Körsbärsvin: hemlagat recept i fyra versioner

2025 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2025-01-23 13:11

Den klassiska råvaran för vin är förstås druvor. Men det kan med framgång ersättas med bär. Vi föreslår att du gör vin av körsbär. Receptet erbjuds i fyra versioner. Var och en av dem kännetecknas av sin speciella sammansättning och arbetsordning.

Classic Cherry Wine Recept One

Composition

• en liter körsbärsjuice;
• en halv liter vatten;
• trehundra gram strösocker;
• hundra gram russin.

Matlagning

1. Välj körsbär, tvätta och pressa saften.
2. Lös upp socker i varmt kokt vatten. Blanda den resulterande vätskan med körsbärsjuice och häll i en behållare som är tre gånger så stor.
3. Häll i samma russin (du behöver inte tvätta dem först). Täck flaskan med ett speciellt lock med ett hål. Sätt in ett litet rör i det, sänk ned den andra änden av det i en behållare med vatten.
4. Jäsningen startar om två dagar. Flaskan ska förvaras på en mörk plats i rumstemperatur i cirka tjugo dagar.
5. Sedan filtreras massan. Dettakörsbärsvin recept ger för att lösa i två veckor. Den färdiga drycken ska ge ett sediment och bli ljusare.
6. Häll den genomskinliga delen på flaskor, korka och förvara på en sval plats.

Körsbärscitronvin: recept två

Composition

• tre kilo körsbär;
• ett och ett halvt kilo socker;
• fyra liter vatten;
• två citroner.

Matlagning

1. Tvätta de utvalda frukterna och häll kokande vatten över dem. Tryck sedan på massan och låt stå i fyra dagar.
2. Efter silning, tillsätt citronsaft och socker till körsbärsblandningen.
3. Häll allt i en behållare som stängs med en vanlig gummihandske. Låt stå på en varm, mörk plats i två veckor.
4. Det är nödvändigt att regelbundet släppa ut överskottsluften som bildas under jäsningen.
5. Töm försiktigt toppen utan den nedre tjocka massan. Låt blandningen jäsa i ytterligare två veckor.
6. Sila vinet genom flera lager gasväv och låt dra på en sval plats i en månad, täckt med ett plastlock.
7. Häll i behållare och sänk ned för förvaring i källaren eller källaren.

Sättat körsbärsvin: recept tre

Composition

• en ofullständig tioliters hink med bär;
• två kilo socker;
• en och en halv liter vatten;
• en liter vodka.

Matlagning

1. Kläm saft från mogna, tvättade bär. Det borde vara cirka sjuliter.
2. Lös hälften av sockret i vatten och häll i körsbärsvätskan.
3. Lägg massan att jäsa på en varm plats i en vecka.
4. Sila av vinet och tillsätt vodka.
5. Behåll blandningen i ytterligare fem dagar, filtrera sedan, blanda med det återstående sockret och häll i behållare.
6. Vinet har en rödbrun färg och sammandragande smak.

Det fjärde receptet på hemlagat vin från körsbär, äpplen och svarta vinbär

Composition

• fem kilo körsbär;
• två och ett halvt kilo svarta vinbär;
• tre kilo sötsyrliga äpplen med mjukt kött;
• ett och ett halvt kilo socker;
• tio liter vatten.

Matlagning

1. Kärna ur äpplena och kör dem sedan genom en köttkvarn. Häll trehundra gram socker i blandningen och låt stå en dag.
2. Gör sirap med vatten och resterande socker.
3. Tillsätt mosade körsbär och vinbär i äppelmassan. Häll i den kylda sirapen och, efter omrörning, lägg i en stor jäsningsflaska, gör en speciell vattentätning.
4. Vinet kommer att jäsa från två till fyra veckor. Sila och flaska när det är klart.