Peach juice: ett detaljerat recept med en beskrivning, matlagningsfunktioner, tips

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Handgjorda ämnen, som hemgjorda kompotter, juicer, är inte bara trevliga drycker för familj och gäster, utan också ett förråd av vitaminer, så nödvändigt på vintern. Frukost och middag med ett glas juice hjälper dig att stödja ditt immunförsvar samtidigt som du fyller på din kropp med läckra vitaminer.

Perikor är en av de bästa frukterna att konservera. De är universella, de gör läcker sylt, aptitretande sylt, kompott och juice. Vi känner till flera sätt att göra persikojuice, och presenterar de enklaste och läckraste recepten för att göra juice hemma.

Nästa kommer vi att lära känna dem.

Användbara egenskaper hos persikor

Låt oss lära oss mer om dessa saftiga, söta, flytande frukter innan vi pressar juice. Persikor är ovanligt goda och hälsosamma, de konsumeras både färska och konserverade. Med persikor, otroligt läcker sylt, konserver ger de en ojämförlig delikat smak och delikat arom till efterrätten.

Men förutom sin smak har frukterna egenskaper som är användbara för vårorganism.

För det första innehåller persikor en minimal mängd kalorier, så om du tar hand om din figur eller är överviktig - oroa dig inte, persikor kommer inte att skada. Tvärtom rekommenderar dietister att äta dem med måtta för dem som går på diet eller försöker kasta av sig ett par extrakilon.

Ät några persikor om dagen, de hjälper till att bryta ner fetter, berika kroppen med användbara vitaminföreningar och mineraler.

Visste du att persika- och persikojuice har en av de mest fördelaktiga effekterna - de tar bort gifter från kroppen, renar njurarna, tar bort s alter och förhindrar bildning av stenar. Dessa frukter hjälper mot baksmälla, så ta ett par om du har huvudvärk och känner dig illamående efter en fest.

Kontraindikationer

Men persikor har en nackdel. Det är för mycket socker i dessa frukter, de bör inte ätas av personer med diabetes.

Även om det finns en persikodiet, bör du fortfarande inte missbruka frukt för fetma.

Var också försiktig om du lider av allergier, partiklar av persikodamm på skalet på frukten kan framkalla en oönskad reaktion.

persikojuice

Låt oss återgå till juice, det finns många recept, men grunderna är desamma för alla. När du ska förbereda persikojuice för vintern, kom ihåg att tvätta frukten noggrant, ta bort skalet och ta bort fröna. Välj försiktigt frukter för juice och annatsömmar, en bortskämd persika kan förstöra hela satsen.

Du kan hälla juice i olika behållare, huvudsaken är sterilisering. Hela processen måste vara steril, utan att extra partiklar kommer in i juicen och burkarna. Se till att knyta håret innan du lagar mat.

När du har stängt juicen, vänd den upp och ner, lägg den på en plan yta och täck med en filt eller en varm filt. Förbered allt material i förväg.

Du måste hålla ett öga på juicen i ytterligare 10 dagar så att locken inte sväller och juicen inte jäser inuti.

Urval och beredning av frukt

För att förbereda högkvalitativ persikojuice för vintern måste du vara smart med att välja och förbereda råvaror. Så, till exempel, en god persika kommer att ha ett mogen utseende och mjuk konsistens, en behaglig söt doft, medan en bortskämd frukt kommer att vara sur eller bitter.

Oavsett vilken sort du köper bör persikor ha en slät hud, fri från tekniska skador, stötmärken och fläckar.

Undvik hårda frukter, detta tyder på deras omogenhet, de kommer inte att vara till någon nytta. Men för mogen frukt är inte särskilt bra, den kan snabbt försämras och förstöra hela satsen juice.

När du hanterar och förbereder persikor (och andra frukter som du vill lägga till juice), tvätta dem noggrant under rinnande vatten. Ta bort fröna genom att halvera frukten, så det är lättast att ta bort dem.

Juice on juicer

Detta är ett klassiskt persikoreceptjuice. För att förbereda den behöver du:

• 8 kg persikor;
• en halv kopp socker.

Socker behöver verkligen lite, eftersom persikor är väldigt söta på egen hand. Du kan lägga till lite mer för att lägga till sötma, men aldrig mindre. Juice utan socker håller sig inte bra.

Förberedda frukter, tvättade och urkärnade, utan skal, skurna i små bitar och passera genom en juicepress. Häll saften i en stor kastrull och sätt på medelvärme, låt det koka upp. Håll ett öga på drycken, rör om med jämna mellanrum så att fruktköttet inte bränns, ta bort skummet som dyker upp på toppen.

När det kokar, tillsätt socker och blanda noggrant tills det är slätt. Saften måste kokas igen så att sockret är helt upplöst i den.

Täck saften löst med ett lock efter kokning och koka i ytterligare 10 minuter på lägsta värme. Glöm inte att röra om, se till att sockret löser sig och inte sjunker till botten av den stora grytan.

Häll sedan saften i burkar och flaskor, försteriliserade, rulla ihop locken och lägg på enligt ovan. Håll ett öga på burkarna och göm dig efter 10 dagar på en sval plats, gärna i källaren.

Juice med fruktkött

Juice med fruktkött är särskilt populärt, för att göra den här behöver vi inte så mycket frukt, utan mycket vatten. Juicen är lätt, behaglig, måttligt söt, sammetslen massa kompletterar baraOtrolig smak av läsk.

För att göra denna juice, ta:

• 5 kg persikor;
• 5 liter vatten;
• 500 g socker.

Skölj och rengör frukterna noggrant, ta bort skalet från persikorna.

För att göra juicen med fruktkött kommer vi att använda en köttkvarn istället för en juicepress. Skär persikorna och passera genom dem för att göra en tjock puré.

Häll sockret i vattnet och rör om tills det löst sig, koka upp sirapen och låt det koka upp lite på svag värme, 10 minuter räcker. Det är inte nödvändigt att röra om om inte sockret har löst sig och lägger sig i botten.

Sirap kombineras med puré, blanda noggrant och koka upp.

Häll varm juice i sterila burkar och stäng med plåtlock.

Apple Peach

Denna juice är ett förråd av vitaminer, en framgångsrik kombination av två mycket användbara frukter och den mest populära för konservering. Syrligheten hos ett äpple och sötman hos en persika är en otrolig kombination, speciellt om du gör en drink av dem hemma. För att göra äppel-persikajuice behöver du:

• 5 kg persikor;
• 3 kg äpplen;
• 70 g socker.

Skölj frukterna noggrant, skala dem och ta bort kärnorna, för äpplen - kärnan. Skär frukt i stora bitar och kör genom en köttkvarn, mixer eller juicepress.

Blanda saften och häll i en stor kastrull, lägg på medelvärme och låt koka upp. Som i föregående recept är det oerhört viktigt att följaså att fruktköttet inte bränns, så rör om i juicen då och då.

När det kokar, tillsätt socker, blanda ihop allt ordentligt och koka ytterligare 7-10 minuter på svag värme. Håll koll på saften, ta bort skummet och knåda sockret så att det inte blir kvar i botten. Socker är en viktig ingrediens, det är ett juicekonserveringsmedel, en garanti för lagring. Medan drycken brygger, börja sterilisera burkarna.

Häll försiktigt den färdiga juicen och rulla ihop, lägg ner locken och täck med en varm filt. Efter ett par dagar kan filten tas bort, men under minst en vecka till behöver du övervaka kvaliteten på sömmarna.

Det blir otroligt välsmakande juice med kryddig syrlighet från äpplen.

Sex på stranden

Otroligt läcker cocktail med persikojuice blir en fantastisk kall drink i värmen. För att göra en alkoholfri cocktail behöver du:

• 100 ml persikojuice;
• 100 ml apelsinjuice;
• en halv lime;
• ice.

Fyll shakern till hälften med is, häll i persika- och apelsinjuicen, skaka. Pressa en halv färsk lime i en shaker, skaka igen. Häll saften i ett glas fyllt med is, garnera med en limeklyfta och jordgubbar. Strö cocktailen med apelsinskal för en syrlig smak.

Hemligheter bakom framgångsrik juicepress

För att göra juicen hemma välsmakande och lagrad under lång tid måste du inte bara strikt följa det beskrivna receptet, utan också känna till ett par finesser som kommer väl till pass närmatlagning.

• Tvätta inte persikor med varmt vatten.
• För att snabbt ta bort skalet, doppa frukten i kokande vatten i några sekunder. När de svalnar går rengöringen mycket snabbare.
• Om du använder persikor med skalet på, bli av med ludd, var försiktig i processen.
• Bearbeta konserveringslock i förväg så att de är torra när burkarna stängs.
• Sterilisering av burkar och lock är ett måste, men glöm inte att inspektera burkar för sprickor, spån eller otvättad smuts. Skölj burkarna noggrant.

Storage

När du lagar juice, kom ihåg att försegla den så att den förvaras hela vintern, du måste vara extremt försiktig både vid tillredning och förvaring. För att hålla din persikojuice väl hemma, hitta en sval, mörk plats för den.

Det rekommenderas inte att lagra drycken i mer än ett år. Även under goda förhållanden, i en välutrustad källare, kan juice lagras i 2-3 år.

Kontrollera juiceburkar, titta regelbundet på locken: om de är svullna har jäsningsprocessen börjat, din drink har blivit dålig. Kanske handlar det om sterilisering, utgångsdatum eller kvalitet på råvaror.

Konserverad juice måste drickas inom 24 timmar så att den inte försämras och förlorar alla sina egenskaper när den är i kylen.

Så enkelt är det att förbereda persikojuice för vintern hemma. Läckra saftiga frukter, otroligt användbara -kommer att komplettera ditt bord hela vintern, stödja immunitet, fylla på din kropp med viktiga vitaminer. Drick juice, gör persikojuicesmoothies hela vintern. Tillbringa några timmar med att göra det och skäm bort dig själv i kallt väder med sötma sommartid.