2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Rostad auberginesallad kan förberedas med reserv för vintern, eller så kan du göra den för omedelbar användning. Vi kommer att presentera båda alternativen för läckra och doftande snacks. Vilken du ska välja för matlagning hemma är upp till dig.
Gör en varm sallad av stekt aubergine med vitlök och andra grönsaker
Att förbereda en sådan förrätt är enkelt och enkelt. Du kan göra den med tillsats av olika ingredienser. Vi har dock beslutat att endast använda de mest tillgängliga och billigaste produkterna.
Så, för att göra en stekt auberginesallad måste du köpa:
- inte särskilt stor aubergine - 2 stycken;
- stora vitlöksklyftor - 2 st.;
- stor paprika - 2 st;
- vegetabilisk olja - 6 stora skedar;
- tomater stora köttiga och söta - 2 st.;
- s alt, färska örter, paprika, peppar och andra kryddor efter smak.
Bearbetar komponenter
Sallad på stekt aubergine måste göras i etapper. Förbered först alla grönsaker. Huvudprodukten tvättas noggrant och hackas i kuber. För att auberginema inte ska smaka bittert måste de förvaras i en koks altlösning i cirka 35 minuter. Sedan sköljs de och torkas.
Vadvidrör köttiga tomater och paprika skärs de också i tärningar.
Värmebehandlingsprocess för spishäll
Stekt auberginsallad ska tillagas i en djup kastrull. Vegetabilisk olja värms kraftigt upp i den, och sedan läggs tunt skivade vitlöksklyftor ut. När de blivit röda lägger de till aubergine, skär i små tärningar.
Efter att ha blandat komponenterna steks de i flera minuter på medelvärme. Därefter läggs paprika ut i en kastrull. I denna sammansättning tillagas rätten med locket öppet i cirka 11 minuter till.
Efter angiven tid tillsätts köttiga tomater, färska örter, s alt, paprika och andra kryddor till ingredienserna. Efter att ha blandat produkterna täcks de med ett lock och stuvas i ¼ timme.
Hur serverar man en rätt till en familjemiddag?
Stekt auberginesallad kan serveras kyld eller varm. Det första alternativet används som förrätt och det andra som tillbehör till kött eller fisk.
Det bör noteras att den resulterande grönsakssalladen är mycket välsmakande och näringsrik. Om du inte använde den omedelbart kan du förvara den i kylen i högst fem dagar.
Förbereder en sallad med stekt aubergine för vintern
Det finns många sätt att göra ett utsökt auberginemellanmål till vintern. I det här avsnittet av artikeln kommer vi att överväga det enklaste alternativet.
Så, vi behöver:
- stor aubergine– 1 kg;
- lök - 200 g;
- saftiga morötter – 300 g;
- färsk vitlök - 1 huvud;
- rent vatten - 250 ml;
- vitt socker - 100 g;
- havss alt - 1 stor sked;
- vegetabilisk olja - 55 ml för marinad och samma mängd för stekning av aubergine;
- bordsvinäger - 120 ml.
Förbereda ingredienserna
Innan du börjar göra en sallad på stekt aubergine för vintern måste du bearbeta alla komponenter. Huvudprodukten tvättas noggrant, skärs i kuber, smaksätts med s alt och lämnas i 40 minuter. Därefter sköljs auberginen, torkas och steks i olja (solros) tills en brun skorpa visas. Efter det kyls de.
Medan grönsakerna svalnar börjar du bearbeta de återstående komponenterna. Morötter gnuggas på ett koreanskt rivjärn och kombineras sedan med pressad vitlök och mosas försiktigt med händerna tills saften dyker upp. När det gäller löken skärs den helt enkelt i halva ringar.
Shaping snacks
Sallad för vintern av stekta auberginelager bildas helt enkelt. För att göra detta, använd 1 liter eller 750 ml steriliserade burkar. Först läggs ett lager av stekta grönsaker i dem, och sedan morötter med vitlök och lökhalvringar. Det bör finnas ungefär 4-5 sådana lager.
Förberedelse av marinad
Marinad för ett sådant mellanmål är ganska enkelt. Koka vanligt vatten i en kastrull och tillsätt sedan vitt socker, havss alt och vegetabilisk olja. Efter tre minuter tas disken från spisen och vinäger hälls i.
Det sista steget i förberedelserna av vinterförberedelser
Efter att salladen lagts upp i lager, och marinaden är helt kokt, hälls den upp i burkar med grönsaker (upp till toppen) och rullas omedelbart ihop med lock. Förresten, locken ska också vara försteriliserade i vanligt vatten.
När mellanmålet stängs hermetiskt och lämnas det i rummet tills det svalnar. Därefter avlägsnas den förberedda vinterskörden antingen i källaren eller i underjorden (det vill säga på en mörk och sval plats). Om du inte har sådana rum i ditt hus kan du förvara ett mellanmål i en vanlig garderob eller i ett kylskåp.
Servering till middag
Sallad på stekt aubergine med morötter och väldoftande marinad är väldigt gott och näringsrikt. På grund av närvaron av kryddor och bordsvinäger i den har den en pikant smak. Servera ett sådant kryddigt mellanmål till bordet bör kylas tillsammans med en varm rätt och en skiva vitt bröd.
Rekommenderad:
Kyckling stekt. Recept på stekt kyckling med foto
På något sätt har det blivit vanligt att vara uppmärksam på kycklingrätter. Av någon anledning glömde alla unga kycklingar. Men stekta kycklingar, inte bara anses de vara en delikatess, utan deras kött är också mer kost och mört, även om det är mindre än på en vuxen fågel. Även brösten, som alla skyller på för torrhet och smaklöshet, är mjuka och saftiga hos kycklingar. Så det är dags att springa till marknaden efter kycklingkycklingar och laga något gott
Stekt röd fisk i panna: ett recept för matlagning med grädde, användbara tips
Röd fisk är en smakrik och hälsosam produkt som kan tillagas på olika sätt. Det är ofta s altat, marinerat med kryddor och örter, ångat, stekt och bakat. Röd fisk stekt i panna är dock inte alltid saftig och aptitretande. Förmodligen stod varje hemmafru inför ett problem när fisken under stekningen föll isär, fastnade i pannan, blev torr och seg
Stekt lök som tillbehör eller mellanmål. Stekt lök med ägg
För de flesta hemmafruar är stekt lök bara en mellanled i tillagningen av ett antal rätter. Under tiden är grönsaken oförtjänt förolämpad: den gör mycket välsmakande oberoende delikatesser
Stekt vaktel: steg för steg recept för matlagning hemma
Saftigt och doftande vaktelkött har en delikat smak och flera gånger överlägsen kanin och kyckling när det gäller användbara egenskaper. Den innehåller nästan alla vitaminer och mineraler som är viktiga för människokroppen. Det finns praktiskt taget inget fett i vaktelkött
Röding: recept. Stekt röding, ett recept för matlagning i en långsam spis
Nyligen har en representant för lax, röding, börjat bli populär. Till skillnad från sina "röda" motsvarigheter - lax, stör och samma lax - blir den ganska liten. Det finns naturligtvis också ganska stora exemplar, men de genomsnittliga storlekarna brukar säljas. Och det här är mycket bekvämare - det finns tillräckligt med middag för familjen, och "för framtiden" kan du laga något annat
