Hur många kalorier är det i räkor? Kemisk sammansättning och näringsvärde av räkor

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Skaldjur har länge blivit känt som en delikatess på grund av sin utsökta smak. Räkor är särskilt älskade av våra landsmän, eftersom detta är ett riktigt lager av vitaminer och mineraler, såväl som olika spårämnen. Och med tanke på hur många kalorier det finns i räkor blir de då och då huvudkomponenterna i kosträtter. Förresten, räkor står för cirka 30 % av den totala mängden skaldjur som konsumeras.

Räkens egenskaper

Idag finns olika typer av räkor på rea, men de mest populära är:

• pink;
• brindle;
• royal;
• gigantisk brindle.

Med tanke på ett sådant utbud kommer det inte heller att vara ett problem att välja rätt färg och storlek. Råräkor har vanligtvis en brun, gulaktig, gråaktig eller rosa nyans. Men när det tillagas får köttet en behaglig orange nyans och förlorar genomskinlighet.

Näringsspecialisterrekommendera att äta 200 gram av sådana skaldjur. Men vilka är fördelarna med räkor för kroppen? Faktum är att endast en del av dem kan ge 15 % av det dagliga mänskliga behovet av Omega-3.

Räkkalorier

Så hur många kalorier är det i räkor? Svaret på denna fråga ligger i hur de är förberedda. Räkor säljs, tillagas och konsumeras på en mängd olika sätt. Kaloriinnehållet i denna skaldjur i färsk, fryst, stekt eller torkad form är annorlunda.

Följande är kaloriinnehållet i räkor, med hänsyn tagen till de mest populära metoderna för beredning (per 100 gram av den färdiga produkten):

• I kokta räkor 95, 28 kcal. Om vi pratar om medelstora skaldjur, så har man cirka 12 kcal.
• Stekta räkor anses vara mer kaloririka, de innehåller 116, 19 kcal.
• I konserverade (utan kryddor) räkor 76,8 kcal.
• Fryst mat har 80 kalorier.
• De mest kaloririka är de populära misshandlade räkorna (dessa slår alla försäljningsrekord på McDonald's) - 266,66 kcal.

Den vanligaste frågan är hur många kalorier det finns i kokta räkor. Ja, skaldjur tillagas på detta sätt för många rätter. Lågt kaloriinnehåll (endast 95, 28 kcal per 100 gram) gör att dietister kan diversifiera menyn på sina avdelningar med en så användbar komponent i kokt form.

kostanvändning

Att följa en diet för många blir en enormProblemet är också på grund av den monotona menyn. Men räkor är idealiska att använda i dieter eftersom de har låg h alt av mättat fett och är en riktig skattkammare av näringsämnen som:

• niacin;
• vitamin E;
• vitamin B12;
• Omega-3.

Räkor är en proteinkälla i kosten och ett näringsrikt alternativ till kött med hög proteinh alt (kyckling och kalkon). Räkrätter används ofta i kosten på grund av frånvaron av kolhydrater och en stor mängd vitaminer, mineraler och näringsämnen. Måttlig konsumtion av denna produkt gör att du kan övervaka din vikt. Och de världsberömda räkrätterna, som sushi, semlor, havscocktail och risotto, har blivit ett bra komplement till många dieter (till exempel protein- och Dukan-dieterna).

Näringsvärde för räkor

Räkor är en utmärkt källa till selen, vilket är mycket viktigt för människokroppen. Dessutom innehåller dessa skaldjur följande element:

• karotenoid;
• astaxanthin.

Tack vare de första räkorna har en fin rosa färg. Detta element är också en kraftfull antioxidant, tack vare vilken för tidigt åldrande kan förhindras.

Näringsvärde för räkor:

• 100 gram delikatess innehåller 19,16 gram protein. Denna indikator är mycket bra och nästan lika med indikatorn för dietkött.
• 1, 74 gram per 100gram av produkten - bara en sådan indikator på fetth alten i räkor.
• Kolhydratinnehåll - 0,60 gram per 100 gram skaldjur. Detta är en av de lägsta priserna bland alla livsmedel, vilket är anledningen till att räkor så ofta används i näring.

Kemisk sammansättning

Den presenterade skaldjuren är en riktig skattkammare av olika användbara vitaminer och mineraler.

Nedan är den kemiska sammansättningen av räkor (i mikrogram per 100 gram produkt):

• Vitamin B12 -1, 88.
• Choline - 153, 54.
• Selenium - 56, 13.
• Vitamin E - 2, 49.
• Vitamin B3 - 3, 04.
• Vitamin A - 102, 06.
• Vitamin B6 - 0, 34.
• Pantotensyra - 0,59.
• Phosphorus - 347.
• Yodine - 46.
• Copper - 0, 29.
• Zink - 1, 85.

Räkor är lätta att förbereda och dessutom väldigt nyttiga, så de kan inte bara vara till god hjälp i kosten, utan även dekorera ett festligt eller vardagsmatbord.

Välj rätt räkor: grundläggande tips

Information om hur många kalorier som finns i räkor, såväl som deras utsökta smak, gör att våra landsmän då och då kompletterar sin kost med denna hälsosamma produkt. Det är sant att du måste veta hur man väljer skaldjur för att inkludera riktigt högkvalitativa skaldjur i din kost.

Det finns några tips för att välja:

1. Som med alla andra produkter, när du köper måste du noggrant läsa etiketten med huvudprodukteninformation om produkten och tillverkaren.
2. Bra räkor bör ha en jämn och jämn färg, samt en krusad svans.
3. Om det finns svarta fläckar på benen på skaldjur, den har en gulaktig färg och ett torkat skal, då kan du vara säker på att du håller gamla räkor i dina händer.
4. Den okrullade svansen indikerar att räkan dog innan den frös.
5. Närvaron av snö i en påse med skaldjur indikerar en sekundär frysning.
6. Det svarta huvudet talar om räkors sjukdom. Men du ska inte vara rädd för grönt, för det betyder bara att den framtida lunchdelikatessen åt en speciell sorts plankton. Med bruna huvuden finns det bara gravida individer vars kött är otroligt nyttigt.

Räkdiet

När du vet hur många kalorier det finns i kokta eller kokta räkor kan du inkludera upp till 250 gram av denna produkt i din dagliga räkdiet. Om du köper färdiga räkor, ge företräde åt kokt skaldjur med en dressing av citronsaft och olivolja.

Men stekta räkor, vars kalorier är svårare att räkna eftersom de beror på ingredienserna som används vid stekning, kan konsumeras i en mängd av 80 gram per dag.

Som tillbehör under en diet är räkor perfekt till vitkål, sallad, gurka och tomater. Samtidigt rekommenderar dietister att överge stärkelseh altiga grönsaker. Antalet grönsaker bör inte överstiga 1,5 kg.

Dessutomenkelt dricksvatten, tillåtet att dricka under dieten:

• Juice (granatäpple, apelsin, äpple, ananas). Välj färskpressad juice framför förpackad juice.
• 1 glas mjölk.

Varje dag bör vara 5 måltider. Det totala antalet räkor ska delas med 5 och äta lite till varje måltid. Dietens varaktighet bör inte överstiga 7 dagar. Med tanke på hur många kalorier det finns i räkor och annan tillåten mat kan du under den här tiden säga hejdå till 5 kilogram.

När du känner till kaloriinnehållet och fördelarna med räkor måste du inkludera denna ingrediens i din kost, ge en hälsosam kost samtidigt som du kontrollerar vikten.