Hur man lagar doradofisk: recept med foton

2025 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2025-01-23 13:11

Vad kan vara godare än en väldoftande, näringsrik dorado tillagad i ugnen? Denna fisk kallas ofta också för crucian carp och golden spar. Från den kan du laga ett brett utbud av huvudrätter, kassler, snacks och till och med pajer. Dorado kan stuvas, kokas, fyllas, stekas, bakas. Det är sant att det är mycket viktigt att inte avvika från det valda receptet och att inte överexponera fisken i brand. Annars kommer fisken helt enkelt att förlora inte bara sin smak utan också sina användbara egenskaper. Men i fallet med skicklig förberedelse visar sig dorado vara fantastiskt välsmakande och mör.

Köttet från denna fisk är fettsnålt, har en behaglig lukt och är förresten perfekt rengjord. Men trots detta är dorado extremt mättande och näringsrikt, så det finns ingen anledning att servera den med en för kaloririk, fet tillbehör. Till exempel serveras bakad fisk bäst med en lätt grönsakssallad. Dorado-recept med foton hjälper dig att inte bara laga fisk på rätt sätt, utan också dekorera den vackert. Se till att kolla in de föreslagna alternativen för att välja det som passar dig bäst.

Populära recept

De mest populära sätten att laga dorado är ugnsstekning och grillning. Även omlaga det annorlunda, fisken blir inte mindre doftande och aptitretande. Förresten, om du bestämmer dig för att gå den enklaste vägen och bara steka dorado, så före tillagning är det lämpligt att göra snitt på slaktkroppen så att fisken inte deformeras under processen.

Men om du ändå bestämmer dig för att laga en riktigt kryddig rätt, se till att använda det enkla doradoreceptet, bakat i folie i ugnen. En sådan godbit kommer säkert att glädja dig med sin rika smak.

Ingredienslista

Recept på dorado i folie är enkelt och snabbt att tillaga. För att unna din familj en extraordinär njutning behöver du bara spendera en timme och alla nödvändiga produkter:

• 2 små fiskar;
• en kvarts kopp vegetabilisk olja;
• några vitlöksklyftor;
• en halv citron;
• ett litet gäng salladslök;
• s alt och peppar;
• tsk vardera av torkad basilika, persilja och oregano.

Även om du kan välja kryddorna efter eget gottfinnande. Ju mindre fisken är, desto saftigare blir den efter gräddningen. Tänk på detta när du väljer en stomme.

Dorado-recept i ugnen

Först och främst måste du förbereda en marinad för smörjning av fisken och först därefter fortsätta med att slakta den. Häll olja i en liten skål, tillsätt riven eller hackad vitlök och finhackad salladslök. Tillsätt sedan de valda kryddorna: basilika, oregano, torkadpersilja och peppar. Om du vill använda andra kryddor, tillsätt dem. Om du har färska örter, använd dem istället för torkade örter. Och glöm inte att s alta blandningen efter eget tycke. En tesked s alt anses vara den optimala mängden. Blanda alla ingredienser väl och låt stå.

Medan marinaden är infunderad, börja slakta slaktkroppen. Skölj fisken noggrant under rinnande vatten och rengör den från fjäll. För att göra detta kan du använda en vanlig kniv, en speciell skrapa för fisk eller till och med en tvättlapp av järn. När allt kommer omkring rengörs havskrin ganska lätt. Skär sedan upp magen och ta ut insidan. Om du vill tillaga hela fisken, se till att skära bort gälarna. Detta är nödvändigt för att maträtten inte ska bli bitter. Det är också lämpligt att ta bort fenorna. Det är sant att om fiskens utseende är viktigt för dig kan du lämna dem. Dessutom, om det finns mjölk i dorado, rör det inte heller - det blir ännu godare.

Skär flera djupa vertikala snitt på ena sidan av stommen. Smörj sedan den beredda fisken med vitlöksmarinad från alla sidor, inklusive insidan. Och sätt in citronringar i snitten. Överför slaktkroppen till en smord folie, stäng den med ett kuvert och ställ in i ugnen i en halvtimme vid en temperatur på 180 grader. Om du vill att fisken ska täckas med en härlig gyllenbrun, öppna folien ca 10 minuter innan rätten är helt genomstekt. Det är vanligt att servera crucian karp varm, direkt från ugnen.

Dorado-recept med grönsaker

Om dulaga fisken på detta sätt, du får två rätter på en gång: både huvud- och sidorätten. Så dra nytta av denna möjlighet och spara värdefull tid utan att ge avkall på kvaliteten. För matlagning behöver du:

• 2 små kadaver;
• 6 körsbärstomater;
• 2 msk olivolja;
• stor lök;
• 2 paprika;
• 20g ingefära;
• s alt och svartpeppar efter smak.

Matlagning

Tvätta först grönsakerna och skala dem. Skär paprikan i tunna strimlor och löken, tomaterna och ingefäran i små tärningar. Hetta upp oljan i en stekpanna och stek grönsakerna i den i fem minuter. S alta och peppra blandningen efter eget tycke. Förbered fisken: ta bort alla inälvor, ta bort fjällen och skölj den. Skär som vanligt ut gälarna från slaktkroppen. Och sätt in tomaterna i spåren till vänster istället för dem.

Lägg folie på en plåt och pensla med olja. Lägg slaktkroppen på den, strö över hackade grönsaker. Toppa dorado med ytterligare ett ark folie. Grädda fisken i 200 grader i ca en halvtimme. Grönsakerna som dorado bereddes med kommer att fungera som en fantastisk tillbehör för en rejäl gyllene spar. Om du vill komplettera bordet med en mer näringsrik maträtt, koka riset.

Det enklaste sättet att laga mat

Om du inte vill ha några krusiduller och lägger tid på att bearbeta fisk, var uppmärksam på det enklaste doradoreceptet. Denna matlagningsprocesshelt opretentiöst och tar dig inte mer än 15 minuter. Ja, och det finns bara 2 ingredienser för matlagning enligt detta dorado-recept: själva slaktkroppen och s alt. Så det här alternativet, bland annat, är också budgetmässigt.

I allmänhet använder erfarna kockar grovt havss alt för att tillaga doradofisk enligt detta recept, men en vanlig produkt klarar sig bra. Och själva processen är extremt enkel. Du behöver bara lägga s alt på en bakplåt, ett lager på 2 centimeter, och lägg fisken ovanpå.

Själva slaktkroppen måste också beläggas på alla sidor och sättas in i ugnen i denna form. Grädda dorado i en halvtimme i 180 grader. Låt den färdiga fisken svalna något, använd sedan en köksspatel för att ta bort s alt och skinn från slaktkroppen. Du kan enkelt separera filén, som blir otroligt mör. Det är vanligt att servera en sådan dorado med en mängd olika såser: till exempel tartar eller vitlökskräm. Eller så kan du komplettera rätten helt med några skivor citron utan några tillsatser.