Wines of South Africa: recensioner

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

För många förblev sydafrikanska viner oupptäckta. Även om butikshyllorna var fulla av billiga djurmärkta flaskor, tyckte vinälskare runt om i världen att det inte fanns något speciellt bakom bilden av Fairview-geten. Samtidigt har Sydafrika haft fullt upp med att göra några riktigt bra viner.

New World vs. Old

Franska, italienska, spanska, portugisiska och tyska viner - de tillhör alla regionerna i den gamla världen. Nya världen omfattar till exempel Nya Zeeland. Dessa regioner har i allmänhet en kortare historia av vinframställning än Europa och har ett varmare klimat. I allmänhet är flaskor med vin från Nya världen märkta efter druvsort, inte ort.

Medan Sydafrika, ungefär tre gånger så stort som Kalifornien, anses vara en ny vinregion, är det ingen nykomling. Druvorna planterades här första gången 1655, och kort därefter prisades de söta vinerna från Constantia, som ligger nära Kapstaden, i hela Europa.

Sydafrika har kommit långt. Under dess isolering var de flesta av landets viner tråkiga ochsmaklös. Röda smakade ofta som bränt gummi, medan vita smakade ofta som vinäger. Men kvaliteten har förbättrats dramatiskt sedan dess.

Idag försöker sydafrikanska viner med smaken av mogna silkeslen frukter, som inte saknar jordiska aromer och kännetecknas av fullständig återhållsamhet, erövra den gamla och nya världen. På grund av det varma klimatet tenderar röda druvor i Sydafrika att vara mycket mogna och producera fylliga viner med hög alkoholh alt. Men i Western Cape hjälper kyliga havsvindar till att upprätthålla en ljus syra som ger fräschör och passar bra till mat.

Vad ser du på etiketten?

De bästa vinerna i Sydafrika, enligt älskare av denna soliga dryck, produceras i den sydvästra delen av landet, den redan nämnda Western Cape. Viner klassificeras efter stora geografiska områden, som sedan delas upp i distrikt, distrikt och territorier. Till exempel är Stellenbosch ett län inom kustregionen.

Sydafrikanska viner har sitt eget ursprungsbeteckningssystem, som liknar det amerikanska AVA. Om det står "vin kommer från Stellenbosch" på en flaska chenin blanc så blir flera saker direkt klara: drycken har smakats, det är 85 % chenin blanc och druvorna odlas i Stellenbosch. Tillverkare är inte skyldiga att märka sina produkter på detta sätt, men om de inte gör det kommer de inte att kunna märka årgång, sort eller region.

Sauvignon Blanc

Om du letar efter bra och billigtvita viner från Sydafrika, recensioner av finsmakare rekommenderar att börja med Sauvignon Blanc. Det är en bra illustration av hur Sydafrika banar väg mellan den nya och den gamla världen: drycken har inte samma intensitet som den Nya Zeelands namne, men den har en fräsch grön ton som förknippas med en gräsmatta picknick, som passar bra. med inslag av vita blommor och subtila, kalkh altiga mineraler som kan påminna mig om Sansera. För att uppleva denna sensation, prova Neil Ellis 2013 Sauvignon Blanc för 15 USD per flaska från Groenkloof, en Darling-vingård som ligger i Waterfront. Vinet kommer att lysa upp dagen med aromer av grapefrukt och inslag av färska örter.

Sauvignon Blanc ses ofta som en törstsläckande dryck som limead, som konsumeras före måltid. En flaska av god kvalitet kan även kombineras med rikare huvudrätter som hälleflundra med gräddsås. Fansrecensioner rekommenderar att du provar Cape Point Vineyards 2013 Sauvignon Blanc (25 $). Förädlat med en touch av semillon kombinerar vinet aromer av vit persika och råa hasselnötter. Buitenverwachting (ofta förkortad till Buiten eller Bayten) är en annan bra tillverkare att hålla utkik efter.

Chenin blanc

I århundraden kallade sydafrikanska vinodlare denna blommiga druva för "steen", men på 1960-talet upptäckte de att det faktiskt var "Chenin Blanc", sorten som gjorde franska regioner som Vouvray berömda och Savenier. Om du gillar Pinot Gris eller Sauvignonblanc, finsmakare rekommenderar starkt att prova en drink gjord på denna druva. Detta torra sydafrikanska vin innehåller nästan ingen sötma, vilket förstärker aromerna av gult äpple och jasmin.

MAN Family Wines gör en fin Coastal Chenin blanc tillgänglig för under tio dollar. Årgången 2014 är fräsch och ren, med toner av mogen melon och vit persika, vilket gör den till en utmärkt följeslagare för skaldjur och eftermiddagar på däck.

Sydafrikansk Chenin blanc används vid tillverkning av läckra blandningar och kombineras ofta med Rhone-varianter som Viognier, Roussanne, Marsanne och Grenache blanc. Dessa sydafrikanska vinrecensioner framhäver närvaron av en rikare smak och konsistens. Prova Fable Mountain Vineyards 2012 Jackal Bird för $25. Detta är en rik och förvånansvärt fräsch dryck med aromer av körsbär och gul mandel.

Wine Pinotage

Sydafrika skrämmer många med en provsmakning av Pinotage, men denna procedur slutar alltid med att sorten hittar nya fans och så småningom blir den mest favorit och intressanta drycken. Druvan kallades en gång för "doften av bandage och ladugård", men de senaste skördarna är utomordentligt välsmakande.

Bra exempel på pinotage kombinerar smakerna av solkyssta björnbär och körsbär med rostade örter och rök. De kan påminna om sydfranska blandningar gjorda av Carignan, Syrah, Grenache och Mourvèdre.

En annan god nyhet är att en flaska utsökt vin av denna sort lätt kan hittas i alla priskategorier. För cirka 13 USD kan du fylla på med en Tormentoso Pinotage 2013 och njuta av kombinationen av färska röda plommon, blåbär och grillade hamburgare. Kanonkop är en fantastisk producent från Stellenbosch som gör en fantastisk blandning av pinotage för $12 som heter Kadette. Det är en blandning av Cabernet Sauvignon, Merlot och Cabernet Franc.

De som vill utforska höjderna som sydafrikanska röda viner kan nå bör satsa på Kanonkops 100 % pinotage, som kostar cirka 40 USD per flaska. Rika aromer av körsbär, viol och torkad tobak är idealiska för stekt lamm eller annat grillat kött.

Shiraz eller Sira

Dessa viner, ibland kallade shiraz och ibland syrah, har aromer av mogna björnbär och blåbär, såväl som jordnära smaker från den gamla världen. Många känner också de peppriga och köttiga smakerna som utmärker franska Syrah.

Du bör leta efter Syrah-vin från Swartland. Detta är ett stort område norr om Kapstaden som ofta jämförs med Rhonedalen, känd för sina Syrah-druvor. Secateurs 2012 Red Blend från Badenhorst Family Wines för 14 USD per flaska, där Shiraz, Cinsault och flera andra druvsorter skapar ett saftigt, medelfylligt vin med aromer av jordgubbar och anis.

Fans av mer vågade versioner av Syrah-sorten behöverprova Bellinghams ‘Bernard Series’ 2011 Small Barrel S. M. V. kostar $40 från kustregionen. Avicionados av australiensiska Shiraz kommer särskilt att uppskatta körsbär, mörk choklad och steniga granittoner i detta vin.

Chardonnay & Pinot Noir

Dessa två sorter hittade sitt andliga hem i Bourgogne, Frankrike, men odlas över hela världen med varierande framgång. Det är svårt att hitta rätt balans mellan sol och kall luft, för att inte tala om rätt jord, för att göra fantastiskt vin av dessa druvor. I ett antal regioner i Sydafrika har konsten att upprätthålla balans bemästrats ganska väl, och Walker Bay är ledande bland dem. Du bör leta efter sydafrikanskt torrt rött vin från Hemel-en-Aarde (“Paradise on Earth”)-dalen. Det är här som den berömda vingården Hamilton Russell ligger. Hennes 25 USD per flaska 2013 Chardonnay är ett rikt, krämigt vin vars aromer av mogen persika och rostat bröd balanseras av uttrycksfull mineralitet.

Sydafrika odlar inte mycket Pinot Noir, men det du kan hitta är av mycket hög kvalitet. En 2012 Strom Vines från Wrede Winery i Hemel en Aarde Valley ($45) är berusande aromatisk med inslag av färska jordgubbar, rosenblad och kanel. De som älskar Oregon Pinot Noir kommer också att älska detta vin, med mycket syra, medelhög konsistens och mjuka tanniner.

Cabernet Sauvignon-blandningar

Sök efterrunt om i världen en god Cabernet Sauvignon till ett överkomligt pris? Det blir svårare och svårare att hitta, men Sydafrika erbjuder imponerande valuta för pengarna. Mulderbosch Faithful Hound, gjord av Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Malbec och Petit Verdot, säljs för $19 och kan matcha dess dyrare motsvarigheter. Vid korsningen av gamla och nya världstraditioner är denna intensiva blandning fylld med aromer av mogna körsbär, mynta och cederträ och omsluter dig i en sofistikerad terroir.

Mousserande vin: Cap Classique-metoden

Cap Classique är namnet på den traditionella metoden att tillverka mousserande viner som produceras i Sydafrika. Dessa sydafrikanska viner, som kan göras var som helst i landet, som champagne är mättade med koldioxid under sekundärjäsningen i flaskan. Denna kategori är på uppgång, så det finns inte mycket utbud på marknaden ännu. En av referensrepresentanterna för Cap Classique är Graham Becks Brut Rosé för 15 USD per flaska. Denna blandning av Pinot Noir och Chardonnay är en fantastisk aperitif med fräscha toner av hallon, rött äpple och rosenblad.