Hur många kalorier är det i svart bröd? Sammansättning och näringsvärde

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Det finns en uppfattning om att brunt bröd har mindre energivärde än en produkt gjord av vitt mjöl. Men detta påstående är lite fel. Produktens kaloriinnehåll beror främst på sammansättningen och beredningsmetoden, så mjölets kvalitet spelar inte den viktigaste rollen här. Så hur många kalorier är det i svart bröd? Låt oss försöka hänvisa till produktens sammansättning och svara på denna fråga.

Bröd är huvudet på allt: produktsammansättning

I de postsovjetiska länderna, en ganska vördnadsfull inställning till bröd, sedan kriget. Trots att detta är en ganska tillfredsställande och kaloririk produkt, kan inte en enda måltid klara sig utan den. Rågbröd tillverkas av en speciell typ av mjöl och skiljer sig från vitt bröd i närvaro av fibrer, vilket gör att det är mycket hälsosammare för kroppen, speciellt för tarmarna. Om du är på diet är det bättre att föredra svart bröd än bullar. Muffinsen innehåller trots alltjäst, socker och smör. Föreställ dig bara vilken enorm mängd fett och tomma kolhydrater som kommer in i din kropp, och hur många kalorier?

En skiva brunt bröd innehåller också kolhydrater, eftersom det fortfarande är en mjölprodukt, men de presenteras i form av stärkelse, och det är en bra energikälla. Tack vare ett speciellt recept och användningen av speciella typer av bakterier för surdeg är rågbröd en källa till mycket sällsynta och användbara komponenter:

• För det första är det här vitaminer, den här produkten innehåller nästan hela sortimentet av grupperna B, PP och K.
• Många essentiella aminosyror, särskilt lysin.
• Från metaller kan du hitta mangan, magnesium, järn samt zink, koppar och natrium.
• Från enkla grundämnen är innehållet av selen, fosfor, kalcium och jod ganska högt.
• Sällsynta inneslutningar inkluderar klor, kobolt och molybden.

Alla dessa ämnen har speciella fördelar för vår kropp, vilket innebär att du inte bör ta bort den här produkten från ditt bord.

Bättre än vitt? Användbara egenskaper hos svart bröd

Trots dess "mjöl"-ursprung är detta en mycket användbar brödprodukt. Du bör inte avskräckas av antalet kalorier i en bit svart bröd. Oavsett hur mycket du äter det kommer du inte att kunna orsaka irreparabel skada på din figur och hälsa, såvida vi förstås inte pratar om rimliga mängder. Svart bröd är rikt på värdefulla och mycket sällsynta komponenter, så det är värt att uppehålla sig vid de fördelaktiga egenskaperna mer i detalj:

• Surdegsförrättproduceras på basis av biobakterier, som hjälper till att förbättra matsmältningssystemets funktion.
• Fiber fungerar som en adsorbent och hjälper till att avlägsna toxiner, toxiner och patogen mikroflora från tarmarna.
• Vitamin B-komplex normaliserar nervsystemets funktion. Depression och ångest avtar, sömnen förbättras och arbetsdagens produktivitet.
• Sällsynta grundämnen startar och påskyndar bildandet av nya celler, hormoner och nyttiga enzymer.
• Jod har en gynnsam effekt på sköldkörtelns funktion.
• Kalcium förbättrar tillståndet för ben och tandemalj. Dessutom tjocknar blodkärlens väggar avsevärt, vilket förhindrar uppkomsten av hjärtinfarkt eller stroke.
• Mikroelement har en god effekt på hudens tillstånd, dess elasticitet och fasthet ökar avsevärt. Genom att rengöra tarmarna blir det betydligt färre utslag i ansiktet.
• Trots det betydande kaloriinnehållet påskyndar svartbröd ämnesomsättningen bra och påskyndar nedbrytningen av näringsämnen, vilket betyder att det är utmärkt för att gå ner i vikt.
• Blodets sammansättning förbättras avsevärt, i händelse av patologier återgår dess indikatorer till den fysiologiska normen.

A Little Bit of Good: Kan rågbröd vara skadligt?

Vilka hälso- och figurrisker kan döljas i bara en bit svart bröd? Hur många kalorier är det i denna produkt? Energivärdet för rågbröd är nästan detsamma som för vitt bröd - i snitt cirka 250 kcal. Möjliga faror kan bara döljas i dess sammansättning. Om duhelt hälsosamt, då kommer användningen av denna produkt bara att gynnas. Men i närvaro av följande sjukdomar bör du vara försiktig med rågbröd:

• Jästprodukter rekommenderas inte för personer med hög magsyra, det kan förvärra sjukdomen.
• Om du har glutenintolerans är alla bakverk av spannmål strängt förbjudna.
• Om du har diabetes bör du också vara försiktig med att använda produkten, var noga med att rådfråga din läkare.

För de som räknar kalorier: produktens energivärde

Hur många kalorier är det i svart bröd i 100 gram? Beroende på sammansättningen kan siffran börja från 90 kcal (om vi pratar om enkelt rågbröd utan jäst) och nå 300 kcal. Energivärdet beror direkt på mjölsort och bakningssätt. Så till exempel:

• fullkornsjäst brunt bröd - cirka 230 kcal;
• "Old Russian" fullkornsbröd (grovmalet) - 202 kcal;
• råghärdsbröd från skalat mjöl (medelmalning) - 197 kcal;
• "Chusovsky" rågbröd - 112 kcal.

Sovjettidens andetag: Borodino-bröd

Separat skulle jag vilja lyfta fram "Borodinsky"-sorten, för bland alla olika typer av rågbröd är detta den mest populära produkten på bordet. Tyvärr följer få tillverkare sovjetiska GOSTs, så energivärdet kanvariera beroende på bakteknik. Så hur många kalorier är det i svart bröd? I genomsnitt innehåller "Borodino" bröd 215 kcal per 100 gram.

En brödskiva (som mäter 6 gånger 7 cm och inte mer än 10 mm tjock) väger cirka 40 gram och innehåller cirka 80 kcal. Men om du lägger till lite smör till det kommer energivärdet att öka med 75% och uppgå till 140 kcal. Om du går på diet är det bäst att välja hälsosammare tillsatser till bröd som paté eller kaviar.

För varje smak: kaloribröd med tillsatser

Olika kryddor, nötter, frön, torkad frukt och andra användbara ingredienser tillsätts ofta till rågbrödsdeg. Vet du hur många kalorier det finns i 1 skiva svart bröd med tillsatser? Dessa typer av produkter är mycket mer kaloririka, men kroppen får mycket fler fördelar:

• Om du byter ut en del av mjölet med kli, blir brödets energivärde högst 220 kcal.
• Bröd med frön och nötter anses vara det mest kaloririka - upp till 300 kcal per 100 gram.
• Russin och torkad frukt ökar kaloriinnehållet i produkten till nivån för vitt bröd - 270 kcal.

Bra sätt att gå ner i vikt: svart bröd och dieter

Kommer du ihåg hur många kalorier det finns i brunt bröd? Håller med, denna produkt kan knappast kallas diet, men många läkare rekommenderar att du använder den. Det är ganska svårt för många att ge upp vanan att äta bröd, så det är bättre att föredra ett hälsosammare alternativ änutsätter kroppen för stress. Brunt bröd passar bra med proteinrik mat för att tillgodose alla dina dagliga näringsbehov samtidigt som du får den energi du behöver.

För fans av extremsport finns det en "Monastic diet". Under en vecka behöver du bara äta 12 skivor svart bröd varje dag och dricka 12 glas vatten. Enligt recensioner hjälper det inte bara att gå ner i vikt, utan också att rena kroppen.

Några värdefulla tips: hur man väljer och hur man lagrar?

Nu vet du hur många kalorier som finns i brunt bröd, men vet du hur du väljer och förvarar det? Innan du köper, se till att läsa sammansättningen: ju kortare listan är, desto mer användbar och naturlig är produkten. Färgämnen, stabiliseringsmedel och konserveringsmedel bör inte ingå i bageriprodukter, så var extremt försiktig. Färskt bröd förvaras bäst i kylen, i en behållare med syretillgång. En papperspåse är bäst. Förvara inte produkten i mer än tre dagar, men om du tycker synd om att du slänger den kan du torka brödet i ugnen och förvara kexen i cirka två månader till.