2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Många människor kan inte föreställa sig sitt liv utan läcker och doftande varm choklad. Men ingen vet exakt var och när denna dryck dök upp. Det är känt att delikatessen tillverkades av kakaoträdets frukter för cirka tre tusen år sedan. Varm choklad sägs vara en gammal mexikansk dryck. Hans berättelse är mycket intressant.
Vem var den första
Enligt vissa historiska uppgifter var mayaindianerna, som bodde vid kusten av Mexikanska golfen, de första som smakade choklad. Men de konsumerade det kallt. De rostade först kakaobönorna och blandade dem sedan med vatten. Chilipeppar lades också till drycken. Det är svårt att kalla det en delikatess. När allt kommer omkring var den färdiga drinken väldigt bitter och kryddig.
Kakaoträdets och chokladens frukter har gradvis blivit mycket värdefulla produkter. Som ett resultat likställdes de med gudarnas mat. Detta beror på det faktum att Maya-stammen inte odlade träd som bär dyra frukter. Kakaobönorna var få, alla hade inte möjlighet att prova en underbar drink.
Värdefulla frukter
Mexikansk antik folkdryck gjord på kakaobönor började förberedas intedirekt. Bitra frukter förvandlades gradvis till valuta. För 100 kakaobönor kunde du köpa en slav. Om beräkningen var mycket stor, så tog de som betalning inte en frukt, utan hela baljor.
Utvecklingen av chokladens historia började när den aztekiska stammen dök upp. Det var vid den här tiden som den mexikanska antika folkdrycken dök upp. Förresten, namnet på delikatessen dök upp som ett resultat av att kombinera två ord: kakao och vatten. Choklad upphörde dock inte att betraktas som en dryck av eliten. Endast stamledare och präster kunde använda den. De drack choklad från gyllene kärl prydda med ädelstenar. Förändringar har skett i dryckens sammansättning. Söt agavejuice, vanilj, honung och majskorn har lagts till choklad.
choklad i Europa
Mexikansk gammal folkdryck på 1500-talet kunde européerna smaka. Denna händelse öppnade en ny sida i chokladens historia. Hernando Cortes var vid den tiden inte bara en medarbetare till den store navigatören Christopher Columbus, utan också en populariserare av en fantastisk drink i Europa. Han var den första som uppskattade de subtila nyanserna och de utsökta tonerna av denna ursprungliga exotiska delikatess.
Efter en tid blev varm choklad mycket populär bland den spanska aristokratin. Drycken var mycket välsmakande och extraordinär. Men dess sammansättning har återigen genomgått vissa förändringar. Muskotnöt, kanel och rörsocker tillsattes till delikatessen. Detta påverkade i hög grad smaken på delikatessen.
Redan på 1600-talet blev varm chokladen populär dryck i alla de kungliga hoven i Europa. Men kostnaden för denna delikatess var mycket hög. Bara kungligheter hade råd med choklad. Så småningom dök kakaoplantager upp. Som ett resultat har drycken blivit mer överkomlig.
Första brickorna
Alla vet vad choklad är gjord av. Men många inser inte ens att denna delikatess länge bara har konsumerats i flytande form. Chokladkakor dök upp i början av 1800-talet. Det var vid denna tid som den hydrauliska pressen uppfanns, som gjorde det möjligt att utvinna kakaosmör från bönor. Den första brickan av denna delikatess skapades av schweizaren - Francois Louis Kaye. Efter en tid anammades hans teknik av större företag i hela Europa.
Långsamt skapades nya sätt att tillaga fantastiska godsaker. I synnerhet har sammansättningen av choklad förändrats. Receptet på delikatessen har genomgått många förändringar. Vin, kryddor, olika sötsaker, inklusive russin, nötter, vanilj, kanderade frukter och öl började läggas till choklad.
Ny utseende
Vad choklad är gjord av nuförtiden är ingen hemlighet. Förutom kakaosmör tillsätts mjölk till det. För första gången introducerades denna komponent i delikatessens sammansättning av en annan schweizisk konditor, Daniel Peter. På den tiden var mjölkchoklad en helt ny sort.
Det behövdes en ny ingrediens för att göra delikatessen. Det var mjölkpulver. Den levererades av entreprenören Henri Nestle. Det bör noteras att efterunder en tid skapade han ett företag. Hon hette Nestlé. Och det var hon som fick det första patentet för tillverkning av choklad.
Idag
Det mexikanska köket är unikt. Hon har sina egna egenskaper. Några av hennes rätter har genomgått många förändringar och spridit sig över hela världen. Bland dem finns choklad. Processionen av denna delikatess runt om i världen fortsätter till denna dag. Idag tillverkas den av många företag. Färgen på denna choklad beror på dess sammansättning. Ju mer kakaosmör den innehåller, desto mörkare är den. Dessutom började mjölkfetter tillsättas delikatessen. De påverkade också färgen på slutprodukten.
I vår tid har vi lärt oss att tillsätta vitaminer, nyttiga spårämnen och ämnen, samt alla sorters kryddor, kryddor och söta tillsatser till choklad. Delikatesser började göras med vätske- och fruktfyllningar, med alkohol och med nötter, majsflingor och till och med s alt. Chokladsortimentet har ökat markant.
Grundläggande varianter av choklad
För närvarande finns det tre huvudtyper av choklad: vit, mjölk och svart. Var och en av dem har sina egna egenskaper. Till exempel har mörk choklad en karakteristisk bitter smak. Det är på grund av detta som det ofta kallas bitter. Det är värt att notera att en sådan delikatess har fördelaktiga egenskaper, såväl som en tonisk effekt.
Mjölkchoklad har en mer delikat, söt och mild smak. Plus att den är mycket lättare. Sammansättningen av en sådan delikatess inkluderar mjölkfetter, som är användbara för en växande organism. Därför är det oftautfärdat i formuläret för barn.
Vit choklad innehåller inte kakaobönor. Därför har inte delikatessen en karakteristisk färg. Huvudkomponenten i sådan choklad är kakaosmör. Den är praktiskt taget smaklös och har en arom. Pulversocker och mjölk tillsätts till delikatessen. Det är dessa komponenter som ger den smak.
Äntligen
Så hur kom choklad till? Mexiko är födelseplatsen för denna fantastiska delikatess, som har många användbara egenskaper. Många inser inte ens att choklad är ett utmärkt antidepressivt medel. Dess användning stimulerar produktionen av "lyckohormonet". Många historiker hävdar att dottern till den spanska kungen Anna, efter att ha gift sig med Louis XIII, tog med sig choklad gjord i hennes hemland. Hon använde denna delikatess som ett botemedel mot nostalgi och ensamhet. Självklart har choklad förändrats mycket under historiens årtusenden. Ämnen som inte alltid är användbara för människor sattes till dess sammansättning. Men att ge upp choklad är väldigt svårt. Och om du vill kan du alltid hitta en kvalitetsprodukt på hyllorna.
Rekommenderad:
Gammal rysk mat: namn på rätter, recept, foton
Det moderna ryska köket kan knappast skryta med några speciella rätter som inte skulle finnas i andra länder. Många recept har framgångsrikt lånats av andra stater under lång tid, och vissa överraskar inte längre någon. Det finns dock fortfarande några gamla recept som ganska lätt kan upprepas även nu
Choklad "Alpen Gold". Mångfald av smaker. Chokladens utgångsdatum
Ett av de mest kända varumärkena under flera decennier har varit Alpen Gold, som ägs av det amerikanska företaget Kraft Foods. Den högsta kvaliteten, variationen av smaker och former gör att företaget kan fortsätta att inta en ledande position i Ryssland
Vilken 12 år gammal whisky är bäst?
Whisky är Skottlands och Irlands nationaldryck, men den har tagit världen med storm. Hans smak och lukt gav honom miljontals fans runt om i världen. Och allt tack vare den speciella tekniken för förberedelse och långvarig exponering
Tyurya är en gammal rysk kallrätt
I den här artikeln får du reda på vilken typ av rätt med det konstiga namnet tyurya. Se på bilden hur det ser ut. Du kommer att lära dig alla finesser av förberedelse och servering. Tillsammans kommer vi att överväga det ursprungliga receptet, förbereda ett färgstarkt och huliganfängelse med vodka
Hur man gör mjöd av gammal honung: ett hemlagat recept
Har du någonsin provat riktigt mjöd? Nej, inte en lösning av alkohol och vatten med tillsats av honung, utan en riktig, ädel dryck, väldoftande och hälsosam? Idag kommer vi att berätta hur man gör mjöd av gammal honung
