2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Rött torrt och kryddigt vin "Chianti" produceras traditionellt i den centrala regionen i Italien - Toscana, som länge har varit känt för sina pittoreska vingårdar, olivlundar och majestätiska cypresser. Under andra hälften av 1900-talet tilldelades den populära vindrycken av detta märke den högsta kategorin i klassificeringen av italienska viner - DOCG.
En resa till historien
Det första omnämnandet av vin "Chianti" hänvisar till XIV-talet, när Italien fortfarande var bebodd av etruskerna. Denna forntida civilisation assimilerades till fullo i det romerska riket som styrde regionen. Senare använde italienska bönder detta namn för enkla vindrycker, som gjordes enligt deras egna recept. Till salu hälldes sådant vin i billiga flaskor av tunt glas och flätades med halm så att behållaren inte skulle gå sönder under transporten.
Det ursprungliga Chianti-rödvinsreceptet, som bestod av 70 % Sangiovese-druvor, skapades först av den italienska staten ochpolitiker - Bettino Ricasoli. Han var engagerad i vinframställning på sin familjegård, som låg nära staden Siena. Hans planer inkluderade skapandet av en aromatisk och brusande vindryck som lämpar sig både för vardagsbruk och långtidsförvaring. Resultatet överträffade alla förväntningar, och receptet på vindrycken Bettino Ricasoli fick stor popularitet bland konsumenter, inte bara i Italien utan över hela världen.
Black Rooster
Under första hälften av 1900-talet nådde Chiantivinets popularitet sin topp, vilket ledde till att en enorm mängd förfalskade varor släpptes på världsmarknaden. Som ett resultat förenades toskanska vinmakare i en koalition som var tänkt att skydda kvalitetsegenskaperna hos ett välkänt varumärke. Det nyskapade samhällets emblem var en svart tupp, som förknippas med en rolig legend.
Enligt lokala invånare har den territoriella tvisten mellan städerna Florens och Siena inte avtagit på länge. För att lösa det valdes en originell metod: före gryningen, med den första tuppens rop, var två ryttare tvungna att rida ut för att möta varandra. Som ett resultat kommer platsen för deras möte att vara den territoriella gränsen mellan städerna. Av någon anledning vaknade den svarta tuppen från Florens mycket tidigare än rivalen från Siena, och nu tillhör det mesta av territoriet Florens.
Chianti nuförtiden
För närvarande har Bettino Ricasolis recept på torrt rött vin "Chianti" ändrats. Till exempel bör råvaror för framställning av en vindryckodlas uteslutande i Toscana bör andelen Sangiovese-druvor vara cirka 80 %. Sedan 2005 har det varit förbjudet att tillsätta vita druvsorter till vin.
För tillfället försöker fler och fler producenter göra detta vin med enbart Sangiovese-druvor, vars bär får torka lite innan de börjar göra drycken.
Alla steg i produktionen av rött vin "Chianti" är föremål för strikt kontroll, tack vare den tilldelade DOCG-kategorin. Därför är alla drycker av detta märke av samma kvalitet.
Klassificering
Klassificera torrt rött vin "Chianti" accepterat i enlighet med tillverkningsområdet och lagringsperioden. Låt oss därför prata mer om de mest populära typerna av drycker.
Wine "Chianti" - ett ungt vin, vars produktion inte kräver lång exponering. Den har en uttalad fruktsmak och blommig arom.
"Chianti Superiore" - detta vin har en lagringstid på minst ett år. Vinet kännetecknas av sin densitet och en bredare bukett. Smaken har inslag av hallon, körsbär och vanilj.
Wine "Chianti Classico" - ett vin som görs i området mellan Florens och Siena. Denna drycks egenskaper är starkt beroende av produktionsområdet, som når sjuttio hektar.
"Chianti Classico Riserva" -detta är ett elitvin, vars produktion är den bästa delen av skörden. Dess exponering är mer än två år. Denna dryck har en granatäpplefärg, en kraftfull smakbukett, som innehåller toner av jordgubb, hallon och vanilj, samt en kryddig arom.
Vin "Grand Selecione" är en högre kategori av vin, som tilldelas först efter verifiering av tillsynsmyndigheter. Åldringsperioden för en sådan dryck är cirka tre år. Den har en ljus rubinfärgad färg, rik arom och smak av mogna röda bär.
Using culture
Vin "Chianti" kombineras med alla traditionella rätter från det italienska köket. Det är värt att notera att det italienska köket kännetecknas av sin enkelhet och anspråkslöshet. Därför kan vin serveras till kötträtter, alla sorters ostar, vilträtter, sallader och grönsaksgrytor samt fisk och skaldjur. Detta vin serveras kylt till cirka sjutton grader Celsius i tulpanformade glas som fylls en tredjedel.
Recensioner
För närvarande njuter torrt rött vin "Chianti" enorm popularitet bland konsumenter. Bland fördelarna med denna dryck utmärks en behaglig smak med en lätt surhet och en blommig arom. Ett enkelt Chiantivin är perfekt för att släcka törsten en varm solig dag. Jo, den dyrare och rikare "Chianti Reserva" kan redan delas med vänner vid festbordet.
Priset på torrt rött vin "Chianti" varierar i vårt land allt frånsjuhundra till tre tusen rubel. Naturligtvis beror allt på kategori och åldrande tid. Till exempel, för närvarande når priset på en flaska "Chianti" som skördades 2007 hundra tusen rubel.
Rekommenderad:
Tillverkning av "Zhigulevskoe"-öl: sammansättning och recensioner. "Zhigulevskoe" öl: recept, typer och recensioner
History of Zhiguli-öl. Vem uppfann den, var den första anläggningen öppnades och hur den utvecklades. Zhiguli ölrecept i flera versioner
Restauranger med levande musik och dansgolv i Moskva och St. Petersburg. Foton och recensioner
Ibland vill du, förutom god mat, njuta av fantastisk musik eller till och med dansa. Speciellt om du samlades på kvällen i ett trevligt sällskap som du inte sett på länge, eller kom med kollegor på en företagsfest. Det är tråkigt att bara sitta och äta
Karaganda: restauranger och kaféer. Översikt, beskrivning och recensioner av besökare
Karaganda är en av de största städerna i Kazakstan, ett viktigt industri-, vetenskapligt och kulturellt centrum. Vilka kaféer och restauranger i Karaganda, enligt besökarna, anses vara de bästa och värda att besöka? Vi kommer att försöka svara på denna fråga i vår artikel
Nätverket av bagerier och konfektyr "Bush" i St. Petersburg: översikt, beskrivning, recensioner och adresser
Konditorier och bagerier erövrar storstäderna med ett obegränsat utbud av produkter och matlagningsmöjligheter. Dessutom har miniatyranläggningar nyligen blivit mycket relevanta, där huvudmålet är att sälja de färskaste produkterna, kringgå processen med storskalig produktion och långvarig leverans till försäljningsställen. Bara konfektyren "Bush" i St Petersburg tillhör sådana anläggningar
Restaurang i Eremitageträdgården: Eremitageträdgård och park, namn på restauranger och caféer, öppettider, menyer och recensioner med bilder
Det finns många vackra platser i Moskva som perfekt förmedlar den lokala smaken. I många av dem finns det en viss röd tråd som förbinder sevärdheterna med varandra. Det finns dock de som inte är typiska för storstadsmiljön. Detta är vad Eremitageträdgården anses vara. Det finns många restauranger och kaféer här. Att därför gå hit med barn eller ett sällskap är det inte svårt att hitta en lämplig plats för ett lätt eller mer tillfredsställande mellanmål. Vi kommer att prata om kaféet i Hermitage i den här artikeln
