Hur lagar man plommonsylt till vintern? Plommonsylt recept och tips

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Många hemmafruar vet hur man lagar plommonsylt. När allt kommer omkring är denna efterrätt väldigt populär i vårt land. Det finns flera sätt att förbereda det. Någon gör den här delikatessen med frön, någon utan dem, och någon lägger till och med gelatin eller kakao till frukterna.

Oavsett vilken av metoderna för att göra sylt du väljer nedan, kommer du definitivt att få en läcker och doftande dessert som alla medlemmar i din familj verkligen kommer att uppskatta.

Frukturval

Innan du gör plommonsylt för vintern måste du välja rätt huvudingrediens.

Om du är en ivrig trädgårdsmästare kan denna frukt enkelt odlas i din egen trädgård. Om du inte har något att göra med sommarboende, är det bättre att köpa den här produkten på marknaden. I det här fallet är det nödvändigt att se till att plommonen är mjuka, utan maskhål och skador på skalet. Om säljaren tillåter kan frukten smakas. Den ska vara söt och intolerant.

Plumsylt för vintern: recept med foto

Det enklaste sättet att förbereda denna delikatess är det som innebär användning av hela frukter. Med andra ord,plommon behöver inte bearbetas och urkärnas. Avsaknad av denna procedur gör att du kan göra sylt snabbt och enkelt.

Så hur gör man plommonsylt till vintern? För detta behöver vi följande produkter:

• mogna mjuka plommon - ca 5 kg;
• dricksvatten - 1/3 kopp;
• betsocker fint - ca 5 kg.

Förbereder frukt

Innan du lagar plommonsylt måste du bearbeta färsk frukt. De sorteras bort, tar bort maskexemplar och läggs sedan i ett durkslag och tvättas väl med varmt vatten.

Efter att frukterna har bearbetats torkas de och läggs ut i en stor bassäng. Sedan tillsätts fint socker i samma skål. Efter att ha skakat ingredienserna ordentligt, täcks de med en tidning och lämnas i ett varmt rum tills den söta kryddan är delvis upplöst.

Om du har bråttom kan du värmebehandla mat direkt efter att du kombinerat frukt med socker. I det här fallet kan du lägga till lite dricksvatten till dem (cirka 1/3 kopp). Denna komponent kommer att förhindra att ingredienserna fastnar på botten av skålen.

Värmebehandling

Hur lagar man plommonsylt till vintern? För att göra detta, lägg rätterna med frukt och socker på mycket låg värme och låt sakta koka upp. Så fort sockret börjar smälta är plommonet väl omrört.

Efter att sirapen har bildats, vänta tills den kokar. Det är från detta ögonblick som tiden registreras.

Sylt med fruktfrön bör kokas i ungefär en halvtimme. Vart idet måste hela tiden röras med en stor sked. Under denna procedur bör frukterna bli mjuka.

Konserveringsprocess

Plommonsylt, vars recept vi överväger, borde vara väldigt tjock. Efter att den är tillagad, placeras den i försteriliserade burkar och korkas med lock.

Arbetsstycket lämnas i rumstemperatur i flera dagar och rengörs i ett sv alt rum.

Hur serverar jag?

Du kan använda färdig plommondessert direkt efter tillagning. Men om du har lagrat den för länge och den har blivit sockersöt, ska den värmas upp på spisen och serveras kyld.

Plum Jam Fröfritt Recept

Alla kockar gillar inte att göra stenad plommonsylt. I detta avseende föreslår vi att bli av med dem och få en mer aptitretande efterrätt.

Så hur gör man urkärnad plommonsylt? För att göra detta, förbered:

• mogna söta plommon - cirka 5 kg;
• betsocker fint - ca 4,5 kg.

Fruktbearbetning

Plummen för denna sylt kan köpas lätt elastiska. De tvättas noggrant i varmt vatten och torkas sedan och ett snitt görs längs diametern. Genom att vända frukthalvorna åt olika håll separeras de försiktigt och kärnorna tas bort.

Så fort alla plommon är skalat läggs de ut i en djup kastrull och täcks med fint socker. Blanda ingredienserna, frukt i sockertäck med lock och låt stå varmt i 70-90 minuter. Under denna tid bör frukthalvorna släppa saften och blandas med socker för att bilda en tjock sirap.

Matlagningsprocess

Alla hemmafruar borde veta hur man lagar plommonsylt till vintern. Sådana frukter är trots allt väldigt populära bland alla invånare i vårt land.

Så fort strösockret smälter och bildar en tjock sirap med plommonsaften ställs disken på spisen och låt sakta koka upp under regelbunden omrörning. Därefter kokas innehållet i pannan i exakt 10 minuter. Under denna tid bör fruktsylten märkbart tjockna, bli mörkare och rikare.

Dessertrullning och servering

Nu har du en idé om hur du lagar plommonsylt på spisen. Efter värmebehandling fördelas efterrätten i steriliserade burkar och korkas med självåtdragande eller vanliga plåtlock.

När alla behållare har svalnat läggs de på en sval plats. På vintern serveras en färdig dessert till bordet tillsammans med en kopp varmt te och rostat bröd.

Tillagning av fruktsylt i en långsam spis

Vet du hur man lagar plommonsylt i en slowcooker? Om du har den nämnda enheten i lager, men du inte använder den, då är det dags att göra det. Att laga fruktsylt i det är inte så svårt. För att göra detta, förbered:

• mogna mjuka plommon - ca 5 kg;
• dricksvatten - 1/2 kopp;
• kristalliserat gelatin - 35 g;
• betsocker fint - ca 5 kg.

Förbereda mat

Plumsylt för vintern med gelatin tillagas i etapper. Först bearbetas huvudingrediensen. Frukter tvättas noggrant, torkas, delas på mitten och stenen tas bort. Efter det läggs de ut i en djup skål, täcks med socker och blandas väl.

Täck ingredienserna med ett lock eller tidningspapper och lämnas i detta tillstånd i två timmar. Börja under tiden förbereda gelatinet. Den hälls i en liten skål och hälls med vanligt vatten. Efter att ha blandat komponenterna med en sked får de stå åt sidan i 45 minuter. Efter denna tid ska gelatinkristallerna svälla bra. För att lösa upp dem värms de långsamt på spisen, men kokas inte.

Tillagningsprocess för efterrätt

Hur lagar man plommonsylt med gelatin? Först utsätts frukt med socker för värmebehandling. De läggs ut i en långsam spis och bringas gradvis att koka i tillagningsläget. Så snart innehållet i enheten börjar koka omrörs det ordentligt och kokas i cirka 7 minuter.

När tiden har gått tillsätts en gelatinlösning till det kokta söta plommonet. I denna komposition kokas sylten i ytterligare 3-5 minuter.

Under värmebehandlingen ska fruktdesserten bli mörkare, mer doftande och tjockare.

Konserveradrätt

För att plommonsylt ska bevaras väl hela vintern bör den endast läggas ut i steriliserade burkar. De rullas ihop med kokta lock och gescool helt.

Efter en eller två dagar ställs hemgjorda godsaker undan i kylan. Sådan bearbetning gör att sylten blir ännu tjockare och läckrare (på grund av innehållet av gelatin i den).

Servera till bordet

Att servera tjock fruktsylt till bordet bör vara kyld. Tillsammans med honom behöver gästerna servera en kopp osötat te, samt en bulle, rostat bröd eller någon form av kaka. Dessutom är denna delikatess idealisk för cheesecakes, pannkakor, pannkakor, etc.

Förbereder plommonchokladsylt

Plommonsylt med kakao för vintern är inte för alla. Därför bestämde vi oss för att presentera dess steg-för-steg-recept. Genom att följa alla rekommendationer får du en mycket god och ovanlig efterrätt som säkerligen kommer att glädja både vuxna och barn.

Så, vi behöver:

• kärnade söta plommon - 1,5 kg;
• dricksvatten - ½ kopp;
• betsocker - 600 g;
• kakaopulver - 5 stora skedar (hopade).

Förbereder basen för sylt

Trots den yttre komplexiteten är det enkelt och enkelt att förbereda en sådan efterrätt. Frukt bearbetas först. De tvättas noggrant, torkas, delas på mitten, urkäras och läggs i en djup kastrull.

Efter att ha tillsatt lite dricksvatten i avloppet ställs det på spisen och kokas långsamt. Halva frukter kokas i ungefär en halvtimme. När de faller isär tas de bort från elden och svalnar något.

Att ha utfört det beskrivnahandlingar läggs den varma plommonmassan ut i ett durkslag eller en stor sil och mals sedan med en tryckare. Som ett resultat av detta bör du få en tjock och doftande puré och en liten mängd kaka. Den sista kan slängas.

Koka sylt med kakao på spisen

När basen för plommondessert är klar, börja förbereda kakao. Den hälls i en skål tillsammans med 300 g socker och läggs i ett vattenbad. Värm upp komponenterna långsamt, uppnå deras fullständiga upplösning.

Medan glasyren svalnar, häll resten av strösockret i plommonpurén, som är förinstallerad på spisen.

Så fort fruktvällingen kokar minskar elden. I denna form kokas sylten i 5 minuter. Efter denna tid tillsätts varm glasyr och blandas väl.

Sömningsprocess

Efter att ha fått en mörk och homogen blandning av fruktpuré och kakao, fortsätt att fördela den i steriliserade burkar. Som regel används 0,5 kapacitet för dessa ändamål.

Efter att ha stängt locken får chokladsylten stå i rumstemperatur tills den svalnar helt. I framtiden flyttas den till källaren eller under jord (kan förvaras i kylskåp).

När och hur serverar man?

Servera en chokladdelikatess med plommon gärna efter två veckor. Sylt läggs i en vacker skål och serveras till gästerna tillsammans med ett glas te och krispigt rostat bröd.

Det bör också noteras att en sådan efterrätt ofta används för att göra läckra bakverk (till exempel pajer,bullar, pajer etc.). Förresten, hemgjorda briocher är väldigt goda av denna delikatess.

Sammanfatta

I den här artikeln tittade vi på de populäraste och enklaste sätten att göra plommonsylt. Genom att använda de beskrivna alternativen kommer du säkert att glädja dina gäster och hushåll med en läcker och doftande delikatess.

Det bör noteras att de presenterade metoderna är långt ifrån de enda alternativen för hur man lagar fruktsylt hemma. Om så önskas kan andra komponenter läggas till denna delikatess, vilket avsevärt kommer att förbättra dess smak och utseende.