Shortbread bagels: otroligt gott, snabbt och enkelt

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Oerfarna kockar börjar vanligtvis sina bakexperiment med mördeg. Håller med, det finns inget enklare än att göra fantastiska smuliga kakor.

Ett annat vinn-vinn- alternativ är sandbagels. Tom, med sylt, färsk frukt, choklad, nötter eller kanderad frukt - det finns många alternativ för att tillaga denna delikatess.

Huvudingredienser

Innan vi pratar om de godaste recepten, låt oss ta en närmare titt på ingredienserna som gör mördeg för bagels.

• Mjöl. Degens sprödhet beror direkt på mängden mjöl. I vissa recept föreslås att en del av mjölet ersätts med stärkelse.
• Olja. Andelen fetth alt och kvaliteten på denna komponent påverkar baksmaken. Det rekommenderas inte att använda margarin på grund av innehållet av vegetabiliska fetter i det, som absorberas dåligt av vår kropp. Å andra sidan är mördegskaka på margarin ett ekonomiskt alternativ, så var och enbeslutar baserat på ekonomiska förmågor.
• Socker. Recepten ger två alternativ för att introducera socker. I den första förmaler vi den med ägg, i den andra byter vi till strösocker.
• Vatten och ägg. Ingredienser som binder ihop smör och mjöl.
• Bakpulver och läsk. Erfarna hemmafruar för mördegsdeg, som regel, använder dem inte. Men om du inte är säker på dina förmågor kommer en nypa läsk definitivt inte att vara värre.
• S alt. Denna ingrediens lyser upp smaken på bakverk, så en liten nypa är värt att lägga till även den sötaste efterrätten.

Dåliga semlor utan fyllning

Det enklaste receptet på mördegsbagels är användbart till frukost på en ledig dag. Ingredienser:

• 200 g smör;
• två koppar mjöl;
• vanillin;
• ett glas socker;
• gräddfil - 100 g;
• ägg - 4 st

Förfryst smörbit ska krossas på ett grovt rivjärn och blandas med siktat mjöl. Vispa socker och ägg separat och tillsätt sedan gräddfil. Kombinera alla ingredienser och knåda till en mjuk deg.

Kavla ut degen (ca 5 mm tjock) och skär i små trekanter. Rulla ihop bagelsna och sätt in i ugnen (temp. 180 grader) i 15 minuter. Strö godbiten med kanel, socker, vallmofrön eller krossade kex innan gräddningen.

Sylt bagels (recept)

Shortcake-deg är väldigt lätt att förbereda även i sällskap med en liten sötsak. Barnälskar att titta på mammor och delta i processen.

Ingredienser:

• gräddfil - 100 g;
• läsk - 0,3 tsk;
• smör - 100 g;
• tjock sylt - 150 g;
• siktat mjöl - 200g

Smält smöret och svalna till rumstemperatur, tillsätt läsk och gräddfil. Häll mjölet i små portioner, knåda degen gradvis. Slå in mördeg i hushållsfilm och ställ i kylen i 30 minuter.

Dela massan i två delar och forma bollar. Kavla ut en cirkel (tjocklek 2-3 mm) och skär som en paj i bitar. Lägg sylten på den breda kanten och jämna till lite, varva sedan bagelsna. Kanterna kan klämmas så att den flytande sylten inte "rinner iväg" under gräddningen.

Placera bakplåten med ämnen i ugnen (temp. 180 grader) - på 25 minuter har du läckra mördegsbagels på bordet. Receptet kan varieras med kokt kondenserad mjölk, äppelskivor, keso, marmelad eller choklad – allt beror på den unga kockens preferenser.

choklad och körsbär

Följande recept hjälper oss att behaga fyllningen för vuxna och barn. Sandkaka bagels med körsbär och choklad är en delikatess som perfekt kommer att komplettera ett glas mjölk eller en kopp aromatiskt kaffe.

Ingredienser:

• gräddfil - 200 g;
• avlopp. smör - 200 g;
• två ägg;
• mjöl - 400 g;
• ett glas socker;
• s alt - 1/3 tsk. skedar;
• en halv chokladkaka;
• grekiskanötter - 100 g;
• kärnade körsbär - 100 g

Matlagningsprocess

I det första steget, mal det frysta smöret med en kniv eller kombinera. Tillsätt sedan gräddfil och s alt. Det är väldigt viktigt att tillaga degen snabbt så att smöret inte hinner smälta helt. Tillsätt äggulorna och mjölet i massan, blanda noga och se till att degen inte blir kladdig. Ta bort den färdiga sandbasen i kylen.

Det andra steget är beredningen av en läcker fyllning. Mal körsbär, choklad och nötter med en mixer till fina smulor, tillsätt sedan 100 g socker. För att smörja bagels, vispa de återstående två äggvitorna lite.

I det tredje steget går vi vidare till anslutningen av degen och fyllningen. Från en bit ungefär lika stor som en knytnäve, kavla ut ett lager (2 mm) och använd en lämplig platta för att rikta in kanterna och dela sedan i lika delar. Vid basen av triangeln, lägg ut den doftande fyllningen och slå in bageln. Doppa varje kaka i äggvita och resterande socker. I ugnen bör mördegsbagels tillbringa cirka 20 minuter vid 180 grader.

Utan gräddfil och ägg

Som du kanske har märkt innehåller de flesta mördegsrecepten gräddfil och ägg. Även erfarna hemmafruar har inte alltid dessa ingredienser tillgängliga, men även utan dem är det ganska lätt att göra sandbagels. Receptet kommer definitivt att tilltala anhängare av en vegetarisk kost.

Ingredienser:

• socker eller strösocker - 80 g;
• mjöl - 170 g;
• olja(krämig) eller margarin - 120 g;
• stärkelse - 40 g;
• bakpulver - 0,5 tsk;
• vanillin - en nypa.

Utan ägg och gräddfil är bagels inte mindre goda och smuliga. Blanda stärkelse, bakpulver och socker tillsammans. Mal sedan den lösa blandningen med fruset smör för att få fina smulor. Knåda en fast deg med några matskedar kallt vatten, slå in i plastfolie och ställ i kylen i en halvtimme.

När det gäller fyllningen, här begränsas saken endast av kockens fantasi. Det snabbaste sättet är att slå in chokladchips eller lite chokladpålägg med nötter i bagels, men enkla kakor beströdda med kanel och socker tar också slut på nolltid.