Cupcake-recept i formar: matlagningsfunktioner och recensioner

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Cupcakes är populärt konfektyr, lika älskat av både stora och små sötsaker. De bakas av en krämig deg med tillsats av nötter, bär, torkad frukt, kanderad frukt, choklad och andra ingredienser. Dagens material innehåller de mest intressanta recepten på cupcakes i former.

Allmänna principer

Oftast är degen för cupcakes tillagad på basis av mjukt smör, rivet med socker och kompletterat med råa ägg. Dessutom införs gräddfil, kefir eller mjölk i den, liksom försiktat mjöl och bakpulver. För att ge produkterna en behaglig doft är de smaksatta med vanilj, kanel, kardemumma eller citrusskal. Och för att göra cupcakes mer läckra lägger de dessutom till russin, jordnötter, mandel, frukt, bär, vallmofrön, kanderad frukt eller chokladbitar.

Alla ingredienser blandas i en viss sekvens och fördelas i smorda silikon- eller metallformar så att de inte är mer än två tredjedelar fulla. StandardBakningstemperaturen för cupcakes är 180-200 0C, och tillagningstiden är vanligtvis inte mer än 15-20 minuter. Färdiga produkter kan dekoreras med bitar av frukt, strö med strösocker eller hällas med chokladglasyr. Efter att ha tagit itu med huvudpunkterna kan du börja överväga specifika recept för små cupcakes. Och i formar kommer du att baka dem eller i form av en stor produkt - det är upp till dig. Smaken på efterrätten kommer i alla fall inte att lida av detta.

Med sylt och yoghurt

Det här enkla och mycket intressanta alternativet kommer att vara en bra hjälp för hemmafruar som behöver göra sig av med en utgångsdatum för fermenterad mjölkdryck. Att baka på detta sätt är väldigt mört och mjukt. En speciell zest ges till den genom fyllningen av hemlagad frukt och bärsylt. Innan du börjar, se till att du har allt du behöver till hands. I det här fallet behöver du:

• 150 g fint rörsocker.
• 120ml raffinerad olja.
• 1 helt glas yoghurt.
• 2 hela koppar vanligt vitt mjöl.
• 2 ägg.
• 10 tsk tjock sylt.
• 1 nypa vardera läsk och bakpulver.

Ägg kombineras med söt sand och vispas kraftigt. Kefir och vegetabilisk olja införs gradvis i den resulterande vätskan. Allt detta kompletteras med läsk, bakpulver och mjöl och blandas sedan noggrant tills det är slätt. Den beredda massan läggs ut i små portioner i papper ellersilikonformar (att laga cupcakes i den senare är förresten mycket bekvämare). Toppa det hela med sylt och resten av degen. Grädda cupcakes med fyllning vid 200 oC i 20 minuter.

Med keso och kakor

Det här ovanliga cupcake-receptet i formar kommer säkerligen att finnas i samlingarna för alla som inte är rädda för att experimentera med produkter. Det innebär användning av en icke-standardiserad uppsättning komponenter, bland vilka det finns en användbar surmjölk. För att upprepa det hemma behöver du:

• 100 g mördegskaka.
• 100 g smulig keso.
• 250 g körsbär.
• 150 ml vaniljyoghurt.
• 50 g vanligt vitt mjöl.
• 1 hel kopp socker.
• ¼ paket med smör.

Först måste du göra kakorna. Den krossas till smulor, fransas med mjukt smör och delas i delar. Var och en av dem läggs ut på botten av silikonformar och täcks med en fyllning gjord av keso, socker, yoghurt och mjöl. Allt detta skickas till en förvärmd ugn och gräddas vid 180 0C i en halvtimme. Färdiga cupcakes kyls helt ned, tas ur formarna och dekoreras med körsbär, tidigare befriade från stenar.

Med mjölk och jäst

Ännu ett bra alternativ för att baka i formar. Receptet på cupcakes baserade på mjölk och jäst kommer att vara ett riktigt fynd för kännare av hemlagade muffins. Naturligtvis tar processen att återskapa det mycket tid, men resultatet kommer att vara bortom beröm. För att göra det här frodiga bakverket behöver du:

• 100 ml pastöriserad mjölk.
• 400 g vanligt vetemjöl.
• 60g russin.
• 30g kanderade frukter.
• 5 råa ägg.
• 1 påse torr granulerad jäst.
• ¾ paket med smör.
• Kökss alt, vanilj och ingefära.

Jäst och socker löses i uppvärmd mjölk och toppas sedan med smält smör. Allt detta är s altat, smaksatt med vanilj och smaksatt med ingefära. Den resulterande massan blandas med kanderade frukter, ångade russin och mjöl. Den gjorda degen läggs ut i förberedda rätter och skickas för värmebehandling. Baka läckra muffins med russin i formar vid en temperatur på 180 oC tills de är helt genomstekta. Före användning måste de kylas och dekoreras efter eget gottfinnande.

Med margarin och kakao

Detta bakverk har en rik chokladsmak och karakteristisk arom. Det är lika populärt bland vuxna som små sötsuger och kommer vid behov att vara ett bra komplement till barns tedrickande. För att göra dessa cupcakes behöver du:

• 200 g gott krämigt margarin.
• 1, 5 koppar fint socker.
• ½ kopp pastöriserad mjölk.
• 2 hela koppar vanligt vitt mjöl.
• 3 ägg.
• 4 msk. l. kakao.
• Soda och vanilj.

Du måste börja spela det här receptet på cupcakes i former genom att bearbeta margarin. Den skärs i bitar och värms i gjutjärnbehållare. Den resulterande flytande massan kombineras med kakao, strösocker och varm mjölk och kokas sedan och kyls. I nästa steg kompletteras allt detta med råa ägg, vanilj, läsk och försiktat mjöl. Degen som görs på detta sätt läggs ut i formar så att de bara är två tredjedelar fulla och skickas på värmebehandling. Grädda cupcakes vid 180 oC i tjugofem minuter.

Med mandel och apelsinskal

De som älskar nötiga bakverk bör vara uppmärksamma på receptet nedan. Enkla och läckra cupcakes i formar bakas mycket snabbt, har en lätt citrus-mandelsmak och kommer att bli en favoritdessert för alla hushåll. För att förbereda dem för en familjefest behöver du:

• 1, 5 stickor smör.
• ¼ kopp socker.
• 1 kopp hackad mandel.
• 2 hela koppar vanligt vitt mjöl.
• 6 ägg.
• 1 tsk apelsinskal.

Obs till hemmafruar: det är bättre att baka cupcakes i silikonformar. Receptet är enkelt, även en oerfaren konditor som precis har börjat lära sig att arbeta med deg kan upprepa det utan krångel. Kylda ägg kombineras med söt sand och vispas kraftigt tills den fördubblas i volym. Den resulterande massan kompletteras gradvis med mjukt smör, siktat mjöl, citrusskal och rostad mandel. Allt återbearbetas med en mixer, fördelas i formar och bakas i en temperatur av 180 oC tills det är helt genomstekt. Om så önskas, strös röda muffins med strösocker eller hackasnötter.

Med citronsaft

Enligt metoden som beskrivs nedan erhålls mycket doftande och lätt fuktiga cupcakes (i formar) på gräddfil och smör. Citronsaften som finns i deras sammansättning ger dem en behaglig syrlighet, och det tillsatta bakpulvret gör dem extra frodiga. För att baka dem till din familj behöver du:

• 220 g fint rörsocker.
• 60 g gräddfil.
• 90 ml citronsaft.
• 350 g vanligt vitt mjöl.
• 1 förpackning smör.
• 4 råa ägg.
• 3 tsk bakpulver.
• Kökss alt, vanilj och skal av två citroner.

Ägg kombineras med söt sand och bearbetas intensivt med en visp. Citrusskal, citronsaft, smält smör, gräddfil och torra ingredienser införs i den resulterande massan. Degen som görs på detta sätt läggs ut i smorda former och skickas till en uppvärmd ugn. Grädda cupcakes vid 180 ^oC i tjugo minuter. Sedan sänks temperaturen till 165 ^{oC och vänta ytterligare en halvtimme.}

Med choklad

Det här enkla, positivt granskade receptet för muffinsform är en riktig njutning för hemmafruar vars barn älskar hembakade kakor. Produkter beredda enligt den har en uttalad chokladsmak och en rik brun nyans. För att unna dem till dina nära och kära behöver du definitivt:

• 100 g vanligt vitt mjöl.
• ¾ paket med smör.
• 1 bitter kakelchoklad.
• 1 helt glas socker.
• 3 ägg.
• 2 msk. l. torr kakao.
• 1 tsk bakpulver.

Oljan tas ur kylen i förväg och vänta tills den mjuknat. Den smälta produkten kombineras med socker och ägg och vispas sedan intensivt. Den resulterande massan blandas med bakpulver, kakao, choklad och mjöl. Degen som gjorts på detta sätt fördelas mellan formarna så att de bara är två tredjedelar fulla och gräddas vid en temperatur av 180 oC i tjugo minuter.

Med keso och russin

Tekniken som diskuteras nedan gör att du kan baka mycket möra och otroligt doftande muffins i formar. Hemma är de mycket godare och nyttigare än de som säljs i butiken. Dessutom innehåller de inga konstgjorda tillsatser, vilket gör att de säkert kan behandlas med små söta tänder. För att laga dem själv i ditt kök behöver du:

• 200 g keso.
• 120 g smör.
• 60 g ljusa russin.
• 1 helt glas socker.
• 1 hel kopp vanligt vitt mjöl.
• 2 råa ägg.
• 1 tsk bakpulver.
• S alt och vanilj.

Ägg kombineras med söt sand och vispas kraftigt. Icke-hett smält smör hälls försiktigt i den resulterande skummassan. Allt detta kompletteras med mosad keso, s alt, bakpulver, mjöl och russin och blandas sedan och fördelas över silikon-, metall- eller pappersformar. cupcakes,vars recept inte är alltför komplicerat, grädda vid 200 oC i tjugofem minuter.

Med gräddfil

Det här intressanta alternativet kommer säkert att uppskattas av fans av klassisk bakning. Det finns inga tillsatser som torkad frukt, nötter eller kakao i cupcakes gjorda på detta sätt, vilket gör att ingenting kommer att hindra dig från att känna smaken av traditionell grädddeg. För att göra dessa enkla muffins behöver du:

• 3 ägg.
• 3 hela koppar vanligt mjöl.
• ½ kopp rörsocker.
• 250 g gräddfil.
• 2 msk. l. raffinerad olja.
• ½ tsk läsk.

Först måste du bearbeta äggen. De sötas med strösocker och vispas kraftigt. Gräddfil, bakpulver, vegetabilisk olja och mjöl införs gradvis i den resulterande massan. Allt detta blandas noggrant och läggs ut i förberedda former så att de bara är halvfyllda. Kakor bakas vid 200 0C. Produkternas beredskap kontrolleras med en vanlig tandpetare.

Med keso och stärkelse

Även de som inte riktigt gillar fermenterade mjölkprodukter kommer inte att vägra dessa aptitretande röda muffins. De är mycket mjuka och förlorar inte sin ursprungliga fräschör under lång tid. För att göra dem hemma behöver du:

• 200g mörka russin.
• 200 g halvfet keso.
• 1 förpackning smör.
• 1 helt glas strösocker.
• 1 hel kopp vanligt vitt mjöl.
• 1 dl stärkelse (helst potatis).
• 3 ägg.
• 5g bakpulver.
• 20 ml bordsvinäger.

Först och främst bör du göra olja. Den smälts, kyls något och blandas med socker. Pounded keso, släckt läsk, ägg, stärkelse, syresatt mjöl och russin införs gradvis i den resulterande massan. Allt blandas väl, fördelas i förberedda former och skickas för värmebehandling. När det gäller hur länge man ska baka muffins, varaktigheten av processen inte överstiger tjugofem minuter, förutsatt att ugnen är uppvärmd till 190 oC.

Med kefir och russin

Detta är ett av de snabbaste alternativen för att göra populära hembakade bakverk. Sådana cupcakes kännetecknas av en extremt enkel sammansättning, vilket gör att du kan baka dem även om det finns väldigt lite pengar kvar innan lönen. För detta behöver du:

• 250 ml kefir.
• 100 ml raffinerad olja.
• 400 g vanligt vetemjöl.
• 100g russin.
• 1 hel kopp socker.
• 2 råa ägg.
• 1 tsk släckt läsk.

Val som helst hemmafru kan enkelt baka enkla cupcakes i formar, ett steg-för-steg-recept som beskrivs i dagens artikel:

Steg 1. Det är bättre att börja processen med äggbearbetning. De bryts i en djup skål och vispas vita med strösocker.

Steg 2. Kefir hälls i den resulterande massan och släckt läsk hälls.

Steg 3. Allt detta blandas med raffinerat smör, siktat mjöl och russin.

Steg 4. Gjorde såPå så sätt fördelas degen i förberedda formar och gräddas i 180 0C i en halvtimme.

Med gräddfil och honung

De som föredrar att dricka te med väldoftande hembakade kakor bör komma väl till pass med ett annat intressant recept på cupcakes i formar. En steg-för-steg beskrivning av processen kan ses nedan, men låt oss nu ta reda på vilka produkter som kommer att krävas för att upprepa den. I det här fallet behöver du:

• 250 g smör.
• 2 hela koppar vanligt vitt mjöl.
• 1 kopp ljus blomhonung.
• 1 kopp strösocker.
• 2, 5 koppar kraftig grädde.
• ½ kopp hackade nötter.
• 6 ägg.
• 1 tsk mald kanel.
• Soda och s alt.

Steg 1. Det smälta smöret mals vitt med socker och äggulor.

Steg 2. Allt detta kompletteras med värmd honung, kanel, gräddfil, läsk, nötter, s alt och mjöl.

Steg 3. Den resulterande massan blandas med vispade proteiner och läggs ut i smorda formar.

Cupcakes gräddas vid 180 oC tills de är helt genomstekta, vilket kan kontrolleras med en vanlig tandpetare.

Med bär och vit choklad

Dessa ovanliga och mycket doftande muffins kommer att ta sin rättmätiga plats i din kost och kommer för alltid att förskjuta butiksprodukter därifrån. För att baka dem till afternoon tea behöver du:

• 250 ml pastöriserad mjölk.
• 125ml raffinerad olja.
• 150 g strösocker.
• 400 g alla bär.
• 200 g vit choklad.
• 260 g vanligt vetemjöl.
• 1 ägg.
• 2 tsk naturlig citronsaft.
• 3 tsk bakpulver.
• ¼ tsk s alt.

Först måste du ta itu med flytande ingredienser. Blanda mjölk, citronsaft, raffinerad olja och ägg i en djup skål. Allt detta slås intensivt och kompletteras sedan med trasig choklad, socker, s alt, bakpulver och upprepade gånger siktat mjöl. Den resulterande massan blandas utan onödig iver, annars kommer den att förlora sin naturliga mjukhet. I det sista skedet smaksätts degen med eventuella bär och fördelas i förberedda former. Grädda cupcakes vid 180 oC i tjugofem minuter.

Med yoghurt

Cupcakes kan bakas inte bara med mjölk, kefir eller gräddfil. Inte värre är muffins, vars degen knådas med naturell yoghurt. För att verifiera detta av personlig erfarenhet behöver du:

• 130 g fint rörsocker.
• 120 g smör.
• 150 g vanligt vitt mjöl.
• 60 g ljusa russin.
• 1 hel kopp yoghurt.
• 3 råa ägg.
• 1 tsk bakpulver.
• ½ tsk naturlig citronsaft.
• Vanillin.

Det smälta smöret blandas med ägg och gnuggas intensivt med en mixer. Yoghurt och bulkingredienser införs i den resulterande massan, inklusive släckt läsk och siktat mjöl. Allt detta kompletteras med förångade russin, blandas och fördelas översmorda formar. Baka produkterna i en temperatur på 200 0C tills de är klara, vilket kontrolleras med en vanlig tandpetare.

Cupcake-recept i formar: kulinariska recensioner

Enligt de flesta hemmafruar som har gjort muffins minst en gång, är dessa produkter mycket godare än motsvarigheter i butik. De blir mer magnifika, och viktigast av allt, användbara, eftersom de inte innehåller färgämnen, förtjockningsmedel och andra kemiska tillsatser.

Erfarna kockar uppmärksammar också nybörjare hemmafruar på flera viktiga nyanser, eftersom du kan undvika onödiga misstag. De rekommenderar att dela äggen i proteiner och äggulor, och först därefter introducera dem i degen. Det är lika viktigt att komma ihåg att du måste vara extremt försiktig när du tar bort de färdiga cupcakes, annars kan kakorna falla och förlora sin frodighet.