2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Vinbär är ett utmärkt material för att göra hemlagat vin. Som vinmaterial kan du använda dem helt med penslar eller utan dem, samt vinbärsjuice. Dessutom är vin från vinbär av olika varianter perfekt att blanda, det vill säga blanda för att ge drycken en annan smak, styrka eller arom.
För att göra vin hemma kan du ta vilken sort som helst av vinbär. Samtidigt är det nödvändigt att ta hänsyn till bärens olika smakegenskaper: bordsvin med en behaglig gyllene färg erhålls från de vita varianterna av denna buske, och närvaron av penslar och kvistar ger en stramhet till drycken. Svarta och röda bär innehåller mycket syra och har en stark lukt, så vin från dessa vinbärssorter späds vanligtvis med vatten eller drycker gjorda av mindre sura frukter.
För att göra vin av vinbär behöver du bär av en viss sort, en behållare - vanligtvis en flaska eller en burk på flera liter, samt vatten, socker. Ytterligare verktyg och ingredienser används beroende på recept.
Svartvinbärsvin kan tillagas enligt följande. Skördas i fint väder, försiktigttvättade och torkade bär ska mosas. Du måste göra detta med händerna, utan att missa ett enda bär. Tillsätt sedan socker till den resulterande massan med en hastighet av 200-250 g per liter färska bär. Socker tar bort surheten i bären och aktiverar jäsningsprocessen, eftersom det finns väldigt lite vinjäst i vinbär.
Nästa ingrediens är vatten. Du måste lägga till 100 ml för varje kilo färska bär. För bättre jäsning är det lämpligt att lägga till en näve russin.
Nästa, blanda alla ingredienser, stäng behållaren och ställ på en sval plats i ungefär en vecka, glöm inte att röra om dagligen. Omrörning förhindrar att mögel bildas.
Efter den föreskrivna tiden kommer fruktköttet och juicen att få en tjock röd färg. Nu måste du pressa massan med en press eller manuellt. För att rensa saften från vinbärsfrön måste den filtreras genom ett durkslag. Häll den pressade juicen i en behållare med vattentätning - ett gasutloppsrör i locket, medan änden av röret sänks ner i ett glas vatten.
Den pressade fruktköttet ska hällas med kallt vatten i en mängd av en halv liter, låt jäsa i en vecka, pressa sedan ut den resulterande juicen och tillsätt den till den "första pressade" juicen. Låt hela blandningen stå i ytterligare en vecka, sila. Separat måste du sila saften och sedimentet i botten av behållaren, följt av blandning. Sila och rör om varje vecka i två till tre veckor. Så fort sedimentet slutar bildas är hemlagat vinbärsvin klart!
Så här kan du göra vitvinbärsvin. Många gourmeter hävdar att smaken av dettadrycken liknar ett riktigt druvvin. Som regel är vin gjort av vita bär torrt, och vissa vinmakare försöker ta bort surhet genom att tillsätta socker. Men denna åtgärd "dödar" nästan helt den naturliga smaken av frukten. Ursprungligen tillagat vin har en maximal styrka på 11%. Om så önskas kan du "förstärka" vinbärsvinet genom att tillsätta vodka eller alkohol i slutskedet.
Rekommenderad:
Sallad "Seafood": laga mat hemma
Kan någon persons diet anses vara komplett utan sallad? Antagligen inte. Hur kan du vägra att äta färska grönsaker i allmänhet, eftersom sallader, även om de är olika, för det mesta innehåller färska ingredienser. Av detta visar det sig att de är hälsosamma, välsmakande, rika på mineraler och vitaminer, som vår kropp behöver så mycket
Hur gör man risvinäger till sushi hemma?
Denna ingrediens är mycket sällsynt på butikshyllorna. Allt för att det är dyrt. Ändå är det svårt att föreställa sig processen att göra sushi utan risvinäger. Vet du förresten hur man lagar risvinäger till sushi hemma? Om inte, ta reda på det nu
Hur man bakar armeniskt matnakashbröd hemma
Matnakash - Armeniskt vitt bröd, som är ett tjockt ov alt eller runt tunnbröd med en fast gyllene skorpa och en luftig smula. Ovanpå finns flera längsgående spår som dras ut med fingrarna. Det är från detta som han fick sitt namn: "matnakash" på armeniska betyder "utsträckt med fingrar". Man tror att detta armeniska bröd inte har några analoger och är unikt
Sushirecept hemma. Laga rullar hemma
Den här artikeln ger detaljerade instruktioner om hur du använder sushireceptet hemma. Tips ges om hur du klarar dig med enkla, prisvärda produkter och överraskar vänner och nära och kära med utsökt japansk mat
Whisky hemma. Att göra whisky hemma
Detta är en världsberömd alkoholdryck, som anses vara ädel och prestigefylld, den särskiljs från andra genom sin unika smak och speciella beredningsteknik. Du kan göra en mängd olika cocktails som säkert kommer att tilltala din smak. Alla har någonsin drömt om att prova det, åtminstone bara lite
