Vin från shadberry: recept

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Frukt och bär är som ni vet naturliga leverantörer av vitaminer, och därför är det viktigt att dessa komponenter i den "naturliga korgen" alltid finns på bordet. Detta kan uppnås genom att konservera frukten eller genom att använda andra bearbetningsmetoder, som att göra kompott eller vin. Dessutom är det senare alternativet ett läkande medel, vars fördelaktiga egenskaper har varit kända sedan antiken. Det finns en hel vetenskap om helande med vin, till exempel sårläkning, återhämtning och så vidare. Dessutom kan denna dryck framställas självständigt utan att förlora antibakteriella, stärkande och andra fördelaktiga egenskaper. Till exempel kan vin från shadberry (vars recept inte är komplicerat) enkelt göras, förutsatt att de grundläggande principerna för att göra denna dryck följs.

Växt och frukt

Irga är ett litet träd eller buske av familjen Rosaceae medrundade mörkgröna blad och många vita eller krämfärgade blommor. Frukterna av denna växt anses vara äpplen, även om de ser ut som små bär, mörkblå eller lila. De innehåller olika ämnen som askorbinsyra, karotener, tanniner och andra.

Det kan noteras att vinet från shadberry (receptet som vi kommer att överväga nedan) behåller alla användbara delar av frukten. Den ordineras som dietdryck för åkommor i mag-tarmkanalen (mag-tarmkanalen), samt som antiinflammatoriskt och regenererande medel för olika sjukdomar.

Matlagningshöjdpunkter

Vin från shadberry (hemlagat recept) klassas som ett dessertvin, eftersom det är väldigt sött. Och ofta läggs röd eller vit vinbärsjuice till denna dryck för att ta bort klumpning. Själva exekveringsprocessen kan representeras enligt följande:

1. Beredning av sirap. Koka upp vatten (ca 2 l) och tillsätt socker (1 kg) gradvis (i små portioner), medan du rör om lösningen. Koka sirapen i cirka 10 minuter på låg värme.
2. Beredning av juice. Tvätta och rengör frukterna av irgi, pressa saften. Antalet frukter måste beräknas på ett sådant sätt att man får 1 liter extrakt.
3. Skördar vin. Tillsätt den beredda juicen till den något avsvalnade sirapen, blanda och häll i en speciell behållare (burk eller flaska).
4. För att ta bort gaser från jäsning är det nödvändigt att göra en enkel design, bestående av en kork medett hål där ett gummirör med liten diameter sätts in. Dess ände måste tas i ett kärl med vatten. Efter att ha stängt flaskan med vin med en kork måste du vänta tills drycken blir lättare. Därefter hälls den i en annan behållare och får stå i tre månader.
5. Den färdiga drycken kan hällas upp i små flaskor och förvaras i läget "neck down". Vin måste konsumeras inom ett år.

Du kan också göra vin av shadberry (recept två) enligt följande:

1. Socker (ca 800 g) blandas med en halv liter vatten. Denna lösning måste läggas till en halv liter irgi-fruktjuice och ställas in på att "ströva" i en vecka. I det här fallet bör vätskan inte fylla behållaren till toppen, och det är nödvändigt att korka endast 24 timmar efter spill.
2. Drycken ska ljusna och sediment ska synas längst ner på flaskorna. Det är nödvändigt att försiktigt separera det översta lagret av vätskan i en annan behållare och låta den "jäsa".
3. Fortsätt proceduren för att rensa sediment tills det är helt avlägsnat, det vill säga tills drycken blir helt lätt. Sedan måste den hällas upp i glasbehållare och förvaras.

Ytterligare information

Innan du gör vin av shadberry kan det vara användbart att känna till följande information:

• för att få ett kvalitetsresultat måste du använda rena och inte bortskämda frukter;
• det är bättre att pressa bär med hjälp av trä- eller plastanordningar, eftersom när juicen kommer i kontakt med metalldelar sker en förändring i kemikaliennivå, och vin från sådana råvaror fungerar inte;
• För att jäsningsprocessen ska gå bra kan du till saften lägga till en speciell förrätt av "vild" jäst, som framställs av vindruvor. För att göra detta måste du först pressa saften från flera frukter av vinstocken och lämna i en dag eller mer. Den fermenterade vätskan tillsätts sedan till fruktdrycken.

Att göra vin av shadberry är ingen svår process, och du kan bearbeta hela skörden och få en underbar dryck som har användbara egenskaper. Dess användning kommer att vara till hjälp vid behandling av sjukdomar i mag-tarmkanalen, och det hjälper också bra med ett sammanbrott. Dessutom kan detta dessertvin också användas som en stärkande dryck efter en hård dag.