Italiens viner: klassificering, kategorier, namn

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Italien är ett av de länder som producerar enorma mängder vin. Enligt produktionsbetyget för denna alkoholh altiga dryck ligger den på andra plats i världen. Italien överträffar ibland världsledaren - Frankrike. Detta land, enligt en gammal tradition, samlar in alkoholh altiga drycker och lagrar dem i sina vinkällare. Vinframställningen i Italien blomstrar på grund av klimatet och produkternas kvalitet. Under de senaste decennierna har Italien ökat sin vinexport till utlandet dussintals gånger.

Det gynnsamma klimatet har en positiv effekt på produktionen av en otrolig mängd vinprodukter. Italienska viner har hundratals namn. Detta land producerar både billigt och dyrt vin. Druvor odlas i nästan alla delar av landet, det finns cirka 255 druvsorter. Merlot, Cabernet, Cabernet Franc, Sangiovese, Pinot, Grillo Nebbiolo är några av de mest populära sorterna. Mest känd bland amatörerstarka drycker italienska röda viner. De skiljer sig i en stor variation i jämförelse med andra vindrycker. Tillverkad av olika sorter och kännetecknas av alla möjliga buketter.

Vita varianter innehåller örttoner, de har också en unik smak. Denna dryck serveras helst till fisk eller andra fiskrätter. Den vita produkten är den näst största i världen.

Legend of wine

Det finns en legend om att guden Bacchus, vid ankomsten till de östra länderna, lade märke till en växt på ön Naxos. Han bestämde sig för att ta med den hem, så han tog en grodd med sig. Av någon okänd men överraskande anledning började grodden växa i Bacchus händer. När han såg detta placerade han det i ett fågelben. Och sedan, när druvan började växa, transplanterade han den till ett lejonben. Och när trädet växte kom vändningen till åsnebenet. Efter det skördade han och gjorde en berusande drink av saften. Vin påstås ha påverkat en person på ett intressant sätt. Först sjöng han som en fågel, sedan blev han stark som ett lejon, men förvandlades så småningom till en åsna.

Enligt vissa källor har vin producerats i mer än sex tusen år f. Kr. Denna dryck har en rik historia, den nämndes i antika legender och antika berättelser. Vin kommer från ordet Vena och översätts till ryska som "älskade".

Som den forntida egyptiska myten säger, en gång gav solguden Ra vin som en gåva till den tålmodiga jorden. Man antog att detta gjordes för att skydda mot gudinnan Hathors vrede. Enligt mytologin var vin kapabel tillåteruppliva människor.

En annan myt bevisas av källor från antikens Grekland. Den berättar om ett får som lämnade flocken och åt de konstiga bären av en okänd växt. Herden märkte detta och bestämde sig för att hämta dem till sin herre Oinis. Efter att ha smakat insåg Oinis att han var lite full av bärsaften. Sedan överlämnade han en ovanlig drink som gåva till Dionysos.

Dionysos blev alltså vinets gud. En hel semester skapades till hans ära. Vid detta evenemang hade Dionysos råd med vad som helst. Han lyckades bryta klassbarriären mellan människor.

Vin från det förflutna

Traditionerna för vinframställning fördes till Apenninhalvön av grekerna, även innan de romerska stammarna enades till ett stort imperium. Sedan erövrade det romerska riket Grekland och tog över alla vinframställningstraditioner. Detta var början på vinåldern. Italiens länder hade många härskare. Och var och en av dem konkurrerade med andra i kvaliteten på vinproduktionen.

I Italien produceras den berömda originaldrycken av vissa kategorier av företagare som äger små tomter på högst en hektar. Därför ligger landet, som har mer än tio tusen sådana ägodelar, på andra plats i produktionen av vin av god kvalitet.

Många druvsorter

Merlot är en sort som ger vinet fyllighet och djupröd färg, liknande granatäpple. De viktigaste smaknoterna är körsbär, plommon, choklad.

Cabernet Franc är en svart druvsort som används för att göra ett klassiskt vin. Dofter av örter, frukter, violer och bär dominerar.

Cabernet Sauvignon är en rödvinssort med en utsökt doft av peppar och olika kryddor. Alla viner gjorda av denna sort är olika. Det beror på den producerande regionen i landet. Denna sort ger bra italienskt vin.

1963 skapades lagar i Italien som bidrog till att öka produktionen av vinprodukter och förbättra dess kvalitet. Samma regler infördes i Frankrike. Således började Italien skilja sig inte bara i kvantitet, utan också i kvaliteten på vinproduktionen.

Italienskt vin är indelat i fyra kategorier, det spelar ingen roll. Denna uppdelning godkändes av lagstiftningen. Nedan är klassificeringen. Italienska viner är utmärkta i smaken.

Vino da Tavola

Vino da Tavola är en av kategorierna hemlagat bord och billigt vin. Den tillverkades i billiga förpackningar, vanligtvis pappersmuggar eller påsar. Serveras på restauranger och på vanliga billiga anläggningar. Tillhörde klassen av utkast. Sedan 1996 har dessa produkter buteljerats, vilket anger tillverkarens varumärke och färgen på vinet. Det började säljas i privata butiker och restauranger som ett lok alt varumärke.

DOC

Wine DOC (Denominazione di Origine Controllata) är nästa kategori. Översättningen av detta namn är "appellation control by place of origin". Detta inkluderar dyrare viner. De är gjorda av utvalda druvsorter. Tillvinet har förtjänat sin respekt för denna kategori, det testas vid olika prestigefyllda provningar. Om denna produkt är godkänd och den överträffar dess kvaliteter i smak, faller produkten i nästa DOCG-klass. DOC-viner är lätta och lätt kolsyrade.

DOCG

DOCG-vin, vad är det? Det står för kontroll och garanti för ursprungsbeteckningen. En av klassificeringarna av italienska viner. Den tillhör kategorin dyra produkter. Denna kategori har fått en stolthet bland andra viner. Det anses vara en elit, sluten klassificering av Italienska viner. 1996 översteg inte antalet arter 14. Idag har deras antal ökat till 35. Nu vet du att DOCG är vin för eliten.

Dessa drycker genomgår rigorösa statliga tester. Efter provning numreras de, varje flaska har sitt eget personnummer. Numrering har två färger. För röda viner - rosa, för vita - gröna.

IGT

IGT (Indicazione Geografica Tipica) översatt till ryska som "ett typiskt geografiskt namn", närmare bestämt, ett lok alt vin gjort av ursprungliga druvsorter. Om man tittar så är det samma bordsviner. Men bland billigt bordsvin kan även prestigefyllda fångas. Kontroll över denna typ av produkter är inte grundlig, men finns fortfarande. Detta är en kategori av demokratiskt vin. Det hänvisar inte till något tillverkarmärke. Produktionen har inga speciella teknologier och sorter. Tillverkning sker endast på begäran. Vinkategorin IGT Italy upptar 20 % av den totala produktionen av vin. Detta beror på dess senaste utseende pålandets marknader.

Italienska vinmärken

Vad är de?

1. Bardolino (Bardolino). Torrt rött vin som passar till olika tillbehör såsom: fågel, pasta med sås, fläsk, kalvkött. Priset på produkten är mellan 3 och 5 euro per flaska.
2. Barolo. Kungligt vin, det mest kända. Den har lagrats på ekfat i 3 år eller mer. Priset på produkten beror på antalet år som spenderas på fat, det vill säga ju längre, desto dyrare. Från 50 till 200 euro per flaska. Perfekt för kött och ost.
3. Chianti. Rött berömt vin. Tillverkad i Florens. Serveras med kaviar och stek. Det finns sju regioner där Chianti produceras, var och en gör det annorlunda. Priset per flaska ligger mellan 10 och 50 euro. Perfekt för kaviar och kött.
4. Chardonnay. Vitt vin produceras i Friuli Trentino. Har en speciell smak. Mycket känd på världsmarknaden. Serveras med fiskprodukter.
5. Frascati (Frascati). Torrt vitt vin från södra Italien. Bra för att släcka törsten i varmt väder.
6. Barbaresco (Barbaresco). Produkten har en kaffefärg. Vilda bär och plommon gör dess smak unik. Det är nästan omöjligt att köpa sådant vin i butik. Den produceras hemma och efter behag.

Slutsats

Så vi lärde oss om Italiens viner, klassificering, egenskaper. Varje produkt och dess smak uppfyller dess krav och kvalitet. Det här landet vet hur man gör vin. För att smaka på en god italiensk drink,du måste spendera en betydande summa pengar på det.

Italienska produkter har alltid värderats och uppskattats på världsmarknaden. Om du inte har provat ett bra italienskt vin gjort med själ än, då ligger du före.