Hur man gör smet till pizza

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Pizzasmet låter dig förbereda en läcker och saftig italiensk rätt som säkert kan bakas i ugnen, på spisen eller i slowcooker. Det bör noteras att det idag finns flera alternativ för att förbereda en sådan bas. Någon använder majonnäs och gräddfil till henne, någon använder kefir och någon föredrar till och med att använda brygg.

Så hur ska man knåda pizzasmet? Idag kommer vi att överväga i detalj alla de nämnda metoderna. Vilken du ska välja för att tillaga en saftig italiensk rätt är upp till dig.

Gör snabb majonnässmet

Majonnäs är en mångsidig produkt som kan användas för att krydda inte bara sallader och olika rätter, utan även för att knåda mjuk och luftig deg. Med den blir din pizza dubbelt mättande och godare.

Så, förberedelsen av smet till en italiensk maträtt involverar användning av komponenter som:

• majonnäshög fetth alt - cirka 3 stora skedar;
• gräddfil så färsk som möjligt tjock - 4 stora skedar;
• medelstort strösocker - ½ dessertsked;
• ägg medium lantkyckling - 1 st.;
• bordsläsk - ett par nypor;
• högvärdigt vetemjöl - cirka 7-8 stora skedar (använd efter eget gottfinnande);
• fint jodiserat s alt - ett par små nypor.

Matlagningsprocess

Våt deg för pizza görs flera gånger snabbare än tjock deg. Detta beror på det faktum att det inte finns något behov av att knåda den med händerna under lång tid. Dessutom är en italiensk rätt gjord på en sådan bas mycket godare, mjukare och saftigare.

Så, för att göra smet till pizza, måste du vispa ett rustikt kycklingägg med majonnäs med hjälp av en mixer. Därefter måste du lägga till tjock gräddfil, medelstort strösocker, fint jodiserat s alt och bordsläsk till ingredienserna. Efter det är det nödvändigt att upprepa den intensiva blandningsproceduren.

Efter att ha erhållit en homogen flytande massa bör så mycket högvärdigt mjöl tillsättas så att du får en trögflytande deg med konsistensen av tjock gräddfil. Om så önskas kan du lägga till några torkade örter till den färdiga basen (till exempel persilja, basilika, dill etc.).

Hur bakar man?

Pizzasmet är ganska lätt att baka. För att göra detta, lägg den i en smord form och lägg sedan eventuell fyllning ovanpå (korv, tomater, gurka, ost, oliver, svamp, etc.). Ytterligarede fyllda rätterna måste placeras i ett uppvärmt skåp och gräddas i ungefär en halvtimme. Förresten, vissa hemmafruar gör sådan pizza på spisen och täcker den tätt med ett lock.

Knåda smeten på kefir

Som i föregående recept kräver den presenterade metoden för att förbereda basen för en italiensk maträtt inte lång knådning, liksom en lång rullningsprocess. Detta är dock inte den största fördelen med detta test. När allt kommer omkring, efter värmebehandling, blir det väldigt mjukt, bokstavligen smälter i munnen. I detta avseende rekommenderar vi att du använder denna speciella bas för att tillaga utsökt pizza. Till henne behöver vi:

• högvärdigt vetemjöl - cirka 2 koppar (lägg till efter eget gottfinnande);
• kefir med hög fetth alt, maximal färsk - ett helt glas;
• ägg medium lantkyckling - 1 st.;
• naturligt smör - ca 40 g;
• bordsläsk (du behöver inte släcka) - ½ liten sked;
• fint jodiserat s alt - ½ dessertsked;
• medelstort strösocker - ½ liten sked.

Matlagningsmetod

Den flytande degen på kefir knådas lika enkelt och snabbt som basen på majonnäs. Först måste du hälla den fermenterade mjölkdrycken i en skål och värma upp den något. Därefter måste du lägga till bakpulver till det och betala tillbaka det väl (tills kefiren skummar). Efter det, i samma behållare, tillsätt ett uppvispat byägg, fint jodiserat s alt, strösocker (medelstort) ochsmält matolja. Efter att ha blandat produkterna med en sked måste du gradvis lägga till högkvalitativt vetemjöl till dem. Som ett resultat bör du ha en trögflytande deg.

Värmebehandlingsprocess

Nu vet du hur man gör snabb smet till kefirpizza. Detta är dock inte tillräckligt för att förbereda en utsökt italiensk maträtt. Det ska trots allt fortfarande vara ordentligt gräddat.

Det rekommenderas att utföra värmebehandling av en sådan bas i en ugn eller en långsam spis. För att göra detta måste degen läggas i en smord form och sedan fyllas med korv, svamp, tomatpuré, oliver och ost. Därefter måste den bildade produkten placeras i en köksanordning och bakas i 35 minuter. När den angivna tiden har gått ska basen vara helt genomstekt, mjuk och lätt fluffig.

Gör en svampbotten för hemmagjord pizza

Italiensk jästdeg kommer att ta lite längre tid att förbereda.

Så, vi behöver följande ingredienser:

• lätt vetemjöl av hög kvalitet - cirka 1,5 msk;
• instant torrjäst - ½ liten sked;
• varmt kokt vatten (du kan använda mjölk) - fullt glas;
• medelstort havss alt - ½ dessertsked;
• deodoriserad olja - ett par stora skedar;
• strösocker - dessertsked.

Förbereda svampbasen

Om du vill göra inte bara gott och saftigt, utan också mättandepizza, då bör jästdeg användas för dess beredning. Det blandas ihop ganska snabbt och enkelt. Först måste du lösa strösocker (fint) i varmt kokt vatten eller uppvärmd mjölk och sedan hälla lite torr jäst i samma behållare. Efter det måste du lägga till medelstort havss alt, ett par matskedar deodoriserad olja och högkvalitativt mjöl till degen. Den sista komponenten måste hällas lagom för att bilda en trögflytande bas.

Efter knådning av jästdegen ska den täckas med ett tjockt tyg och lock och sedan läggas på en varm plats i exakt två timmar. Samtidigt ska basen var 30:e minut blandas väl med en stor sked. Som ett resultat bör du få en fluffig och luftig deg som inte är för tjock.

Bakprocess

Det rekommenderas att baka jästdeg i ugnen. För att göra detta, smörj en djup form med deodoriserad olja och lägg sedan hela den blandade basen i den med en sked för detta. Därefter bör bitar av korv, tomater, oliver, svamp, ost och andra ingredienser placeras på ytan av svampdegen. Sammanfattningsvis måste rätter med en italiensk maträtt skickas till ett uppvärmt skåp. Det är nödvändigt att laga pizza från jästdeg vid en temperatur på 209 grader i 40 minuter. Under denna korta tid kommer basen att höjas något, vilket gör att rätten kommer att visa sig vara mycket mör, saftig och mjuk.

Sammanfatta

Nu duvet hur man snabbt och enkelt knådar smet till hemlagad pizza. Det bör noteras att med hjälp av sådana recept kan du regelbundet överraska inte bara ditt hushåll utan också nära vänner. För att göra detta behöver du bara fylla på med alla nödvändiga ingredienser för testet. När det gäller fyllningen kan du köpa helt andra produkter till den (skinka, inlagd svamp, korv, korv, tomater, tomatpuré, oliver, oliver och, naturligtvis, ost). Servera en sådan rätt till middag, gärna med te eller någon annan söt dryck.