Kinesisk kålsallad: recept, matlagningsfunktioner och recensioner

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Väldigt många rätter och produkter som kom från det asiatiska köket blev förälskade och slog rot i ryska kokböcker. Ett bra exempel är kinakål. De avlånga, cylindriska kålhuvudena, ibland kallade "kinesiska" eller "Peking", odlas huvudsakligen som ettåriga grödor. I det asiatiska köket serveras grönsaken som regel med sötsur eller kryddiga såser. I vårt land är denna produkt oftast en del av komplexa rätter. Mycket välsmakande kinakålsallader erhålls, eftersom det är denna grönsak som ordentligt kan absorbera, skugga och förmedla smaken av såsen.

Kål av korsblommiga familjen har vunnit stor popularitet också för att den har ett negativt kaloriinnehåll. Som nutritionists säger, kan du äta rätter från "kinesiska" åtminstone hela dagen. 100 g kål innehåller endast 12 kalorier. Men detta är inte den enda fördelen med kinakål.

Användbara egenskaper

Låt oss genast säga att den kinesiska grönsaken inte på något sätt är sämre, utan tvärtom kringgår sin vita "släkting" iinnehåll av vitaminer och mikroelement. Utöver de vanliga B1, B6, A, kommer vilken kinesisk kålsallad som helst att innehålla ett sällsynt vitamin PP. Kanske, i den ryska kosten, kan en sådan uppsättning användbara komponenter bara hittas i rädisor eller rågbröd. Andra produkter kan inte skryta med detta.

Ett stort plus med grönsaken är att den innehåller en enorm mängd citronsyra. Detta gör kål från Kina till ett riktigt naturligt konserveringsmedel. Du kan lägga till "Peking" till rätten på kvällen, och äta den nästa dag, den kommer fortfarande att vara fräsch. Hemmafruar märker att sallader med det populära isberget eller ruccolan förlorar sin fräschör mycket snabbare än kinakålsallad.

Denna grönsak är också till stor nytta för dem som är förtjusta i dieter eller håller sig till rätt näring. Det negativa kaloriinnehållet i kinakål är en av de bästa maten och rätterna för viktminskning.

Hur man väljer och lagrar

Innan vi går vidare till att diskutera populära och läckra recept från denna grönsak, skulle jag vilja ge några råd om rätt val och förvaring av produkten. För det första, på hyllorna i butiken bör du inte bara lockas av en grön och saftig grönsak vid första anblicken, ett kålhuvud måste vara tungt och tätt. Om kålhuvudet är lätt är det för tidigt att glädjas, det ligger bara på butikshyllan väldigt länge, torkar och är inte lämpligt för mat. För det andra rekommenderas det inte att köpa produkten om det finns tecken på mögel på toppen av bladen, mörktplatser, ruttna.

När det gäller lagring är det inga problem. Vi packar kålen i papper eller en torr trasa, skickar den till kylskåpet. I detta tillstånd, vid låg temperatur, kommer grönsaken att lagras i 7-10 dagar.

kinakål i matlagning

Visst är det hälsosammaste alternativet att äta kinakål färsk. Det finns många recept på läckra kinesiska kålsallader, förresten, många av dem kommer att ges i artikeln idag. Kål kan serveras med skaldjur, kött och andra grönsaker. Det näst mest populära matlagnings alternativet är kålrullar, grytor eller soppor. Naturligtvis, under värmebehandling, förbrukas de flesta av de nyttiga vitaminerna och spårämnena, så tiden för matlagning eller bakning av "Peking" bör vara minimal.

Kål används också ofta som ett inslag i skålens dekoration. Stora salladsblad är ibland ganska problematiska eller dyra att få tag på. Men prisvärd kinakål är ett bättre alternativ, och även ett budget.

Låt oss nu diskutera de mest populära sallads alternativen, där kinakål spelar huvudrollen.

Kål med oliver och gurka

Vi inbjuder dig att förbereda en lätt, krispig och lågkalorisallad med kinakål och gurka. En sådan sallad är klädd med olivolja, hemgjord majonnäs eller en speciell diet-kefirdressing.

Ingredienslista

• 320 g kinakål.
• En gurka.
• En stor paprika (ljusröd eller gul).
• 7-10 oliver.
• Tre skedar yoghurt, mald kryddpeppar, färsk basilika, torkad vitlök, en halv tesked söt senap - till dressing.

Hur man lagar mat

Alla recept på kinakålsallad är bra eftersom de tillagas väldigt snabbt. Grönsaken behöver inte tvättas, det räcker med att ta bort de övre bladen och du kan börja skära. Lägg kålskivorna i en salladsskål, s alta lite och blanda väl med händerna. Det är viktigt att kålen ger lite saft. Gurka ska skalas, skäras i små skivor. Bulgarisk peppar skärs på samma sätt som en gurka. Glöm inte att förtvätta grönsaken, ta bort stjälken och fröna.

Kombinera alla ingredienserna, krydda dem med kefir-vitlöksdressing. För skönhet och extra smak, släng olivhalvor i salladen.

Kål med kyckling

Om du vill laga en kost, men ändå rejäl rätt, råder vi dig att titta närmare på just denna sallad med kinakål och kyckling. Köttingredienser är perfekt kombinerade med grönsaker, och doftande vitlöksolja sätter perfekt smaken på alla produkter. Förresten, om du vill kan du ta både kokt dietfilé och mer näringsrik och kaloririk rökt kycklingbröst.

Produktlista

• 240g kött.
• Färsk gurka.
• 350g kinesiskakål.
• Leek.

Beskrivning av tillagningsprocessen

Kinakål och kycklingsallad är klar på några minuter. Kycklingbröst måste kokas i 15 minuter. Om du valde rökt kycklingfilé till receptet minskar tillagningstiden. Skär kycklingen i små långa skivor. Hacka purjolök och gurka i små tärningar. Ta bort de övre bladen från kålen, skär köttet i stora bitar. Blanda alla ingredienser i en salladsskål och tillsätt vitlöksdressing.

Vitlökssås: 60 ml olivolja, 2 vitlöksklyftor, en nypa s alt och ett gott gäng basilika. Vi skär grönsakerna mycket fint, hacka vitlöken med en kniv i smulor. Blanda alla ingredienser, tillsätt några droppar citronsaft, låt stå i 5 minuter. Denna vitlöksolja kan smaksättas med alla gröna sallader.

Kål med skinka och avokado

Om du inte behöver tänka på kalorier och dieter, och din figur låter dig äta någon av dina favoriträtter, försök sedan laga en otroligt mättande och näringsrik sallad med kinakål och skinka. Rätten blir inte bara välsmakande, utan också ljus till utseendet på grund av tillsatsen av färgglada grönsaker.

Ingredienslista

• Färsk gurka.
• 320 g skinka.
• 300 g kinakål.
• Avocado.
• 3-4 körsbärstomater.
• Gul paprika.
• Kryddor, s alt.
• En tesked vinäger, en matsked olivolja, en nypa s alt - fördietdressing för att ersätta majonnäs.

Hur lagar man maträtten

Eftersom alla ingredienser i salladen med kinakål och skinka är nästan klara behöver du bara skära dem. Vi tar bort skinnet från gurkan och skär köttet i kuber. Vi tar också bort de yttre "kläderna" från Pekingkål, skurna i långa remsor. Körsbärstomater kan skäras på mitten enligt det klassiska mönstret. Bulgarisk peppar måste tvättas, skär av topplocket och ta bort insidan. Skalad paprika skuren i tärningar. Skinka och avokado ska hackas på samma sätt, efter att du tagit bort stenen.

Blanda alla beredda ingredienser i en stor salladsskål, smaka av med majonnäs. Du kan också använda hemgjord majonnässås eller en dietdressing gjord på olivolja, s alt och vinäger.

Kål med ost och krabbstavar

Otroligt lätt och mycket god sallad visar sig, vars huvudingredienser är suluguniost och kinakål. Huvudkravet för matlagning är att skära kålbladen så att de längsta skivorna erhålls.

Produktlista

• 250 g kinakål.
• Två ägg.
• 180 g krabbapinnar.
• Färsk gurka.
• Röd rosett.
• Gräsplaner.
• S alt.
• Majonnässås.

Beskrivning av tillagningsprocessen

Låt oss bara säga att huvudprodukterna i rätten kombineras perfekt. På ämnet salladerfrån kinakål med krabbapinnar finns det ett stort antal varianter. Pinnar och kål kan kombineras med paprika, bönor, rädisor, frasiga kex, olika sorters ost och så vidare. I det här fallet kompletteras salladen med söt rödlök och färsk gurka.

Koka först ägget, svalna och skär i tärningar. Salladsblad ska skäras så att stråna blir så långa som möjligt. Gurkskivorna ska vara desamma, så det rekommenderas att skära dem med ett speciellt munstycke från en grönsaksskalare. Lök - halva ringar. Vi lägger det i en liten skål. Där häller vi 5 matskedar vatten och en tesked vinäger. Låt löken marinera i 10-15 minuter. Vi skär helt enkelt det gröna i stora bitar. När det gäller krabbapinnar kan de skäras i kuber eller, för att stödja det allmänna konceptet, till långa remsor.

Sätt ihop krabbasallad med kinakål genom att helt enkelt blanda alla ingredienser. I sista skedet, strö över riven suluguni-ost. När det gäller dressing rekommenderar vi att du använder hemgjord majonnässås för detta recept.

Kål med bläckfisk och krabba

Otroligt snabb krabbasallad med kinakål och bläckfisk. Rätten, som nästan helt består av skaldjur, kompletteras med en förstärkt "Peking". Du kan fylla den med majonnäs från närmaste snabbköp eller en mer delikat och dietär hemmagjord sås.

Lista över obligatoriska produkter

• 180 g konserverad bläckfisk.
• Tre kycklingägg.
• Risnudlar.
• 220 g kinakål.
• Refill – ditt val.

Hur man lagar mat

Höjdpunkten i den här rätten är kinesiska risnudlar, som tillagas till al dente. Det är väldigt viktigt att inte överkoka nudlarna så att de blir lite hårda inuti. För att inte bry sig om att skära nudlarna efter tillagning, rekommenderas att dela dem i bitar på 4-5 cm innan du skickar dem till pannan.

Denna läckra kinakålsallad är en variant av rätter. Till exempel, om du "inte litar på" konserverad bläckfisk från en burk, kan du alltid ersätta dem med frysta. Naturligtvis måste du mixtra med matlagningen, men det är det värt. Hur som helst, vilken produkt du än väljer, måste den skäras i tunna stavar.

Koka äggen, häll över med isvatten och skala. Vi skär dem i hälften och sedan varje halva i halvcirklar. Purjolök behöver också hackas i strimlor. Skär kålen, tillsätt lite s alt och krossa med händerna.

Blanda alla ingredienser, krydda kinakål och skaldjurssallad med majonnässås. Du kan dekorera rätten med morötter eller nötter.

Kål med äpple och majs

I det här receptet föreslår vi att du använder en krämig dressing som gynnar och kompletterar alla sallader och snacks. Det bör noteras att en annan kombination av ostar med tillsats av tung grädde alltid är ett vinn-vinn- alternativ.

Essential Products

• Färsktgurka.
• Big apple.
• 210 gram kinakål.
• 160 g konserverad majs.
• Hård ost (två eller tre olika smaker).
• 80 ml kefir.
• 25 ml grädde.
• 2 vitlöksklyftor.
• Färsk basilika.

Beskrivning av tillagningsprocessen

I en stor skål, blanda alla ingredienser till salladen med kinakål och majs. Du kan inte skala äpplet, bara skär det i jämna kuber. Vi gör likadant med gurkan "Pinkinka" hackar vi med långa strån. Efter att ha tömt överflödig vätska, mät upp 160 g majs och tillsätt i skålen.

Förbereda dressingen. Häll den angivna mängden kefir i mixerskålen, lägg till en vitlöksklyfta där. Blanda väl. Strö över finhackad basilika och osttärningar. Slå på mixern igen i några sekunder. Erfarna hemmafruar säger att det är bättre att ta doftande ädelost för en sådan maträtt. Dess s alta och ganska kryddiga smak kommer perfekt att sätta igång saftiga söta grönsaker.

Dietfisksallad med kinakål och majs

Den här rätten kommer att visa sig vara ovanligt saftig, välsmakande, uppfriskande och, viktigare, låg i kalorier. Den kan serveras på festbordet som ett lätt mellanmål, eller inkluderas i den dagliga menyn till frukost eller som en dietmiddag.

Lista över nödvändiga ingredienser

• Krispy färsk kinakål - 220 g
• 180 g konserverad tonfisk.
• Olivolja.
• Färsk gurka.
• 160 g konserverad sockermajs.
• Några körsbärstomater.
• Citronsaft.
• Färska gröna.
• En nypa s alt.

Hur man gör en sallad

Först, låt oss förbereda en vacker maträtt. Längst ner lägger vi ut kinakålen hackad i små kuber. Detta kommer att vara det första lagret som du behöver strö sötmajs på.

Nästa "deltagare" i kinakålsallad blir konserverad tonfisk. Vi råder dig att ägna särskild uppmärksamhet åt valet av denna ingrediens. Försök att köpa de där konserverade fiskarna, som indikerar att tillverkaren "bor" bredvid havet eller havet. Till exempel kommer färsk sill, sardin, makrill aldrig att packas på fabriker som ligger i städer som inte har närliggande vattendrag. Det kommer att vara importerad fryst fisk. Om vi pratar om burkmat av denna typ, är det bättre att ge företräde åt tillverkare från till exempel Murmansk, Kaliningrad, Vladivostok, etc. När det gäller fisk som tonfisk, rekommenderas hemmafruar att vara uppmärksamma på konserver som producerats eller producerats på beställning av andra företag i Thailand.

Lägg ett litet gurkhalm på ett lager tonfisk. Vi dekorerar och kompletterar samtidigt salladen med läckra söta körsbärstomater. Som ni kan se så lade vi inte lagren med någonting. Eftersom vi har en dieträtt, i slutet av tillagningen, strör vi helt enkelt salladen med en blandning av citronsaft, olja, örter. Förresten, den här versionen av salladen kan vara en utmärkt fyllning.för smörgåsar och smörgåsar.

Recensioner

Husfruar säger enhälligt att kinakål är en livräddare när du snabbt, hastigt ska laga något lätt, men samtidigt mättande och gott. Att döma av recensionerna används den asiatiska grönsaken ofta, blandad med olika produkter och till och med omtyckt av nyckfulla unga gourmeter, och detta är en mycket viktig indikator på "skicklighet".