2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Idag föder bönder runt om i världen aktivt upp strutsar. Om tidigare denna fågel odlades uteslutande i Namibia och Kenya, nu har sådana gårdar dykt upp på många länders territorium. Detta blev möjligt efter att det blev klart på 90-talet av förra seklet att strutsar perfekt acklimatisera sig till alla väderförhållanden. Produkterna från sådana gårdar köps av butiker och restauranger. Efter att ha läst den här artikeln kommer du att ta reda på fördelarna med strutskött.
Produkthöjdpunkter
Utåt sett skiljer sig strutskött praktiskt taget inte från nötkött. I detta saftiga kött med en rik mörkröd nyans finns det praktiskt taget inget fettlager. Därför klassificeras den som en dietprodukt.
Många av dem som är intresserade av hur mycket strutskött kostar kommer att bli upprörda när de får veta att det här är en ganska dyr produkt. Priset på denna delikatess varierar från 510 till 800 rubel per kilogram. Dess smak påminner starkt om oxfilé av hög kvalitet. En karakteristisk egenskap hos denna produkt är dess förmåga att absorbera såser och kryddor, som ofta innehåller skadliga ämnen som är oacceptabla i kosten.mat.
Vad är användningen av strutskött?
Denna produkt har en helt unik sammansättning. Med endast 98 kalorier per 100 gram, innehåller den en enorm mängd mättade fettsyror, avgörande för att människokroppen ska fungera fullt ut.
Strutsfilé anses vara en av de bästa källorna till vitaminerna PP, E och B. Denna produkt innehåller ganska mycket järn, magnesium, selen, kalcium, kalium och fosfor. Det är också viktigt att utv alt strutskött inte innehåller mer än 2 % fett. 100 gram av denna produkt innehåller 22% protein och 32 mg kolesterol. Dessutom finns det praktiskt taget inget intramuskulärt fett i mört och mjukt strutskött.
Matlagningsfunktioner
Innan du lagar strutskött måste du bekanta dig med några av de viktigaste nyanserna. Denna produkt gör otroligt läckra kalla aptitretare, sallader, stekar, grytor, gulasch och biffar. För att inte förstöra den färdiga maträtten är det viktigt att inte överdriva med kryddor. När allt kommer omkring är strutskött omedelbart mättat med aromer av kryddor och kryddor. Denna produkt passar bra till alla såser och tillbehör. Den kan serveras med potatis och andra grönsaker.
Strutsen är indelad i tre kategorier. Den första av dessa är låret, idealisk för biffar, den andra är de yttre musklerna i underbenet, från vilka utmärkta kotletter erhålls, den tredje är de inre muskelfibrerna i underbenet, lämpliga för tillagning av köttfärs och gulasch. Spelar ingen roll huröverraskande nog är det i det här fallet inte bröstet som anses vara en delikatess, utan den övre delen av låret. Det är detta kött som anses vara det mjukaste och mest näringsrika.
För att inte övertorka strutsköttet bör det inte tillagas i för höga temperaturer. Denna produkt tillagas mycket snabbt, så den bör inte utsättas för långvarig värmebehandling. Det är lämpligt att använda färskt kött som inte tidigare har frysts. Den här produkten innehåller mycket mer användbara ämnen.
Strutsgryta: recept med kvitten, granatäpple och kryddor
För att förbereda denna läckra och mycket ovanliga rätt behöver du ingredienser som:
- strutskött - 600 gram;
- sur äppeljuice - halvglas;
- vit lök - 2-3 stycken;
- mogen kvitten - 2 stycken.
Dessutom bör granatäpplekärnor, ghee, svartpeppar, ruccola, koriander, spiskummin och vitlök läggas till i listan över produkter.
Teknologisk process
Strutskött i skivor steks på låg värme i sju minuter. Tills ögonblicket när rosa juice börjar sticka ut från den. Vältvättad och urkärnad kvitten skärs i fyra delar.
Ghee, förstekt strutskött, stora lökringar, hackade örter, s alt, peppar, kvittenskivor och vitlök breds ut på botten av en djup stekpanna för stuvning. Från ovan allt detta strös med zira och hälls med äppeljuice.
I stuvningsprocessen blötläggs köttet med kryddor, kvittenoch äppeljuice. Resultatet är en otroligt mör, saftig och smakrik rätt. Innan servering dekoreras den med granatäpplekärnor och strös över hackade örter.
Strutskött med brunt ris
För att förbereda den här rätten behöver du 500 gram strutskött, 120 gram konserverade svampkapsyler, ½ kopp krossad mandel, ½ kopp nötbuljong, 250 gram brunt ris och 300 gram svampgräddesoppa.
Det tärnade köttet ska stuvas i olja i två minuter. Efter det läggs det ut i krukor. Dit skickas också färdiglagat ris, buljong, gräddsoppa och svamp. Alla ingredienser blandas noggrant, strös med hackad mandel och skickas till ugnen, uppvärmd till 185 grader. En halvtimme senare är rätten klar att ätas.
Rekommenderad:
Hur rengör man frysta musslor utan skal? Vilka rätter kan tillagas av denna produkt?
Musslor är välsmakande och näringsrika skaldjur, av vilka en del odlas vid Italiens kuster. Denna produkt brukar kallas en mycket användbar, raffinerad och kalorifattig delikatess. På grund av sin unika sammansättning har musslor ett antal användbara egenskaper och mättar snabbt kroppen. Trots ett så lågt kaloriinnehåll innehåller skaldjur rekordmånga essentiella aminosyror
Hur användbar är Mechnikovs kolda mjölk? Hur lagar man det hemma?
Surmjölksdrycker dominerar livsmedelsindustrin. Lejonparten av produkterna levereras till ryska hyllor. Historien om uppkomsten av en sådan användbar och välsmakande produkt beräknas i tusentals år. Enligt vetenskapliga data är den äldsta drycken koldmjölk
Vad ska man laga med bovete? Hur lagar man bovete med kyckling? Hur lagar man sås till bovete?
En av de mest populära spannmålen i Ryssland var bovete. Idag har den ersatts av andra spannmål och produkter. Och recepten på många rätter med det är helt enkelt glömda eller förlorade. Men våra förfäder visste vad de skulle laga med bovete. För dem var det mer vanligt att äta än pasta och potatis för oss. Allt går förstås inte att göra på en vanlig spis eller i ugnen, men många recept är ganska prisvärda. Det återstår bara att lära sig att laga själva spannmålen och sedan rätterna med den
Vad ska man laga med morötter? Hur lagar man morötter för vintern? Hur lagar man morotskotletter?
Morot är en värdefull grönsak i alla avseenden, näringsrik och har en läkande effekt på människokroppen, ökar immuniteten och tar bort gifter, och den har ingen motsvarighet när det gäller karoteninnehåll. Detta är en gåva från gud för finsmakare av hälsosam mat och diet
Hur lagar man khinkali, hur mycket man lagar, vad ska man servera med
En av de butiksköpta halvfabrikat som du snabbt kan förbereda en ganska god lunch eller middag av är khinkali. Hur mycket man ska koka dem i vatten och om det är möjligt att ånga dem - det här är de viktigaste frågorna av intresse för dem som köper dem frysta eller gör dem själva hemma. Till skillnad från vareniki och dumplings tar khinkali ganska lång tid att tillaga (upp till 20 minuter, beroende på deras storlek och tjockleken på degen). Men de visar sig också vara mer tillfredsställande, näringsrika och väldoftande
