Sylt bagels: recept med foton

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Alla gillar hembakade kakor utan undantag, men det går inte alltid att få tillräckligt med tid för det. Men receptet på bagels med sylt är alltid snabbt, ekonomiskt och kräver en minimal investering av tid och ansträngning. Och om du anser att färdiga bakverk är mycket välsmakande, så kan du fråga dig själv: "Är det värt att baka något annat överhuvudtaget?" Även ett barn kan hantera tillagningen av bagels, eftersom det inte finns något komplicerat i de föreslagna recepten.

Fingrar med sylt

Denna variant av mördegskaka med sylt är en av de bästa, eftersom ingredienserna är allmänt tillgängliga, tillagningsprocessen är ingenstans lättare och smaken är så fantastisk att du blir kär i den från första gången. Hur lagar man dessa underbara bagels?

Det är nödvändigt att smälta 200 gram margarin i ett ångbad och blanda med samma mängd gräddfil. Blanda sedan 400 gram mjöl och 1 tesked läsk i en separat skål(utan glid), kombinera mjölblandningen med gräddfil och knåda degen. Försök att inte knåda den under en lång tid, eftersom det här är mördegsdeg, och den gillar kategoriskt inte den här processen. Slå in degbollen i polyeten och låt stå en timme sv alt, gärna i kylen.

Forma och baka

För att ge levern formen av bagels med sylt måste du kavla ut degen med ett lager som inte är mer än 3 millimeter tjockt och skära i små trianglar med en långsträckt form. På den breda kanten av varje bit lägger du lite tjock sylt och rullar mot den smala kanten: du får en fin bagel. Lägg de resulterande kakorna på en torr bakplåt och baka i ugnen tills en mjuk gyllene färg. Ugnstemperaturen är 200 grader. Strö färdiga produkter som fortfarande är varma med strösocker. De passar utmärkt till varm kakao.

En annan version av testet

Det här sättet att göra syltbagels är lika enkelt, men de färdiga produkterna smakar helt annorlunda på grund av förekomsten av ägg i degen.

För att förbereda det, blanda 4 ägg och ett glas mjölk, vispa med en visp eller en mixer till ett lätt skum, häll i 200 gram smör smält i ett ångbad. Häll 400 gram strösocker och blanda massan noggrant. Tillsätt 1/2 tsk vanilj och samma mängd läsk i degen. Under konstant omrörning, tillsätt 600 gram mjöl. Knåda degen och låt den ligga en halvtimme under en servett på en varm plats. Forma sedan små bagels, som anges i receptet ovan, och grädda i ugnen kltemperatur på 200 grader, var noga med att inte överexponera dem, annars blir de inte så mjuka som förväntat. Rulla de färdiga produkterna i kakaopulver, vilket ger kakorna ett intressant utseende och en lätt chokladsmak.

Jästdegsrullar

Det här är faktiskt en bulle formad på ett speciellt sätt, så jästbagels med sylt görs av samma deg som vanligtvis knådas till bullar och pajer.

Den enklaste uppsättningen produkter för testet ser ut så här:

• 0, 5 liter mjölk eller jäst bakad mjölk;
• 50 gram råpressad jäst;
• 6 matskedar smör och socker vardera;
• en generös nypa s alt;
• vanillin för att smaksätta degen (efter smak);
• ett kilo mjöl (kanske lite mindre).

Stegmatlagning

Degen knådas på ett icke-degsätt: värm mjölk till en temperatur av 40 grader, lös upp s alt och socker samt jäst i den. Vänta tills massan börjar bubbla (ca 10 minuter) och häll sedan i hälften av portionen mjöl blandat med vanilj. Blanda noggrant och fortsätt knåda degen, tillsätt mjöl i små portioner. Smörj bordet med olja och knåda degen aktivt i 10 minuter, uppnå plasticitet och jämnhet. Lägg sedan en degklump i en djup skål, täck med en handduk och låt den vara varm så att degen kommer upp. När klumpen fördubblas i storlek kan du börja forma bagels.

För att göra detta, kavla ut degen till ett lager 5 mm tjockt och skärlångsträckta trianglar (ca 10-15 cm långa). Lägg sylt på den breda kanten, linda hörnen inåt (så att fyllningen inte läcker ut under gräddningen) och rulla ihop lagret till en bagel. Bred ut dem på en bakplåt, smord med olja, böj kanterna lätt mot mitten för att göra en halvcirkel. När alla bagels med sylt har bildats, låt dem stå för att jäsa på en varm plats: de bör öka i storlek på grund av jästens aktiva arbete. Pensla sedan ytan på produkterna med ett uppvispat ägg med hjälp av en silikonborste och grädda vid en temperatur på 220 grader i ugnen tills de är kokta.

Mikrovågsmördeg

När det absolut inte finns tid för långa förberedelser, och familjen ivrigt önskar hembakat, kan du göra ett "riddardrag": baka bagels i mikron av färdig smördeg. Det behövs bara tre ingredienser:

• 400 gram smördeg;
• tjock sylt, gärna äpple eller plommon;
• pulveriserat socker för att strö färdiga bagels med sylt.

På bilden ser dessa bakverk fantastiska ut, de påminner faktiskt om minicroissanter. Tina degen på bordet, kavla ut inte tjockare än 2 millimeter (bakningen blir mycket godare) och skär i långa avlånga trianglar, inte mer än 8 centimeter breda. Lägg en syltklump på kanten, linda hörnen inåt mot varandra och börja från den breda kanten, rulla triangeln till en rulle och bildar en snygg bagel. Lägg dem på ett torrt bakpapper och strö rikligt över kallt vatten så att degen blir maximal vid gräddningen.krispiga och bättre skiktade.

Grädda i mikrovågsugn i 1,5-2 minuter på 600W och strö över strösocker blandat med vanilj eller kanel medan det fortfarande är varmt. Hela tillagningsprocessen tar inte mer än 20 minuter, vilket verkligen är rekord för en sådan rätt. Nöjda hushåll kommer att ge en stående ovation!

Baka keso

Men receptet (med foto) på bagels med ostmassa sylt kommer att tilltala älskare av mjuka bakverk. Degen blir så mör och god att man undrar hur mångsidig keso kan vara. Vad du behöver för detta:

• 400 gram keso och mjöl vardera;
• två ägg;
• 150 gram socker;
• 1/2 tesked bakpulver och vaniljsocker vardera;
• 220 gram smör eller margarin av god kvalitet.

Hur lagar man mat?

För att göra det lättare att förbereda degen måste du lämna keso och smör i ett varmt rum i ett par timmar - de blir mjuka och påverkas lätt. Använd en mixer, blanda smör och keso till en enhetlig massa, tillsätt socker och ägg samt vanilj. Blanda noggrant och kombinera med mjöl, tidigare blandat med läsk. Knåda en mjuk, lös deg, som ska ligga under en handduk i 40 minuter: den ska mogna. Kavla sedan ut degen till ett 5 mm tjockt lager och skär ut cirklar med hjälp av en vanlig plåt. Sedan formar vi bagels med sylt: skär varje cirkel i 6-8 segment från mitten till kanten och lägg lite sylt på den breda kanten. Det borde varatjock, annars riskerar den vid bakning att läcka ut och förstöra bakningens utseende.

Vi rullar ihop bagelsna och lägger dem på en plåt på en bit från varandra, eftersom degen nästan blir dubbelt så stor under gräddningen. Grädda i ugnen tills de är gyllenbruna i 190 grader. Färdiga bagels, om så önskas, kan strö med strösocker eller hälla över chokladglasyr. Låt dem svalna lite så kan du servera dem med te till hushållet.

Sammanfattningsvis kan du berömma många fler gånger om smaken av bakat enligt vilket recept som helst från de föreslagna bagelsna, men som det välkända ordspråket säger: Det är bättre att se en gång (i det här fallet, prova det) än att höra många gånger.”