Potatismossoppa med champinjoner: ett detaljerat och enkelt recept

2025 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2025-01-23 13:11

Delikat potatismossoppa med champinjonsvamp kommer att lägga till sofistikering till ditt middagsbord. En sådan maträtt kan serveras på en semester eller med nöje att festa på den på den vanligaste dagen. Just i detta ögonblick börjar vi lära oss hur man förbereder denna första kurs. Vi läser detaljerade instruktioner om hur man lagar potatismossoppa med champinjonsvamp. Vi upprepar de beskrivna stegen. Och belöningen kommer att vara en läcker, öm behandling.

Traditionell

Receptet för den klassiska svamp- och potatissoppan misslyckas aldrig. Nödvändiga komponenter:

1. Färska svampar - 500 gram. De har framgångsrikt ersatts av en fryst produkt.
2. Kycklingdelar eller kyckling som bas.
3. Potatis - ett halvt kilo.
4. Lök - 2 medelstora huvuden.
5. Par lagerblad.
6. Potatismossoppa med svamp och grädde förbereds, så denna 20 % feta mejeriprodukt är ett måste. Utan det kommer rätten inte att ha en rik krämig konsistens som anstår en klassisk maträtt.
7. Osmaksatt, mager olja - 70 milliliter.
8. I enlighet med personliga smakpreferenser tar vi s alt och vid behov mald svartpeppar.

Soppbas

Vi tvättar kycklingdelarna, varifrån vi förbereder buljongen till soppan. Vi skickar dem till pannan. Koka tills köttet är kokt med tillsats av lagerblad. Under tillagningsprocessen, se till att ta bort skalfilmen som samlas på ytan.

Köttet ska lätt separeras från benet när det är klart. Den resulterande buljongen filtreras för att avlägsna eventuella oätliga inneslutningar, till exempel benfragment. Separera köttet, skär i små bitar. Vi kommer att behöva det snart. Vi lämnar ungefär en och en halv liter kycklingbuljong. Det blir basen för vår potatismossoppa med svamp.

Tubgrönsak

Skala potatisen. Vi skär potatisknölarna i flera delar så att processen går snabbare och skickar dem till pannan och häller kallt vatten. Vattnet ska täcka knölarna med ungefär en centimeter. S alta och koka potatisen mjuk. Det är bättre att överkoka den lite för att soppan ska bli mjukare. Ta bort vätskan från den kokta potatisen. Vi förvandlar knölarna till en purémassa med vilken metod som helst som är lämplig för oss. Häll potatismoset med en tredjedel av kycklingbuljongen, från hela normen. Blanda tills det är slätt.

Svamp och lök

Vi är fria från all oätlig lök. Vi tvättar svampen och skär dem som vi vill. Vi hackar även löken på lämpligt sätt.

I en stekpanna, värm upp hela mängden vegetabilisk olja som anges i receptet. Vi steker skivor av svamp och lök vid måttlig temperatur. Behandlingstid 6-9 minuter.

Knäck svampen med lök i en puré, det är bäst att använda en mixer. Vi skickar kyckling dit. Ta så mycket du behöver. För en tjockare potatismossoppa med svamp måste du ta mer kött. Om du behöver en flytande maträtt, ta mindre.

Kombinera produkter och koka soppa

Lägg alla andra mosade ingredienser i en kastrull med potatismos. Vispa tills det är krämigt. Kontrollera purén för s alt och peppar. Tillsätt dessa kryddor om det behövs. Tillsätt buljongen, om det behövs, i grytan med den framtida purésoppan. Sätt på spisen och låt innehållet koka upp. Fem minuter efter starten av kokningen, introducera gradvis hela normen av grädde i soppan. Glöm inte att röra om. Efter att ha introducerat grädden vid låg temperatur, koka potatismossoppan med svamp i ytterligare tre minuter. Servera den här möra och rejäla rätten med krutonger eller strö den med dina färska favoritörter och svartpeppar.

Förenklad version

Det är fullt möjligt att tillaga en sådan soppa utan kött. Produktlista:

• potatis - 6 knölar;
• champinjoner - 300gram;
• en stor lök;
• kräm 15-20 % - 1\2 liter;
• peppar, s alt - efter smak;
• vegetabilisk olja, luktfri - cirka 40 milliliter;
• greens eller kex – valfritt.

Hur ska vi laga mat

Det är väldigt lätt att laga potatismossoppa med svamp. Receptet hjälper dig att inte bli förvirrad i handlingarna. Det viktigaste är att följa instruktionerna tydligt.

Skölj svampen och skär i bitar eller plasta. Vi tvättar även potatisen och skalar den. Befria löken från skalet.

Dela potatisen i flera delar och koka i s altat vatten tills rötterna är klara.

Hacka under tiden löken. Hetta upp vegetabilisk olja i en stekpanna och stek svampen och löken i 7-8 minuter.

Häll av buljongen från den färdiga potatisen i en separat skål. Vi mosar potatis. Tillsätt lök och svamp och puré igen. Lägg till ett avkok, hälften av den totala volymen. Ställ kastrullen på spisen och häll i grädden. Låt oss använda mixern igen. Den resulterande purésoppan, om nödvändigt, bringa den återstående potatisbuljongen till en behaglig konsistens. Koka potatismossoppa med champinjoner i tio minuter, rör om då och då. Servera, dekorera efter eget tycke: tillsätt svamp och örter.

Förresten, kokta morötter kommer harmoniskt att visa sig i en sådan soppa. Du behöver inte spendera mycket tid. Tvätta bara en eller två rotfrukter. Dra av huden. Skär dem i två eller tre delar och koka dem tillsammans med potatis. Smaken på soppan kommer att gnistra med en ny smak, och dess färg kommer att bli någotrikare.