Hur man lagar en grönsakssallad: ett detaljerat recept, matlagningsfunktioner

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Salad är en populär rätt med flera komponenter som smaksatts med en speciell sås eller vanlig vegetabilisk olja. Som regel är den gjord av frukt eller grönsaker. Men ibland kompletteras deras sammansättning med kött, fisk, skaldjur, nötter, svamp, ost, korv och till och med pasta. Dagens inlägg kommer att visa dig hur man gör en läcker grönsakssallad.

Allmänna rekommendationer

Grunden för att skapa sådana rätter är färska eller kokta vegetabiliska råvaror. I det första fallet tvättas de använda grönsakerna noggrant under kranen, om nödvändigt, skalade, hackade och kombinerade, utan att glömma att hälla över den valda dressingen. I det andra fallet är allt lite mer komplicerat och längre. Tvättade grönsaker kokas direkt i skalet, kyls och först därefter rengörs. De bör inte kylas i vatten eftersom de kommer att förlora sin smak.

Dessutom behöver du veta vilka komponenter som är bäst att kombinera mellansjälv. Till exempel bör tomater kombineras med vitlök, lök, kål, paprika och gurka. Och kål passar bra till tomater, äpplen och morötter.

När det gäller dressingen, är enkla och välsmakande grönsakssallader ofta ringlade med oliv-, solros-, sesam- eller jordnötssmör. Ibland ersätts de med såser gjorda av senap, citrusjuice, vin eller balsamvinäger.

Med bönor

Det här är en ekonomisk och tillfredsställande rätt som kommer att vara ett utmärkt alternativ för en vardaglig familjemiddag och kommer att döva hungerkänslan under lång tid. För att förbereda den behöver du:

• 500 g bönor (kokta).
• 300 g vit lök.
• 100 g skalade valnötter.
• 40 ml solrosolja.
• Vitlök, s alt, vatten och kryddor.

Fyra timmar innan du förbereder grönsakssalladen måste du blötlägga bönorna. Efter att den angivna tiden har förflutit, hälls den med rent kokande vatten och kokas tills den är mjuk. De mjukgjorda bönorna kastas i ett durkslag och läggs sedan ut i en djup skål. Hackade nötter, pressad vitlök och sauterad lök tillsätts också. Allt detta s altas, kryddas med kryddor och hälls med olja.

Med ananas och selleri

Denna läckra lågkalorirätt kommer säkert att uppskattas av damer på specialdiet. För att göra denna frukt- och grönsakssallad behöver du:

• 200 g selleristjälk.
• Ananas på burk.
• 3 msk. l. deodoriserad vegetabilisk olja.
• 1 msk l. färskpressad juicecitron.
• S alt, sött pulver, sallad och svartpeppar.

Du måste börja laga en lätt grönsakssallad, vars foto inte förmedlar alla dess smakegenskaper, med bearbetning av ananas. De tas ur burken, skakas av överflödig vätska, skärs i bitar och läggs i en skål. Dit skickas också sellericirklar och en sås gjord på vegetabilisk olja, citronsaft, peppar, s alt och sött pulver. Allt detta blandas försiktigt och skickas till en platt tallrik fodrad med salladsblad.

Med gurka och paprika

För anhängare av en hälsosam kost rekommenderar vi att du uppmärksammar receptet på en lätt grönsakssallad som diskuteras nedan. För att spela det behöver du:

• 2 stora tomater.
• 2 medelstora gurkor.
• 1 Krimlök.
• ¼ kopp naturlig äppelcidervinäger.
• 2 msk. l. bra olivolja.
• En balja röd och gul paprika.
• S alt och socker.

Först måste du göra grönsakerna. De tvättas noggrant under kranen, om nödvändigt, rengörs från skal och frön och krossas sedan med en vass kniv. Lök och paprika skärs i tunna halvringar, gurka och tomater - i kuber. Produkterna som bearbetas på detta sätt kombineras i en djup behållare och blandas försiktigt. Allt som återstår för dig efter att du har gjort din grönsakssallad är att dressa den med vegetabilisk olja, s alt, socker och äppelcidervinäger.

Med zucchini och nötter

Det är enkeltEn välsmakande och nyttig maträtt du kan laga minst varje dag. Den passar bra till kött eller fågel och är perfekt för en lätt middag. För att unna dem med din familj behöver du:

• 400 g zucchini.
• 60 g skalade valnötter.
• 4 msk. l. deodoriserad vegetabilisk olja.
• 1 msk l. lätt vinäger.
• S alt och kryddor (efter smak).

Efter att ha tagit itu med sammansättningen av en utsökt grönsakssallad, vars foto väcker aptiten, måste du förstå i vilken ordning den ska tillagas korrekt. Det är bättre att börja processen med bearbetning av zucchini. De tvättas, skalas och skärs i tunna strimlor. De resulterande bitarna hälls med en marinad gjord av vegetabilisk olja, vinäger, s alt och kryddor. Efter cirka trettio minuter pressas zucchinin lätt för att få bort överflödig vätska, sprids på en platt tallrik och toppas med hackade nötter.

Med majs, gurka och kål

Denna förstärkta och mycket intressanta rätt har ett mycket presentabelt utseende och ser vackert ut på det festliga bordet. Innan du förbereder en läcker grönsakssallad, se till att kontrollera om du har allt du behöver till hands. I det här fallet behöver du:

• 400 g kål.
• 4 gurkor.
• 1 burk majs.
• S alt, majonnäs och kryddor.

Detta är ett av de enklaste recepten. Även en tonåring kommer att förstå hur man lagar en grönsakssallad med majs utan svårighet. Tvättade gurkor och kål finhackas och kombinerasi vilken djup behållare som helst. Majs, s alt och kryddor hälls i den. Allt detta hälls över med majonnäs och blandas.

Med tomater och lätts altad gurka

Den här ovanliga men mycket välsmakande maträtten är en intressant kombination av grönsaker, ägg och välsmakande dressing. För att förbereda den behöver du:

• 5 tomater.
• 3 köttiga paprika.
• 3 ägg.
• 2 inlagda gurkor.
• 2 tsk inte särskilt varm senap.
• 4 msk. l. god majonnäs.
• Kökss alt och persilja.

Innan du förbereder en grönsakssallad måste du bearbeta äggen. De sköljs under kranen, kokas, kyls, rengörs, hackas och hälls i en djup skål. Tre blancherade tomater, två skivade tomater, paprikaremsor och gurktärningar skickas också dit. Allt detta är s altat, kompletterat med örter och smaksatt med en sås gjord på majonnäs och senap.

Med rödbetor och ruccola

Denna ovanliga, och viktigast av allt - läckra sallad har en extremt enkel sammansättning. För att förbereda den behöver du:

• 1 kg små betor.
• 200 g vit lök.
• 30 g ruccola.
• 40 ml 9 % bordsvinäger.
• S alt, persilja, vegetabilisk olja och peppar.

Innan du förbereder en grönsakssallad måste du börja bearbeta rödbetor. Den tvättas, kokas tills den är mjuk, kyls, skalas och skärs i tunna skivor. Därefter kombineras den med lökhalvringar och hälls över med en dressing gjord av s alt, peppar, vegetabilisk olja ochvinäger. Allt blandas försiktigt och strö sedan över ruccola och persilja.

Med blomkål och tomater

De som bryr sig om sitt utseende kan erbjudas att fylla på med ett recept till. Hur man lagar en grönsakssallad som är lämplig för en hälsosam kost, kommer vi att berätta lite senare, men för nu kommer vi att ta itu med dess sammansättning. För detta behöver du:

• 1 gafflar blomkål.
• 2 gurkor.
• 2 vitlöksklyftor.
• 8 körsbärstomater.
• 6 art. l. gräddfil med låg fetth alt och icke-syra.
• S alt- och pepparblandning.

Gurka och blomkål skärs i ganska små bitar och kombineras med tomatkvartar. Allt detta kompletteras med pressad vitlök och en dressing gjord av s alt, en blandning av paprika och gräddfil. Om så önskas kan den senare ersättas med fettfri keso.

Med rödkål

Denna originalsallad har en ovanlig, rik nyans och otroligt lätt att tillaga. Dessutom har den ett relativt lågt kaloriinnehåll och krassar behagligt på tänderna. För att göra det åt dig själv och din familj behöver du:

• 1 rödkålsgafflar.
• 1 lök.
• S alt, pepparblandning, persilja, vinäger, socker och vegetabilisk olja.

Kål befrias från de övre bladen, tvättas och hackas i tunna strimlor. Grönsaken som bearbetas med denna metod s altas, strös med socker och knådas lätt med händerna. Genomunder en tid kombineras kål med lökhalvringar marinerade i vinäger och kryddor. Allt blandas försiktigt och hälls med vegetabilisk olja.

Med kål och paprika

älskare av hälsosam mat kommer säkert att njuta av ännu ett enkelt recept. Ett foto av en utsökt grönsakssallad kommer att presenteras nedan, men låt oss nu ta reda på vilka ingredienser den består av. För att förbereda den behöver du:

• ½ en gaffel vitkål.
• 300 g mogna tomater.
• 200 g köttig paprika.
• 4 msk. l. deodoriserad vegetabilisk olja.
• Kryddor, s alt och örter.

Alla grönsaker sköljs under kranen, vid behov, rengörs från stjälkar och frön och hackas sedan. Kålen hackas tunt, paprikan skärs i smala strimlor, tomaterna skärs i medelstora skivor. Allt detta kombineras i en djup skål, kompletteras med hackade örter, s altas, kryddas och hälls med vegetabilisk olja.

Med gurka och tomater

Detta är en av de mest utsökta och enkla salladerna. Det är så mångsidigt att det inte bara blir en lätt lunch, utan också ett bra komplement till mer rejäla kött- eller fågelrätter. Därför bör varje nybörjare hemmafru veta hur man lagar en grönsakssallad. För att skapa den behöver du:

• 2 mogna tomater.
• 1 gurka.
• 150 g icke-syrlig gräddfil.
• S alt och färska örter.

Förtvättade grönsaker skärs i tunna skivor och kombineras i en djup behållare. Allt dettatillsätt s alt, komplettera med färskt finhackat grönt, krydda med gräddfil och blanda försiktigt.

Grönsakssalladstårta

Alla erfarna hemmafruar vet hur man gör en vinägrett. Men även de kommer att vara intresserade av att förstå att den vanliga salladen kan ordnas i form av en tårta. För detta behöver du:

• 100 g krispig surkål.
• 50 ml deodoriserad olja.
• 2 rödbetor.
• 2 potatis.
• 1 saftig morot.
• 1 vit lök.
• 4 inlagda gurkor.
• 1 msk l. äppelcidervinäger.
• 1h l. söt senap.
• 1 tsk vanligt socker.
• S alt, kryddor och persilja.

Betor och morötter sköljs under kranen, kokas i uniformer, kyls, skalas och skärs i tärningar utan att blandas med varandra. Varva grönsaker på botten av en platt tallrik. Först potatis, sedan lök, morötter, surkål, inlagd gurka och rödbetor. Vart tredje lager hälls med en dressing gjord av senapss alt, kryddor, vegetabilisk olja och äppelcidervinäger. Toppen av salladen är dekorerad med hackad persilja.

Med rädisor och örter

Den här läckra vårsalladen har en otroligt enkel sammansättning. För att förbereda den behöver du definitivt:

• 1 gäng rädisor.
• S alt, gräddfil, salladslök och dill.

Den tvättade rädisan befrias från hästsvansarna och skärs i tunna cirklar. Sedan tillsätts hackad fjäderlök, s alt, dill och gräddfil. Allt blandas väl och serveras. För att göra denna sallad mer tillfredsställande,den kompletteras med kokta ägg.

Med kinakål och majs

Den här aptitretande och vackra salladen visar sig vara ganska rejäl och väldoftande. Den har en behaglig sötaktig eftersmak och är tillagad av billiga, lättillgängliga ingredienser. För att få det behöver du:

• 1 liten kinakål.
• 1 saftig stor morot.
• 1 burk majs (på burk).
• S alt, örter, gräddfil och majonnäs.

Tvättad kinakål skakas av överflödig vätska, hackas tunt och överförs till en djup skål. Morötter bearbetade med ett rivjärn, hackade gröna och s alt hälls också där. Allt detta kryddas med en sås gjord på majonnäs och gräddfil och blandas.

Med hav och vitkål

Denna läckra och mycket ovanliga sallad anses vara en utmärkt källa till jod och många värdefulla vitaminer. Därför bör det åtminstone ibland dyka upp i din kost. För att förbereda den behöver du:

• 300 g rå vitkål.
• 1 saftig morot.
• 100 g inlagd sjögräs.
• S alt, deodoriserad olja och örter.

Vitkål befrias från de övre bladen, tvättas, finhackas, överförs till en lämplig behållare och krossas lätt med händerna. Sedan läggs rivna morötter och finhackade gröna till den. Allt detta kompletteras med inlagd sjögräs, s alt och vegetabilisk olja.

Med rödbetor och äpplen

Detta är ett av de mest budgetvänliga och populära frukt- och grönsakssalladsrecepten. Foto på dettarätter kan inte förmedla dess rika arom, men låter dig få en uppfattning om graden av dess användbarhet. För att förbereda den behöver du:

• 1 medelstor rödbeta.
• 1 litet äpple.
• 1 saftig morot.
• 2 vitlöksklyftor.
• S alt och majonnäs.

Skalade och tvättade råa grönsaker bearbetas med ett grovt rivjärn och kopplas ihop. Sedan kompletteras de med pressad vitlök, s alt och hackat äpple. Allt detta är kryddat med majonnäs, blandat och serverat.

Med daikon och gröna bönor

Den här intressanta och mycket näringsrika salladen uppfanns av asiatiska hemmafruar. Den har en ursprunglig kryddig smak och utsökt arom. För att förbereda den behöver du:

• 1/3 savojkål.
• 1 gurka.
• 2 potatis.
• 3 ägg.
• 2 salladslökar.
• 1 msk l. hackad persilja.
• 100 g daikon.
• 150 g gröna bönor.

För att tanka måste du dessutom lägga till i listan ovan:

• 100 ml kokosmjölk.
• 150 g jordnötter.
• 1 vitlöksklyfta.
• 1 vit lök.
• 1 varm paprika.
• 1 msk l. fisksås.
• 1 msk l. äkta flytande honung.
• 1 msk l. deodoriserad olja.

Gröna bönor, ägg och potatis kokas separat i kokande vatten. Sedan kyls de, vid behov, rengörs, skärs och kombineras i en djup skål. Allt detta kompletteras med gurkskivor ochhackad salladslök. Där tillsätts också hackad savojkål och riven daikon. Det hela toppas med en dressing gjord av sauterad lök, vitlök, paprika, kokosmjölk, honung, fisksås och förrostade jordnötssmulor.

Med potatis och lätts altad gurka

Denna läckra och ganska rejäla sallad serveras varm. Därför kan den ersätta en lätt lunch. För att förbereda den behöver du:

• 12 medelstora potatisar.
• 5 inlagda gurkor.
• 1 medelstor lök.
• 2/3 kopp god olivolja.
• 2 msk. l. kornig senap.
• 3 msk. l. lätt vinäger.
• S alt, dill och pepparblandning.

Noggrant tvättad potatis slås in i flera lager folie och gräddas i en väl uppvärmd ugn. Efter cirka fyrtio minuter tas den försiktigt bort, kyls helt ned, skalas, skärs i relativt stora bitar och överförs till en passande stor skål. Den på detta sätt bearbetade grönsaken smaksätts med en sås gjord på s alt, en blandning av paprika, hackad lök, hackad gurka, senap, vinäger och olivolja. Allt blandas försiktigt och ställs på bordet.

Med morot och äpple

Denna ljusa vitaminiserade sallad är lämplig för en vegetarisk meny. För att förbereda den behöver du:

• 4 medelstora morötter.
• 1 stort äpple.
• 3 valnötter.
• 1 msk l. naturlig citron.
• 3 msk.l. bra olivolja.
• Honung (efter smak).
• Ingefärsrot.

Skalade morötter och ett äpple bearbetas med ett grovt rivjärn och kombineras sedan i en djup skål. Allt detta kompletteras med hackade nötter, ingefära, honung, olivolja och färsk citronjuice.