Hur lagar man glögg hemma? Sammansättning, recept

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Glögg är en underbart läkande och värmande alkoholdryck, som har många användbara ämnen. Alla av dem finns i kryddor och kryddor som används för dess beredning. Dryckens historia har flera årtusenden. Det har länge använts för medicinska ändamål.

Historisk utvikning

Glögg dök upp först i antikens Rom. Men då blandades kryddor med vin utan uppvärmning, för i medelhavsklimatet var detta inte nödvändigt. Men drycken fick verklig popularitet i de skandinaviska länderna under medeltiden. Sedan såldes hett vin och kryddor på julmarknader och det bryggdes glögg hemma. Ett par århundraden senare spreds receptet över hela kontinenten och är nu populärt även i de länder där klimatet är mycket varmt.

Eftersom glögg är en värmande dryck serveras den på de flesta anständiga ställen på vintern. Men för att njuta av dess smak är det inte nödvändigt att gå till en restaurang, det är fullt möjligt att laga glögg hemma. I vårI den här artikeln vill vi berätta alla hemligheterna med att göra denna underbara drink. Egentligen är det inte alls svårt. Det är sant att du måste känna till några av nyanserna.

Hur gör man hemmagjord glögg?

Det klassiska receptet innebär användning av följande ingredienser:

1. Vinröd - 750 ml.
2. socker - en matsked.
3. Vatten - 100 ml.
4. malen ingefära - en tesked.
5. Riven muskotnöt - en nypa.
6. Cinnamon - en pinne.

Denna mängd ingredienser ger fem portioner av drycken.

När du lagar mat hemma kan du alltid ändra sammansättningen på glöggen. Det är trots allt ingen som förbjuder att experimentera. Du kan lägga till olika kryddor och frukter efter din smak. Men när du gör en drink för första gången är det bättre att förbereda den enligt det klassiska receptet. I framtiden, genom att ändra sammansättningen av glögg, kommer det att vara intressant för dig att jämföra smaken på din drink med den klassiska. Det beror trots allt på vilken typ av vin och kryddor du kommer att använda.

Vilken sorts vin behöver du för att göra glögg?

Gott rött vin, samt halvsöta och söta och torra viner, är bra för att göra en drink. Till exempel, Cabernet, Merlot, Cahors, Kindzmarauli. Förstärkta viner undviks bäst eftersom de inte kan värmas. När de är varma har de en skarp lukt av alkohol, vilket definitivt förstör allt. Glögg kan också tillagas med vitt vin, tillsätt lite mer socker.

Dricksteknik

Hur man lagar mathemgjord glögg? Receptet har sina egna nyanser:

1. I en skål, blanda kryddor med vatten.
2. Koka upp blandningen, ta sedan bort från värmen och låt stå i tio minuter.
3. Sila buljongen genom en sil.
4. Tillsätt vin, socker och kryddor i grytan.
5. Värm allt upp till sjuttio grader. Koka inte drycken.
6. Täck sedan skålen med ett lock och infundera blandningen.
7. Den färdiglagade glöggen serveras varm i genomskinliga och höga glas eller keramiska koppar som håller värmen.

Kryddor för glögg

Kryddor är viktiga för att göra en mirakeldryck. När allt kommer omkring innehåller de alla användbara ämnen, medicinska egenskaper och smakegenskaper. De måste tillämpas klokt. Finsmakare vet att du inte kan blanda mer än fem kryddor, annars kan drycken visa sig vara övermättad med smaker. Gourmeter säger att det är bättre att inte kombinera några kryddor alls. Annars får du istället för en sofistikerad arom en tung blandning.

Vilka kryddor kan jag använda?

Nästan alla kryddor kan köpas i stormarknader och på marknader. Fler sällsynta arter kan hittas i webbutiker.

Låt oss titta på vilken typ av kryddor till glögg som kan användas. Vi skulle vilja notera att det är bättre att använda hela kryddor, inte malda, så att det inte finns något sediment och drycken inte blir grumlig. Dessutom förmedlar hela kryddor smaker bättre och är lätta att ta bort från drycken med en sked.

De vanligaste som används för att göra glögg är kanel, kryddnejlika, anis, stjärnanis, ingefära, kryddpeppar, kardemumma, muskotnöt, lagerblad, koriander, saffran, citronmeliss, mynta. Låt oss prata mer om var och en av dessa kryddor.

Nyliknejlika och glögg

Nyliknejlika har en ljus arom och en brännande smak. Detta är en av de klassiska ingredienserna. Dock är lukten mer uttalad vid låga temperaturer. Och med stark uppvärmning är den nästan osynlig.

För att de lägger det så sent som möjligt. Kryddnejlika har antimikrobiella, anti-kyla och antiseptiska egenskaper. Eftersom det fortfarande är den mest populära komponenten i drycken.

Kanel är grunden för all glögg

Ja, ja, kanel är huvudkomponenten i drycken. Inte ens den skickligaste gurun kommer att våga försumma det. Faktum är att kanel har en kryddig arom som inte kan jämföras med någonting. Det är bättre att använda det i form av pinnar. När den mals förlorar den sina smakegenskaper.

Anis

Denna krydda har en rik historia. Glögg med anis har en enorm läkande kraft och har en febernedsättande effekt. Dessutom används denna krydda som ett uppiggande medel i konfektyr och drycker. Anis i drycken ökar aptiten. Den passar vackert med kryddnejlika och kardemumma.

Stjärnanis

Har en hostdämpande effekt. Med dess hjälp återställs rösten snabbt. Stjärnanis överför all doft av glögg vid upphettning. Det förbättrar matsmältningen och fräschar till och med upp andedräkten.

Ingefära och glögg

Ingefära är förmodligen den mest användbara kryddan. Den har en kryddig, kryddig smak som skiljer den skarpt från kryddorna i drycken. Fans av ingefära bör slå rot, eftersom den har en mildare smak när den mals.

Ingefära har antiinflammatoriska egenskaper och är därför särskilt bra vid förkylningar och hypotermi. Därför används den alltid i glögg, förbereder den kalla vinter- och höstkvällar. Dessutom innehåller den vitaminerna B2, B1, C.

Allspice (jamaicansk peppar)

Den har en uttalad arom, och därför bör den användas med försiktighet. Det faller inte i allas smak.

Kardemumma

Men när det gäller kardemumma är det en oersättlig ingrediens. Den har en stickande och stickande doft med en inslag av citron, som passar både till en vinterdrink och en sommar. Det stimulerar också hjärnan och påverkar nervsystemet positivt.

Nutmeg

Muskot är en krydda som ofta används i matlagning i många länder. I glögg används den för att få en brinnande och syrlig smak.

Den börjar avge sin arom när den värms upp, och därför sätts den i början av tillagningen. Muskot hjälper till att normalisera blodtrycket, förbättrar hjärnans aktivitet. Den bör definitivt användas i höstvärmande drycker, eftersom den har lugnande egenskaper, vilket gör att den kommer att hjälpa till att klara höstens blues.

Laurerblad

Laurerblad har som bekant en stark och uttalad arom. Det anses vara ett naturligt antibakteriellt medel. Men i glögg måste du vara försiktig med den, annars riskerar din drink att få doften av soppa.

Koriander

Koriander används i många livsmedel och drycker. Den tillsätts i vit glögg, även om den inte är dålig i rött. Det kan stimulera aptiten och förbättra matsmältningen. Koriander innehåller vitaminerna B2, B1, C, PP, A. Liksom natrium, kalcium, kalium, magnesium, fosfor, jod och järn.

saffran

Saffran anses vara en av de äldsta kryddorna, som har smärtstillande egenskaper och tonic. I glögg har den en speciell smak. Den ska inte blandas med andra kryddor eftersom smaken blir övermättad.

Använda örter i glögg

Märkligt nog används även citronmeliss och mynta vid beredningen av drycken. Men inte lika vanligt som andra kryddor. De passar i lätta sommarglöggar baserade på vitt vin. De kan överbelasta en varm röd drink med sina lukter. Men mynta är underbart upplyftande, och citronmeliss har en febernedsättande effekt.

Användningen av honung och socker i drycken

När du gör glögg hemma, glöm inte honung och socker. Dessa är de mest konsumerade delarna av drycken. Honung och kanel är en gudomlig kombination, för att inte tala om deras hälsofördelar.

Frukt, bär och torkad frukt i glögg

Användningen av torkad frukt i glögg ger den pikantitet och originalitet. De mest lämpade för dessa ändamål är datum,russin, torkade aprikoser, fikon och katrinplommon. Alla dessa torkade frukter är kända för att vara immunförstärkare. Det finns inga enhetliga standarder för deras tillämpning. Allt beror på preferenser och smak.

Bär och frukter används också i stor utsträckning i glögg, särskilt citrusfrukter. Du kan inte klara dig utan dem (citroner, mandariner, apelsiner). Men det finns även recept på drinkar med jordgubbar, jordgubbar och hallon. Naturligtvis går deras nyttiga ämnen förlorade vid upphettning, och därför ger de bara en bärsmak till drycken, deras användbarhet är utesluten.

Glögg med vitt vin

Vit glögg har en utsökt smak. Dess hälsofördelar skiljer sig från det klassiska rödvinsreceptet.

Det är vit glögg som är särskilt effektiv vid förkylningar. Den innehåller många användbara ämnen, stärker på ett tillförlitligt sätt immunförsvaret. Därför vill vi prata om hur man lagar klassisk glögg hemma av vitt vin. För detta behöver du:

1. Torrt vitt vin - liter.
2. Nejlika - fem pinnar.
3. Cinnamon - en pinne.
4. Citron eller apelsin - 1 stycke
5. Honung, kardemumma, socker.
6. Vanilla.
7. Ingefärsrot.

Häll vin i faten, tillsätt kryddor och honung. Sätt sedan på en liten eld och rör om, vänta på uppkomsten av små bubblor. Ta bort från lågan och tillsätt apelsin- och citronskivor. Täck blandningen med ett lock och vänta tills den är infunderad. Efter silning kan du hälla upp i glas. Du behöver bara dricka glögg varm och mycket liten.klunkar.

Det finns ett stort antal recept på en vit drink, så om du vill, när du lagar glögg hemma, kan du prova olika alternativ och välja rätt för dig själv. Du kan också experimentera med olika kryddor och frukter.

Kan jag använda husets vin?

För att förbereda en drink måste du ta gott rött vin eller vitt.

Det måste vara naturligt. Du kan köpa den i butiken, eller så kan du använda en produkt av din egen produktion. Det är fullt möjligt att göra glögg av hemgjort vin, om det är av hög kvalitet och du gillar det.

Istället för efterord

Glögg är en underbar dryck med en rik historia. Den är helt enkelt oumbärlig kalla vinter- och höstkvällar. Att förbereda och dricka denna drink kan mycket väl vara ett bra tillfälle att bjuda in vänner att tillbringa kvällen i ett trevligt och varmt sällskap. Som du har sett finns det bara väldigt många alternativ för att göra glögg, såväl som sorter av viner och kryddor. Det betyder att smaken av glögg alltid kommer att vara ny, eftersom det finns något att experimentera med.