Färsk fruktkompott: de bästa recepten

2025 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2025-01-23 13:11

Läckra fruktkompotter är mycket användbara för människokroppen. Hemgjorda drycker innehåller inte ett enda gram konserveringsmedel, smakämnen och andra konstgjorda tillsatser. Dessutom har de en utmärkt uppfriskande effekt och är idealiska för en varm sommardag. Idag kommer vi att berätta hur du lagar färsk fruktkompott korrekt.

Allmänna rekommendationer

Absolut alla säsongsbetonade bär och frukter är lämpliga för att göra doftande hemlagade drycker. Dessa kan vara äpplen, persikor, plommon, feijoas eller päron. Allt beror enbart på din fantasi och vad som odlas i din personliga sommarstuga. För att laga kompotter kan du använda en sorts frukt. Men många hemmafruar som inte är rädda för kulinariska experiment kombinerar ofta flera varianter.

Det är viktigt att välja mogna frukter som är fria från mögel och andra skador. Innan du lagar kompott från färsk frukt, tvättas de och befrias från stenar. Och bara efter alla dessamanipulationer kan du fortsätta till huvudscenen. Basen för drycken hälls med sött varmt vatten, kokas över den minsta elden i flera minuter och tas bort från spisen. För att frukterna ska släppa saften jämnt, är det lämpligt att skära dem i ungefär samma bitar. Och för att bevara maximal mängd vitaminer i bubblande vatten kan du tillsätta lite citronsyra.

De som inte vet hur mycket man ska laga färsk fruktkompott, du måste komma ihåg att värmebehandlingens längd till stor del beror på vilken typ av vegetabilisk råvara som används. Mjuka frukter tillagas inte mer än tio minuter och hårda - från 10 till 20 minuter. Bananer, kvitten, granatäpplen och persimoner bör inte användas som grund för fruktdrycker. Förvara den färdiga kompotten vid en temperatur på 2-14 grader. Och för att den ska få en rik smak och en uttalad arom, förinfunderas den i flera timmar.

Päronvariant

Denna färsk fruktkompott innehåller endast naturliga och mycket hälsosamma ingredienser. Därför kan de dricka inte bara vuxna utan även barn. För att förbereda den behöver du:

• ett halvt kilo mogna päron;
• liter filtrerat vatten;
• juice pressad från en hel citron;
• mint och socker (efter smak).

Du måste börja laga kompott av färsk frukt med beredning av sirap. För att göra detta, tillsätt rätt mängd socker i en kastrull med kokande vatten och vänta tills kornen har lösts upp helt. Sedan försiktigt ner i den bubblande sirapentvättade och hackade päron nedsänks. Allt detta kokas upp och kokas i tio minuter. Strax före slutet av värmebehandlingen tillsätts mynta i grytan med drycken. Omedelbart efter att ha stängt av elden hälls citronsaft där. Den färdiga drycken får stå i rumstemperatur och efter några timmar läggs den i kylen.

Feijoa-variant

På grund av den ovanliga kombinationen av frukter som används har denna dryck en fantastisk smak och en lätt behaglig arom. Dessutom har den en rik vitamin- och mineralsammansättning. Så det är lika användbart för både äldre och yngre generationer. För att göra denna färsk fruktkompott behöver du:

• ett dussin feijoa-frukter;
• par mogna äpplen;
• 200 gram socker;
• 2,5 liter filtrerat vatten.

Som i föregående fall måste du först ta itu med sirapen. Lös upp socker i en kastrull fylld med kokande vatten. Tvättade fruktskivor läggs försiktigt ut i den resulterande vätskan och kokas allt detta på låg värme i högst tio minuter. Den resulterande drycken är lika god både varm och kall.

Cherry-variant

Denna doftande sommardrink har en behaglig sötsyrlig smak. Den är idealisk för att släcka törst och eliminera vitaminbrist. För att förbereda en sådan kompott av färska bär och frukter behöver du:

• 300 gram mogna äpplen;
• liter dricksvatten;
• 4 matskedar socker;
• 300 gram körsbär.

Socker och äppelskivor läggs i en emaljgryta fylld med kokande vatten. Allt detta kokas på låg värme i fem minuter. Sedan läggs tvättade körsbär där och fortsätter att laga mat. Tio minuter senare tas den färdiga drycken ur brännaren och infunderas i flera timmar.

Plum variant

Vi inbjuder dig att uppmärksamma ett annat recept på färsk fruktkompott. En drink som bryggs på den är mycket godare och nyttigare än köpt läsk och förpackade juicer. Det innehåller inte olika kemiska tillsatser, så det kan säkert ges även till barn. För att förbereda den behöver du:

• 400 gram plommon;
• ett halvt kilo persikor;
• 400 gram äpplen;
• ett par glas socker;
• 400 gram körsbär;
• hel citron;
• 6 liter dricksvatten.

Tvättade frukter och bär urkärnas, skärs i ungefär lika stora skivor och skickas till en stor kastrull. Rätt mängd kallt vatten hälls där och socker tillsätts. Allt detta sätts på spisen, kokas upp och kokas i sju minuter. Sedan tas kastrullen ur brännaren, saften av en citron pressas ner i den, täcks med lock och drycken får svalna.

Aprikosvariant

Kompott framställd enligt tekniken som beskrivs nedan har inte bara en behaglig smak, utan också en utsökt arom. Dessutom är den rik på ett stort antal värdefulla vitaminer ochspårämnen som är nödvändiga för den mänskliga kroppens normala funktion. För att brygga en liknande dryck behöver du:

• ett kilo aprikoser;
• 1, 5 koppar socker;
• liter renat vatten.

Innan du lagar färsk fruktkompott tvättas de, sorteras och urkärnas. Aprikoser beredda på detta sätt läggs i en kastrull, täcks med socker, hälls med dricksvatten och skickas till spisen. Så snart de första bubblorna dyker upp på vätskans yta reduceras elden till ett minimum. Innehållet i pannan kokas i två minuter och avlägsnas från brännaren. För att den färdiga drycken ska få en rik smak, infunderas den i rumstemperatur i minst en timme.

Peach-variant

Dryck bryggd enligt metoden nedan har en behaglig smak och lätt fruktig arom. Dess förberedelse tar inte mycket tid och kräver inga specifika kulinariska färdigheter. För att göra en sådan kompott behöver du:

• 200 gram socker;
• 3 liter filtrerat vatten;
• ett kilo mogna persikor.

I en lämplig emaljpanna blanda rent dricksvatten och socker. Allt detta skickas till spisen och kokas upp. Så snart bubblor börjar bildas på ytan av vätskan, placeras persikorna som skärs i skivor försiktigt i den. Bokstavligen en minut senare tas pannan bort från brännaren, täcks med lock och insisteras pårumstemperatur i ungefär en kvart.

Variant av röda vinbär

Denna dryck anses vara en utmärkt källa till värdefulla ämnen. Den har en behaglig sötsyrlig smak och en lätt bärarom. För att förbereda den behöver du:

• 300 gram saftiga persikor;
• 5 matskedar socker;
• 200 gram röda vinbär;
• ett par liter dricksvatten.

Du måste börja processen med beredningen av sirap. För att göra detta, tillsätt kallt vatten och socker i pannan. Allt detta skickas till elden, kokas tills den söta sanden är helt upplöst och avlägsnas från brännaren. Tvättade vinbär och tunna skivor av persikor, tidigare skalade, läggs till den resulterande varma sirapen. Allt detta täcks med lock och insisterar i minst tre timmar.

Apple-variant

Denna enkla och läckra färska fruktkompott kan tillagas inte bara på sommaren utan även på vintern. Det kommer att vara ett bra alternativ till förpackade juicer eller tråkigt te. För att förbereda den behöver du:

• 600 gram äpplen;
• ett par liter dricksvatten;
• 200 gram socker.

Tvättade och hackade äpplen läggs i en kastrull med kokande vatten. Rätt mängd socker hälls där. Allt detta hålls på en liten eld i en kvart. Som regel räcker denna tid för att frukten ska bli mjuk. Den färdiga drycken tas bort från brännaren och insisteras under locket i minst fyra timmar.