Hur ångad lax tillagas

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2024-01-02 16:28

Lax är en fisk som tillhör laxfamiljen. På grund av dess unika egenskaper anses det vara en mycket användbar produkt för människokroppen. Många experter säger att ångad lax är bäst. Så det bevarar så mycket som möjligt alla vitaminer och spårämnen i den. Det finns många sätt att göra detta.

Dubbelpannans hemligheter

Ångad lax är en lågkaloriprodukt som är idealisk för dem som tvingas till diet och kontrollera sin kost. Med denna typ av värmebehandling förblir alla användbara ämnen i själva produkten, utan att genomgå större förändringar. Dessutom är ångad lax också en mycket välsmakande rätt. För dess beredning är det önskvärt att använda speciella köksapparater. Tja, om huset har en dubbelpanna. Innan arbetet behöver värdinnan bara förbereda följande huvudkomponenter: en fiskkropp, s alt och färsk citron.

Allt görs väldigt enkelt:

1. Först måste laxen skalas, rensas, tvättas och sedan försiktigt skäras till biffar med en vass kniv. Om så önskas kan du också ta bort skalet.
2. S alta och peppra ämnen.
3. Lägg dem på ångkokargallret och låt sjuda i minst en halvtimme. Ha inte bråttom och minska bearbetningstiden. Du måste vara säker på att fisken är riktigt väl tillagad.

Färdiggjord lax bör läggas på en tallrik och omedelbart hällas med citronsaft. Detta kommer att hjälpa till att bättre avslöja sin ursprungliga smak. För älskare kan du lägga ytterligare ett par citronskivor på tallriken.

Fisk med garnering

Ångad lax blir ännu godare om den tillagas med grönsaker. Dessutom låter den här metoden dig samtidigt göra huvudprodukten och sidrätten. Det är bäst att använda följande produkter för arbetet: bearbetad och urtagen fisk, lök, morötter, ung zucchini och färskpotatis.

Denna rätt tillagas enligt följande:

1. Tvätta fisken, torka med en servett och skär i separata delar.
2. Pilla löken och skär i ringar. Det är bättre att inte kasta skalet, utan lägg det i bottenbehållaren med vatten. Detta kommer att ge den färdiga produkten en speciell smak.
3. Gör samma sak med morötter.
4. Hacka den skalade potatisen med zucchini i stora bitar.
5. Strö laxbitar med s alt, peppar och lägg dem sedan på en tallrik och tillsätt lite olja och låt stå i ungefär en halvtimme. Detta kommer att räcka med tid för dem att marinera väl.
6. Häll grönsakerna i botten av dubbelpannan.
7. Placera laxen ovanpå. Ett par lökringar kan placeras inuti varje bit.
8. Det återstår bara att slå på ångbåten och notera tiden. Det tar 20 minuter att tillaga.

Om så önskas, någonstans mitt i matlagningen, kan du lägga till 1 lagerblad till produkterna. Det är sant, då får vi inte glömma att ta bort det.

Rätter från multikokaren

Om det inte finns någon ångbåt i huset, misströsta inte. För arbete kan du använda andra tekniker. Råd om hur man ångar lax bör lånas av erfarna kockar. Det finns ett mycket intressant recept som du behöver en långsam spis för. I det här fallet kommer en ganska intressant uppsättning produkter att användas: för 0,5 kilo lax, 1 hel citron, s alt, 50 gram gräddfil och kryddor.

Matlagningsmetod:

1. Först måste du ta hand om fisken. För arbete är det bättre att använda färdiga biffar. Allt som återstår är att lägga dem i en djup skål, s alta, peppra och hälla över citronsaft. I en sådan marinad bör produkterna ligga ner i cirka 20 minuter.
2. Lägg fiskbitarna i multikokarskålen. Först måste du installera en speciell grill inuti. Efter det måste du belägga ämnena med gräddfil och lägga ett par skivor citron ovanpå var och en av dem.
3. Det tar inte mer än 20 minuter att bearbeta, varefter biffarna ska överföras till en tallrik.

Tack vare citronsaft och gräddfil blir fisken doftande, mör och mycket saftig.

Babymat

LitenDet är också mycket användbart för barn att äta fisk. En stor mängd fosfor, kalcium, kalium, natrium, samt en hel uppsättning vitaminer (A, C, E, B_{1) hjälper barnet att utvecklas bättre. Barnläkare råder ofta unga mammor att laga ångad laxbiff speciellt för barn. Den här rätten görs på bara några minuter. Till jobbet behöver du: 1 laxbiff ca 1,5-2 centimeter tjock, potatis, dill, morötter, s alt, lagerblad, olja och peppar.}

Du kan också laga en biff i en långsam spis:

1. Först måste grönsaker tvättas, skalas och sedan hackas slumpmässigt.
2. Placera maten i multikokarskålen, tillsätt s alt, olja och lite peppar (valfritt).
3. Sätt ett galler ovanpå.
4. Sätt en biff på den och täck den sedan med en kvist dill. Först måste en bit fisk gnidas med s alt och peppar.
5. Ställ in ångkokningsläget och ställ in timern på 40 minuter.
6. Efter signalen måste fisken tas ut och sorteras ut och alla ben tas bort.
7. Gör en mild puré av grönsaker.

Baby borde definitivt gilla den här rätten. Dessutom kan han äta det själv.

Viktig information

Varje hemmafru bör, innan du börjar arbeta, veta i förväg hur mycket laxen ska ångas. Tiden måste beräknas på ett sådant sätt att köttet inte förblir rått, men samtidigt inte smälts. Allt detta beror på flera faktorer:

1. Metod för att mala produkten. Förberedd slaktkroppkan delas i biffar eller skäras från benfilén. I det andra fallet kommer produkten att koka mycket snabbare. Och om du dessutom tar bort skinnet blir tillagningstiden ännu kortare.
2. Storleken på bitarna. Om rent kött krossas till gränsen, så kommer det naturligtvis att lagas snabbare. Det är sant att produkten kommer att visa sig vara väldigt torr. Vanligtvis rekommenderar experter att laga fisk på benet. Dessutom ska biffen vara minst 1,5 centimeter. Först då förblir den mör och saftig efter värmebehandling med ånga.
3. Vy över den valda tekniken. För arbete kan du använda en dubbelpanna, en långsam spis eller helt enkelt installera ett durkslag på pannan. I vart och ett av dessa fall kommer tillagningstiden att vara något annorlunda.

Till exempel, för att ångkoka en biff i en dubbelpanna, tar det minst 20 minuter. För en multicooker tar det dubbelt så lång tid. Om skålen är designad för ett barn är det bättre att öka tidsperioden med fem minuter.