Hallonsylt – enkelt, gott och otroligt nyttigt

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Hallonsylt - det mer välbekanta namnet "hallonsylt" - är den mest favoritdelikatesser i vår region. Detta är inte bara ett läckert och doftande tillskott till varmt te, utan också ett skafferi av helande ämnen som stärker vår kropp och ökar motståndskraften mot förkylningar. Det är därför alla hemmafruar försöker göra bra lager av hallonsylt.

hallonsylt

Hallonsylt i sig dök upp först på 1800-talet. Detta är en produkt som erhålls genom att koka frukt, bär (eller puré från dem) med tillsats av olika kryddor och några andra tillsatser. Ursprungligen tillverkades sylt oftast av äpplen, aprikoser och päron, lite senare uppskattade hemmafruarna smaken av bär och andra frukter och började också lägga till speciella gelningsmedel, vilket gjorde det möjligt att bevara fruktens värdefulla egenskaper till en större utsträckning.

För närvarande har forskare noggrant studerat hallons egenskapersylt, alla för- och nackdelar med denna produkt analyseras, och de bästa recepten för att göra hallongodis för vintern sammanställs. Sylt från detta doftande bär har en fantastisk effekt - det hjälper till att hantera förkylningar, är ett utmärkt sätt att förebygga virussjukdomar, samt ett utmärkt antidepressivt medel i hårt vinterväder.

Användbara egenskaper hos hallonsylt

Den sista egenskapen är särskilt viktig om frågan gäller hallon. Dessa bär är en riktig skattkammare av vitaminer och mineraler. Det är värt att uppehålla sig mer i detalj vid sammansättningen av de ämnen som hallon är rika på:

• Phytoncides. Det är dessa ämnen som ger bäret en ovanlig arom som inte kan förväxlas med någon annan. Fytoncider är ett så kallat naturligt antibiotikum och antioxidant som förbättrar metaboliska processer i kroppen.



• Hälsosam hallonsylt är ett bra sätt att bekämpa förkylningar. Den här produkten hjälper till att tunna ut blodet, särskilt om sylten tillagas utan värmebehandling (riven hallon med socker).
• Hallon innehåller en stor mängd acetylsalicylsyra, samt en speciell komponent som förhindrar reproduktion av cancerceller.

När kan du inte äta hallonsylt?

Trots det enorma antalet positiva egenskaper och kvaliteter hos hallonsylt är det långt ifrån alltid ofarligt. Till exempel med stor omsorgden bör användas av personer som lider av allergier. Själva bäret, precis som sylten från det, innehåller en ganska stor mängd aktiva ingredienser, vilket i vissa fall kan leda till anafylaktisk chock. Dessutom kan en sådan negativ effekt också förväntas av en helt frisk person som missbrukade hallondelikatessen.

Det är värt att notera att detta kanske är det enda helt obetydliga minus av hallonsylt. Det är därför populariteten för denna produkt alltid är på topp. Du bör dock inte ryckas med - måttfullhet är först och främst nödvändigt för att få maximal nytta av den här produkten.

Recept för hallonsylt

Det finns ett ganska stort antal recept för att göra doftande hallonsylt. Tänk på en av dessa:

• Häll 5 koppar färska hallon i en liten kastrull och fyll den med vatten så att den täcker bäret med cirka två fingrar. Sätt grytan på elden, låt koka upp på låg värme och låt stå på spisen i ca 1 minut.
• Närnäst måste du göra en påse som består av 5 lager gasväv och lägga allt innehåll i pannan på den. Knyt motsatta ändar väl och låt hänga (på ett stadigt stöd) över pannan över natten.
• På morgonen måste du försiktigt pressa ut hela innehållet i gasvävspåsen i pannan. Tillsätt en liten mängd agar-agar (1 förpackning) och sätt på eld. Koka upp och fortsätt koka i två minuter.
• Häll den resulterande sylten från hallon i förberedda burkar, sterilisera i ett ångbad och rulla ihop. Låt stå en stund i rumstemperatur och överför sedan till förvaring på en sval plats.

hallonsylt - fem minuter

Receptet är obscent enkelt. Förhållandet mellan hallon och socker är 1 kg bär / 0,5 kg socker. En utmärkande egenskap hos denna metod är att bären inte kan tvättas före tillagning, du behöver bara rengöra dem från föroreningar och skräp. Lägg den nödvändiga mängden hallon i en emaljerad eller kopparfat (panna). I det här fallet måste bären strö med socker. Översta lagret av hallon - täck med ett lager strösocker. Lämna den här behållaren i 3-4 timmar i ett rum med rumstemperatur - så att hallonen kan ge sin juice.

Sätt sedan upp bassängen med allt innehåll på en liten eld - så kan hallonen släppa ut ännu mer av sin doftsaft. Blanda noggrant (men mycket försiktigt), låt koka upp och håll på låg värme i ytterligare 5-7 minuter, ta bort skummet med en hålslev. Nästa - häll i förberedda glasburkar och rulla ihop. Förvara på en sval plats.

Visst, den bästa delikatessen som naturen ger oss är hallonsylt. Fördelarna med denna produkt är så stora att den kan hjälpa till att förhindra oönskade symtom på förkylningar under den kalla vintern.