Hur man gör grekisk sallad: tips och recept

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Det finns många exempel i livet på att allt geni alt är enkelt. Och även om livet ibland säger motsatsen, hittar vi saker och handlingar, vars genomförande inte kommer att vara svårt, och resultatet kommer att ge det mest önskvärda. Om allt var "på gäddans befallning, på min vilja…"

Ah, sagor är underbara, men världens matlagning är ännu vackrare. Det är tack vare de traditionella klassiska recepten som vi nu äger ett helt uppslagsverk över sätt att laga en viss maträtt. Grekisk sallad anses vara en av de enkla och hett älskade rätterna runt om i världen. Hur förbereder man denna maträtt? Detta är vad artikeln kommer att handla om.

Hur gör man en klassisk grekisk sallad? Du hittar recept för beredning i den här artikeln.

Som en bonus får du tre såsrecept att servera till den här rätten. Du kommer också att lära dig hur du serverar sallad och släpper loss gränserna för din kulinariska fantasi eftersom det finns mycket experimenterande här.

Hur gör man grekisk sallad hemma?

Ja, väldigt enkelt. Dessutom var det så här han såg ut - inte på en restaurang, inte på ett matställe, utan i en varm atmosfär av hemkomfort.

Grekland är ett land med pittoreska landskap, fullt av spännande antikviteter och människors önskan att skapa stora och starka familjer. Och vad är en stor och stark familj? Detta är det ständiga stående vid spisen. Dessutom är hemlagade rätter, även om de är enkla, inte på något sätt sämre än de berömda delikatesserna från de kungliga hoven. Tillagad med glimten och utan onödiga krusiduller blir maten en sammanhållande faktor i familjen. Som ni vet är det ritualen att äta mat som för människor samman och gör banden starkare.

Om du inte vet hur man lagar en grekisk sallad, då är det från vår recension som du kommer att lära dig hemligheterna med att förbereda en utsökt och samtidigt enkel maträtt som har blivit ett varumärke för ett kärleksfullt land.

Salladens speciella charm är lågt kaloriinnehåll

Enligt de beräknade uppgifterna finns det cirka 130 kilokalorier per 100 gram färdig sallad, beroende på ingredienser och dressing. Du kan minska fetth alten i rätten genom att dra ner på fet dressing och ost.

Classic of the genre

Det klassiska grekiska salladsreceptet (det är inte så svårt att förbereda den här rätten) kommer att presenteras steg för steg nedan. Men innan det skulle jag vilja varna värdinnorna att det här alternativet är långt ifrån det enda. Eftersom det finns en möjlighet att ändra salladsreceptet i vilket skede som helst - från detta kommer han inte att förlora allsi smak, men kommer tvärtom att få nya aptitretande egenskaper.

Så, för att förbereda en grekisk sallad måste du först fylla på med de nödvändiga ingredienserna:

• 2 medelstora gurkor;
• 2 medelstora tomater med fast kött;
• 1 paprika;
• 1 medelblå krimlök;
• 20 stora urkärnade oliver;
• 100 g mjuk fetaost;
• halv tesked oregano eller oregano;
• två till tre matskedar olivolja;
• en och en halv matsked citronsaft;
• peppar, s alt – valfritt.

Hur man gör grekisk sallad: steg för steg recept

Nästa, låt oss fokusera på tekniken för att laga en populär grekisk maträtt. Så, hur gör man grekisk sallad steg för steg?

1. Vi tar tomater och gurkor. Vi tvättar och skär dem på brädan i stora bitar (ca 2,5 centimeter vardera). Om skalet på gurkor är för tätt och hårt kan du förskala dem.

2. Därefter måste du skära den blå löken efter eget gottfinnande: någon gillar stora ringar, någon föredrar blygsamma halvringar. Om din familj inte är ett stort fan av lökrätter, försök att hacka dem så tunt som möjligt.

3. Därefter fortsätter vi att rengöra paprikan från frön och vita hinnor och skär den i stora rutor (storlek - 2,5 centimeter).

4. För att förbereda en grekisk sallad (i det här fallet överväger vi det klassiska receptet), då måste du ta hela oliver (om stora är det bättre att skärai hälften).

5. Häll sedan grönsakerna i en större skål och blanda allt försiktigt. Två stora spatlar hjälper dig med detta.

6. S alta och peppra salladen efter smak. Här är det värt att tänka på att fetaost kan vara ganska s alt på egen hand, vilket redan antyder att skämt med s alt här kan leda till obehagliga resultat.

7. Vispa sedan i olivoljan och citronsaften. Det här blir dressingen till salladen.

8. Skär fetaosten i stora bitar (tillsammans med gurkorna) och arrangera dem i en kreativ röra stil ovanpå salladen.

9. Det återstår att tillsätta lite oregano, och rätten är klar.

Nu vet du hur man gör en grekisk sallad enligt receptet (se bilden av rätten ovan).

Variable ingredienser

Om du vill veta hur man gör grekisk sallad på ett annat sätt, då är följande rekommendationer för dig. Det finns många alternativ här, och vi kommer att överväga var och en i synnerhet.

Först, buga

Den kan förmarineras. Det enklaste sättet här är en marinad av hackad lök och en blandning av vinäger (3 delar) och strösocker (2 delar). Det är också viktigt att lätt s alta och insistera på den resulterande kompositionen i en halvtimme. Häll sedan av saften och lägg skivade till andra grönsaker.

Lök kan också skäras fint - till exempel i fjärdedelar av ringar. Så dess smak i salladen kommer knappt att märkas. För att förbereda en grekisk sallad kan du ta flera sorter av lök. Till exempel, vitt och blått i förhållandet ett till två, ellerlika. Erfarna kockar rekommenderar också att man syltar särskilt kraftig vitlök för att mjuka upp smaken.

Du kan variera komponenterna här i det oändliga. Byt till och med ut en fjärdedel av löken mot vitlöksklyftor. En viktig nyans: det är bättre att hacka vitlöken med en kniv (i en liten tärning).

Andra, oliver och gurkor

De kan skäras större eller mindre, du kan till och med lämna dem hela, eller till och med ersätta dem med både oliver och kapris (ja, just det ögonblick då den vanliga ingrediensen för grekerna är något exotiskt i vårt land).

När det gäller gurkor, här kan du lugnt leka med att skära. Och du kan rengöra den annorlunda för större bitar: till exempel växelvis skinning i ränder. En manuell skalare kan hantera detta mycket snabbt: du kan ta bort en remsa med den och lämna den andra. Och så vidare, du kan alternera i hela huden. Som ett resultat kommer vi att få en sorts zebragurka, vars "baksida" i salladen kommer att sticka ut i vitt och grönt.

Tredje, tomater

Hav av alternativ: du kan använda andra sorter, du kan skapa kombinationer av flera varianter, eller så kan du fokusera helt på körsbärstomater som är halverade.

Glöm inte färgbalansen: du kan skapa en riktigt "god" bild om du varierar tomater i olika färger, till exempel orange (gul) och röd. Så maträtten kommer inte bara att få ett mer spektakulärt utseende, utan också motsvarande köttighet. Genom att ta med tomater med låg syrah alt och rika apelsintomater i sammansättningen kan du avsevärt minska surheten i rätten.

Tomater kan också skalas, hur konstigt det än låter för vår befolkning. Det visar sig att det är otroligt gott. Saftiga, stora, perfekt mjuka tomatbitar - ett alternativ som knappast någon kommer att tacka nej till.

Fjärde, peppar

Detta är en riktig ode till flerfärgad. Ett särskilt intressant alternativ: skära i en tunn remsa. En annan ovanlig idé har förberetts för läsarna av denna artikel. Och även om det ökar komplexiteten i processen lite, ägnas verkligen strålande recensioner av dem som har provat maträtten i denna föreställning minst en gång. För att göra detta måste du titta på den tjockväggiga paprikan som döljer det köttiga köttet och förstå ett faktum - det kan också skalas! Det visar sig att man genom att rengöra kan få en riktigt förfinad smak.

Så du behöver en vass kniv eller skalare. Denna matlagningsteknik är mycket populär i det södra köket, som antog denna grekiska idé med råge. Italien, Bulgarien, Frankrike, Kherson, Odessa, Krim - på någon av dessa platser kan du serveras en klassisk "grekisk sallad" med skalad paprika och tomater. Denna teknik gör att du kan uppnå speciell ömhet och sublimitet hos rätten.

Vad kan jag ersätta fetaost?

Ett mycket populärt substitut är den enkla s altade fetaosten, som kan hittas på alla lokala marknader. Stora bitar smältost med stark smak (rökt kött, grönt, men inte tomater!) passar också bra till sallad. Förresten, smältost måste s altas, eftersom, till skillnad från hemgjord ost,den är beredd med mindre s alt.

Utmärkt ersättning: holländsk ost skuren i små bitar. Det finns förstås redan en diskrepans med rena klassiker här, men vem sa att det skulle smaka illa? Kanske kommer personliga införanden i receptet att skapa en ny unik maträtt som kommer att förvandlas till ett familjerecept som överförs från mormor till mor, från mor till dotter och så vidare. Och konservativa män kommer att bli ännu gladare av att veta att det inte finns något "utomlands skräp" i deras sallad, utan bara naturliga och begripliga ingredienser.

Kan jag lägga till kött?

Självklart kan du! När allt kommer omkring är det ditt kök och dina smakpreferenser. Kockarnas rekommendationer här är begränsade till ostorientering. Om du till exempel köpt en mer s alt ost är det bättre att använda färsk kokt kyckling. Har du tagit en risk och gjort en sallad med vanlig ost? Det är bättre att lägga till rökt, väls altat kött. Du kan dock göra vilken köttkomponent som helst - efter eget gottfinnande.

Det är värt att nämna att en sådan sallad inte kommer att lagras under lång tid: dissonansen av färska säsongsbetonade grönsaker och rökt kött kommer inte att vara länge. Förutom kött kan salladen förses med en annan proteiningrediens, som ofta kan ses i sallader av olika slag: svamp. Passar till grekisk sallad som råvitt, champinjoner, inlagda svampar och pigga kantareller. Du behöver bara skölja svampen från slem och torka. En idealisk rätt under den varma årstiden kommer att rädda dig från den stora plågan att stå viduppvärmd platta. Enkelhet och din fantasi är nyckeln till den perfekta rätten!

Fyll med sås

Nu kom du på exakt hur man lagar en grekisk sallad (bilder på exempel kan ses i artikeln). Det återstår bara att välja bensinstation.

Förutom variationer med den klassiska såsen kan du krydda salladen med honungs-senapssås. Vi förbereder såsen: vi tar senap av svag kraft, olivolja och honung i lika proportioner, slå allt med en visp. Om din blandning är för tjock kan du tillsätta mer olja.

Om du valde ost med låg s alth alt behöver du sojasås som dressing. Förbered s alt och rik sojasås: Vispa 2 matskedar olivolja med 1 matsked sojasås, 1 matsked äppelcidervinäger, 1 tesked medelhög eller låg senap.

Vitlök krossad genom en vitlökspress med ströbröd och olivolja kan fungera som dressing alternativ.

Utöver allt ovanstående passar grekisk sallad utmärkt till äggröra, räkor, keso, kinakål och så vidare.