2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Bröd anses vara en av de allra första maträtterna som har tillagats sedan stenåldern. Sedan dess har det alltid funnits på menyn för varje person. Moderna hemmafruar har lärt sig att baka vitt, svart och grått bröd på egen hand. Trots att dessa sorter skiljer sig från varandra i sin sammansättning är de alla lika användbara för människokroppen. Efter att ha läst dagens artikel kommer du att lära dig att baka en pösig limpa av en blandning av vete och rågmjöl.
Gråt bröd i ugnen: ingrediensförteckning
För att förbereda en limpa, som väger 860 gram, bör du fylla på med alla nödvändiga produkter i förväg. Ditt kök bör ha:
- 30 gram färsk jäst;
- 375 milliliter vatten;
- 150 gram rågmjöl;
- en tesked socker;
- 450 gram vetemjöl;
- två teskedar s alt.
Förutom ovaningredienser, grått bröd innehåller en liten mängd solrosolja. Därför måste denna lista över komponenter kompletteras med tre matskedar av denna produkt.
Processbeskrivning
Försiktad råg och vetemjöl blandas i en skål. Efter det, fortsätt till beredningen av surdeg. För att du ska få frodigt och doftande hembakat grått bröd måste du strikt följa de rekommenderade proportionerna. I en liten behållare fylld med hundra milliliter uppvärmt vatten löses en tesked socker och färsk jäst. Dit skickas också ett par matskedar mjöl, allt blandas ordentligt och rengörs på varm plats i en kvart.
Efter denna tid hälls den skummande degen i en stor skål. 375 milliliter uppvärmt vatten, vegetabilisk olja, s alt och två typer av mjöl tillsätts i samma behållare. Den resulterande degen läggs ut på en skärbräda och knådas väl tills den är slät. Sedan formas den till en rund bulle, skickas tillbaka till skålen, täcks med en ren handduk och får stå i en halvtimme.
Trettio minuter senare stansas den jästa degen ner, kanterna böjs mot mitten och återigen ser det ut som en rund limpa. Framtida gråbröd läggs i en form smord med solrosolja. Ovanifrån täcks den med en servett och lämnas i ytterligare en halvtimme. Det här räcker för att han ska komma upp igen.
Efter denna tid skickas den formade degen till ugnen, förvärmd till 200 grader. Efter fyrtio minuter, den färdiga limpanta ur formen och svalna på galler.
Alternativ: inköpslista
För att förbereda mjukt och läckert hembakat grått bröd, vars recept kommer att presenteras nedan, bör du ta hand om de nödvändiga komponenterna i förväg. För detta behöver du:
- Tre koppar vetemjöl.
- En och en halv tesked bordss alt.
- Ett ägg.
- En och en halv kopp rågmjöl.
- 200 milliliter vatten.
- Två teskedar torrjäst.
- Halvt glas mjölk.
- Två matskedar strösocker.
Dessutom bör vegetabilisk olja finnas i ditt kök. Även om det bara tar fyra matskedar, kommer det att vara väldigt frustrerande att avbryta tillagningsprocessen för att springa till affären.
Teknikbeskrivning
Vatten, ägg och torra ingredienser skickas till brödmaskinens tank. Jäst hälls i den sist. Behållaren sätts in i enheten och läget "Deg" aktiveras. Den genomsnittliga varaktigheten av denna process är cirka en och en halv timme.
Efter att ha avslutat arbetscykeln bör du ha en degklump. Den tas ut ur tanken, delas i åtta lika delar, läggs ut i mjölad form och lämnas i en halvtimme. För att förhindra att degen torkar, strö lätt vatten ovanpå den.
Trettio minuter senare skickas de förberedda ämnena till ugnen, uppvärmd till 180 grader. Efter en halvtimme tas det grå brödet ur formen, kyls och serveras.
En tillrecept
För att förbereda detta luftiga röda bröd måste du fylla på med alla nödvändiga komponenter i förväg. Du behöver:
- 380 gram vetemjöl;
- paket torrjäst;
- en tesked bordss alt;
- 70 gram rågmjöl;
- 300 milliliter varmt vatten;
- en tesked socker.
Dessutom bör listan ovan kompletteras med 30 ml vegetabilisk olja.
Torrjäst löses i en liten volym varmt sötat vatten och hålls i flera minuter tills ett fluffigt skum uppstår. Efter det kombineras de med den återstående vätskan, s alt och siktat mjöl. Den resulterande massan knådas noggrant tills en jämn homogen deg. I slutet tillsätts solrosolja och täcks med plastfilm.
Den resulterande något gråaktiga mjuka degen skickas till en varm plats. På en timme ska den fördubblas i storlek. Efter det krossas den och placeras på ett bord, rikligt beströdd med vetemjöl. Degen delas i två lika delar och av dem formas små bröd. Det framtida brödet överförs till en bakplåt, tidigare klädd med bakpapper, och lämnas i trettio minuter.
Efter denna tid görs sneda snitt på bröden och skickas till ugnen, uppvärmd till 180 grader. Bakprocessen tar inte mer än fyrtio minuter.
Rekommenderad:
Hur man lagar bröd med ost i ugnen: de bästa recepten
De som åtminstone en gång provat hembakat vitt eller svart bröd med ost, tillagat med tillsats av väldoftande kryddor, vägrar för alltid köpta motsvarigheter. Dagens artikel presenterar flera recept på detta mjuka bakverk med en karakteristisk välsmakande smak
Hur man bakar bröd på rätt sätt
Förmodligen finns det inte en enda person i världen som skulle kunna motstå doften av nybakat bröd. Under en lång tid har magiska krafter tillskrivits honom, kanske beror detta på det faktum att degen är oförutsägbar och nyckfull (trots allt händer det ofta att samma produkt visar sig annorlunda varje gång), därför en uppmärksam och noggrann inställning till det är nödvändigt. Men hur bakar man bröd korrekt så att det blir gott? Vi kommer att prata om detta i detalj
Hur bakas bröd i ugnen. Hur skiljer det sig från bröd som bakas i ugn och slowcooker
Hembakat bröd kännetecknas av sin oöverträffade smak. Det är också hälsosammare och mer näringsrikt. Det kan förberedas på olika sätt, vilket kommer att diskuteras nedan
Hur man bakar bröd utan jäst
Bröd utan jäst är en produkt med högt innehåll av vitaminer, enzymer, fibrer, biostimulanter och pektiner som är mycket välgörande för kroppen. Förra seklet åt en bonde 2-3 pund rågbröd varje dag (ett pund är 0,4 kg), vilket gjorde att han kunde arbeta hårt, ha god immunitet och framgångsrikt motstå förkylningar utan läkare och mediciner
Inaktuellt bröd: hur kan du göra det mjukt? Hur använder man gamm alt bröd?
Bröd är en mycket hälsosam och näringsrik produkt. Nästan alla människor äter det dagligen. Och naturligtvis, åtminstone en gång i livet, blev var och en av oss känslosam. Du kan försegla produkten i en plastpåse. I det här fallet kommer limpan att vara mjuk under lång tid, men troligen blir den möglig. Om du låter limpan andas med full styrka kommer den att torka ut. När detta händer finns det ingen anledning att bli upprörd, eftersom detta problem lätt kan lösas
