att förbli intakt, sprids inte under tillagningen och sirapen kommer att vara transparent. Vi behöver: ett kilo gul, inte riktigt mogen frukt, ett och ett halvt kilo strösocker och två glas vatten. Så vi presenterar en originalrätt som heter "gult plommon i sin egen juice".

Matlagningsrecept: tvätta frukterna, hacka dem på flera ställen, lägg dem i en kastrull, häll sockersirap med vatten, täck med en trasa, rengör naturligt och insistera i en dag. På den andra dagen, häll av sirapen. Koka upp, häll tillbaka i kastrullen med plommon och låt stå en dag till. Och på den tredje dagen, koka tills den är klar och rulla den i steriliserade burkar. God aptit!