Äggröra med potatis: matlagningsrecept

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Äggrätter är perfekta till frukost. För att göra äggröra mer mättande kan du tillaga dem med potatis. Andra produkter är perfekta för denna kombination: tomater, kalkon, korv, champinjoner, aubergine, zucchini, ost, etc. Och, naturligtvis, glöm inte kryddor och kryddor.

Nu till några snabba frukostrecept.

Enkelt alternativ

Snabbrecept på äggröra med potatis - precis vad du behöver till din morgonmåltid.

Vad du ska ta:

• 250g potatis;
• sex ägg;
• 30 g smör;
• 50g lök;
• s alt.

Matlagning:

1. Skär potatis i tärningar eller barer och stek i vegetabilisk olja.
2. Skär löken i tärningar, lägg i pannan med potatisen, rör om och fortsätt steka.
3. När potatisen är färdigkokt, vispa i äggen, s alta och förbereda äggen.

Äggröra och chips kan ätas direkt. Om så önskas kan du strö över den med färska örter.

Med tomater

Du kan laga äggröra med potatis och tomater väldigt snabbt.

Vad du ska ta:

• sex ägg;
• fem potatisknölar;
• två tomater;
• s alt;
• krydda efter smak.

Så här:

1. Skär potatis i små strimlor och stek i olja i 15-20 minuter under konstant omrörning.
2. Hacka tomaten och lägg den ovanpå potatisen utan att röra om.
3. Knäck äggen och häll över tomaterna, s alt, peppar och kryddor.
4. Täck över och stek i ca 5-7 minuter tills äggen är kokta.

Med champinjoner och grönsaker

Vad du behöver:

• 500 g potatis;
• två zucchini;
• en aubergine;
• två tomater;
• 150 g svamp;
• en glödlampa;
• två vitlöksklyftor;
• fyra ägg;
• s alt;
• torkade örter;
• peppar.

Så här:

1. Koka potatis i skalet, skala, skär i cirklar.
2. Tärna aubergine, s alta och låt stå i 10 minuter, torka sedan med hushållspapper.
3. Skär zucchini i kuber.
4. Stek potatisen i vegetabilisk olja i fem minuter, tillsätt sedan den finhackade löken och fortsätt tillagningen.
5. Lägg i skivade champinjoner, aubergine och zucchinitärningar i pannan, låt sjuda i några minuter.
6. Lägg sedan i pannantärnade tomater, från vilka du först måste ta bort skalet, sänka dem i kokande vatten och sedan i kallt vatten. Tillsätt sedan hackad vitlök, s alt, mald peppar, blanda och låt sjuda i tre till fyra minuter.
7. Bräck försiktigt äggen i innehållet i pannan och ställ in den i den förvärmda ugnen i 5-7 minuter. Du kan också göra äggröra och potatis på toppen, men det tar lite mer tid.

Strö den färdiga rätten med torkade örter och servera omedelbart.

Med korv

En mycket snabb och god frukost kan tillagas av produkter som i regel alltid finns i huset. Om kokt potatis återstår från middagen, kan den med framgång fästas. Till exempel stekt ägg med potatis och korv.

Vad du ska ta:

• ett par tärnad potatis;
• samma mängd korv skuren på samma sätt (kokt eller halvrökt);
• en liten lök;
• matsked vegetabilisk olja;
• ett par ägg;
• s alt, peppar.

Så här:

1. Häll vegetabilisk olja i en stekpanna, värm upp den, lägg potatis och korv, tärnad lök här och stek i 5-7 minuter.
2. Knäck äggen i pannan, täck över och låt koka upp.

En rejäl och läcker frukost är klar, den måste konsumeras varm. Färskt hackat grönt kan vara ett bra tillskott.

Äggröra med potatis och ost

Vad du ska ta:

• fem potatisar;
• 5 tsk smör;
• sex ägg;
• torkad dill;
• 70g ost;
• tre lökar;
• vegetabilisk olja;
• s alt.

Så här:

1. Skala och skär potatis, lägg på hushållspapper och torka torrt.
2. Förbered två stekpannor. Sätt den ena på låg eld, den andra på hög.
3. Stek potatisen i vegetabilisk olja vid maximal värme, lägg den i ett lager på båda sidor. Häll sedan över den till en annan kastrull och låt puttra. Upprepa stekningsprocessen tre till fyra gånger, fyll den andra pannan med brynt potatis.
4. Knäck äggen i en skål, krydda med s alt och blanda.
5. Riv osten, lägg den i äggen och blanda.
6. Under den andra stekpannan, gör en stark eld och efter 30 sekunder häll ägg och ost på potatisen.
7. Skär löken i tunna halvringar och stek den på den första tills den är gyllenbrun.
8. Minska värmen under pannan med potatis och ägg, stick hål i äggen på flera ställen och lägg smör i hålen.
9. Riv lite ost på äggröra, strö över dill, koka i 10 minuter under lock på låg värme.

Lägg de färdiga äggröran på tallrikar, lägg en portion stekt lök bredvid.

Slutsats

Detta är inte alla alternativ för äggröra med potatis. Den tillagas med bacon, skinka, korv, brödskivor, majs, äpplen, rökt lax och andra produkter efter smak. Istället för kyckling kan du ta vaktel. Ägg kan blandas med lite mjölk och häll dettaen blandning av andra ingredienser för att göra en omelett. Kryddor inkluderar italienska örter, pepparmix, curry, vitlök, timjan, koriander, salvia och mer.