Sandsocker: GOST, sammansättning, färg, typer, kvalitet, foto

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2024-01-18 01:24

Sandsocker är en viktig komponent i en mängd olika rätter, drycker, bageri- och konfektyrprodukter. Det används i köttkonservering, läderdressing och i tobaksindustrin. Dessutom har denna produkt framgångsrikt använts som ett huvudsakligt konserveringsmedel för sylt, gelé och mer.

I den kemiska industrin tillåter sockersand dig att få ett stort antal derivat som används inom olika områden. Exempel är tillverkning av plast, läkemedel, kolsyrade drycker.

Sockersand (GOST)

Vad är denna standard? För att kvaliteten på strösocker ständigt ska vara på rätt nivå utvecklades speciella kriterier för tillverkning och lagring av färdiga produkter, som kombinerades till GOST 21-94. Enligt den måste produktionen av socker utföras i enlighet med inte bara tekniska instruktioner, utan också sanitära standarder.

Perfektsockerkristaller bör inte överstiga 2,5 mm. Man bör dock komma ihåg att GOST ger vissa tillåtna avvikelser inom ± 5%. Det mesta av packningen sker med mekaniserad metod. Pappers- och polyetenpåsar används som förpackning. I detta fall bör de tillåtna viktavvikelserna inte vara mer än ± 2%.

Sockerproduktion

I naturen finns sockersand i mer än flera hundra olika typer av grödor. Detta är direkt relaterat till det faktum att varje växt från vilken människor har lärt sig att producera denna produkt är involverad i processen. Under påverkan av solljus börjar glukos produceras, som sedan genomgår en speciell bearbetning och blir en viss typ av råvara.

I olika delar av världen produceras strösocker av olika produkter, vilket gör att det kan vara:

• rör eller betor;
• sorghum;
• palm;
• m alty.

Smaken av raffinerat rör- och betsocker, vars foto finns nedan, är praktiskt taget inte annorlunda. Det är helt annorlunda med råvaror, som i själva verket är en mellanprodukt av produktionen. Det är anmärkningsvärt att det innehåller en betydande del av föroreningar från grönsaksjuice. Här är skillnaden mycket märkbar, och dess smak är direkt beroende av vilken typ av vegetation den är gjord av.

Så, till exempel, råsocker erhållet från sockerrör kan konsumeras även i en sådan mellanproduktform, medan rödbetor smakar ganska obehagligt. Smakskillnader finns även i melass, som fortsätter att vara en viktig biprodukt från sockerindustrin. I händelse av att den är gjord av sockerrör kan den ätas utan problem, medan betmelass är absolut inte lämplig för detta.

Om vi betraktar stjälkarna av brödsorghum, från vilken sirap framställs framgångsrikt, genomgår sockret som erhålls som ett resultat av dess bearbetning en minimigrad av rening, vilket gör att det inte kan konkurrera lika med rödbetor eller sockerrör produkter.

När det gäller palmsocker används saften från vissa varianter av palmträd för dess produktion, som innehåller cirka 16-20 % sackaros.

Huvudart

Idag finns det följande typer av strösocker:

• pulver;
• pulver;
• sand;
• raffinerad;
• klumpigt socker;
• raffinerad sand;
• raffinerat pulver;
• råsocker.

sammansättning av strösocker

Glukos är huvudkomponenten i vegetabiliskt strösocker. Väl i tarmarna bryts det snabbt ned till fruktos och sackaros, vilket gör att det snabbt kan absorberas i blodomloppet, vilket ofta leder till diabetes.

Samtidigt spelar strösocker, vars sammansättning innehåller upp till 99,8 % kolhydrater, en enorm roll i människans kost. Dessutom är det ganska användbart också på grund av närvaron i sammansättningen av element som kalcium,natrium, järn och kalium.

Visuell check

När man kontrollerar strösocker för kvalitet, uppmärksammas först och främst visuella (organoleptiska) data. Tack vare dem kan du bestämma produktens kvalitet, enbart baserat på dina sinnens uppfattning.

Optimal prestanda
Namn	Grundläggande funktioner
Smak och lukt	Socker ska förbli sött i alla former och inte ha någon främmande smak och lukt.
Flödesförmåga	Socker ska aldrig tas i klumpar.
Färg	Om socker har bearbetats på rätt sätt kommer dess färg att vara vit.
Lösning i vatten	Sockerlösningen måste vara helt fri från sediment och alla slags främmande ämnen.

Färg

Färgen på strösocker påverkas främst av graden av rening. Det är allmänt accepterat att om det är av dålig kvalitet, kan de enskilda elementen som finns i produkten ha en negativ effekt på kroppen. Dessutom, ju mörkare färg socker har, desto mer grönsaksjuice innehåller det. Därför innehåller den partiklar av den så kallade melassen, som innehåller många olika spårämnen.

Om sockret är vitt kommer dess andel att vara minimal. Trotsdet faktum att den renade produkten är mindre användbar för kroppen, den har också ett antal individuella fördelar. Även om den också innehåller en lista över mikronäringsämnen, är denna information inte listad på etiketten. Dessutom har socker melass som en del av sitt avfall, som innehåller många användbara komponenter.

Som alla andra produkter som skapats av människor, innehåller sockersand giftiga partiklar och bekämpningsmedel, vars andel inte bör överskrida sanitära standarder.

Förpackningar

Vid behov kan strösocker förpackas i 5-20 grams påsar. De är gjorda av ett speciellt material, vilket är papper med en speciell polyeten- eller mikrovaxbeläggning. Observera att vanliga plastpåsar måste förseglas.

Förpackning i lådor och påsar

Färdigförpackat socker är förpackat i lådor av wellpapp, se till att den totala vikten inte överstiger 20 kg. Innan du börjar packa måste botten av torus klistras över med papper eller tejp. När sockret är på plats tejpas även toppflikarna eller täcks med stålpackningstejp.

Om vikten av den förpackade produkten måste vara ±50 kg, kan du använda:

• nya eller returbara luktfria tygpåsar;
• påsar med foder av polyeten, vars mynning är värmeförseglad eller maskinsydd med linne eller syntetiska trådar.

Observera att socker inte får rinna ut genom tyget och sömmarna på förpackningen.

Om nödvändigt kan strösocker med en nettovikt på upp till 1 ton förpackas i speciella behållare avsedda för transport och lagring av bulkprodukter, med speciella matfilmsfoder.

Marking

Sockerpåsar måste märkas med en speciell färg som inte fläckar. Informationen ska skrivas ut på ett sådant sätt att produktens namn skiljer sig väl från övriga uppgifter. Dessutom bör färgen inte passera genom förpackningen, annars kommer sockret att få en ovanlig nyans för det. Om färgpartiklarna fortfarande absorberas i strösockret kan det få en ovanlig smak.

Långtidslagringsregler

Platsen där du ska lagra socker måste uppfylla sanitära standarder. Innan produkten ska komma in i lagret, där den kommer att stanna länge, är det nödvändigt att noggrant ventilera och torka rummet. Observera att socker inte får förvaras på samma plats som annat material.

Särskild uppmärksamhet bör ägnas åt temperaturregimen. Om lagret har asf alt eller cementgolv ska sockret pallas. Du måste noggrant övervaka luftens relativa fuktighet, för dessa pallar bör täckas med en ren presenning, säckväv eller papper i ett lager.

Genom att följa dessa enkla regler kan dudu kan enkelt välja för dig själv och din familj högkvalitativt strösocker, som inte bara kommer att glädja dig med oöverträffad smak, utan också har en märkbar effekt på kroppen. Dess måttliga konsumtion kommer att avsevärt stärka nervsystemet och öka mottagligheten hos individuella sinnen (syn och hörsel).