Torkad fruktkompott: proportioner, matlagningstips

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Torkad frukt är en källa till vitaminer och näringsämnen under vintersäsongen. De konsumeras ofta som en oberoende maträtt, som används i matlagning som fyllningar för olika konfektyrprodukter. Många hemmafruar lagar torkad fruktkompott, medan proportionerna av komponenterna spelar en viktig roll för att förbereda drycken. Fördelarna med kompott beror också på tidpunkten för värmebehandling av torkad frukt.

Användbara egenskaper hos drycken

Med tillkomsten av kallt väder behöver människokroppen en ökad mängd vitaminer. Grönsaker och frukter är källor till näringsämnen. Men i de flesta butiker på vintern på hyllorna kan du hitta importerade produkter, vars fördelar verkar tveksamma för många. Särskild behandling av frukter med kemikalier som ökar deras hållbarhet kan skada människors hälsa. I det här fallet kommer torkad fruktkompott till undsättning.

Proportionerna av vatten och torkad frukt, såväl som bryggtiden för en drink, kan avsevärt påverka dess fördelaktiga egenskaper. Det höga vitamininnehållet hjälper till att ge:

• normalisering av en fullvärdig metabolism;
• stärka immuniteten;
• utmärkt skick för hud, hår, naglar;
• bättre syn;
• ökande mental vakenhet.

Det är viktigt att komma ihåg att en lång bryggprocess kommer att göra drycken rikare och mer aromatisk, men mindre hälsosam.

Korrekt proportion

Många oerfarna hemmafruar undrar ofta hur man ska behålla proportionerna. Torkad fruktkompott är lätt att laga, det är mycket svårare att bestämma mängden ingredienser. Faktum är att mycket beror på personliga smakpreferenser. Det finns en genomsnittlig mängd torkad frukt för en viss volym vatten, men om du gillar en rik och uttalad smak kan du öka mängden av den torkade komponenten.

Enligt receptet ska klassisk torkad fruktkompott kokas med en hastighet av 80 g torkad frukt per 1 liter vatten. En hälsosam dryck kan tillagas av en typ av torkad frukt eller med olika sorter. Man bör inte glömma att katrinplommon, aprikoser och körsbär sticker ut med en mer intensiv smak, medan äpplen, päron, russin har mer neutrala smaktoner. Därför, om vi lagar torkad fruktkompott, kan proportionerna på komponenterna ändras.

Urval av torkad frukt

Kvaliteten och smaken på en drink som älskas av många beror till stor del på högerurval av komponenter. Det är viktigt att inte bara kombinera torkad frukt som passar din smak, utan också att vara uppmärksam på deras kvalitet. En bra produkt har en jämn karaktäristisk form, utan synliga skavanker och defekter.

Skrupelfria skördare använder ofta frukter med tecken på förfall för torkning. En sådan produkt har som regel en obehaglig färg, den kan bestämmas visuellt. Högkvalitativ torkning, tät vid beröring, har en behaglig arom som är karakteristisk för typen av frukt, utan främmande lukt.

Förberedelse av komponenter

Rätt tillagad kompott kommer att glädja dig med utmärkt smak och användbara egenskaper när som helst på året. Det är dock viktigt att noggrant överväga beredningen av torkad frukt. Först och främst måste de tvättas flera gånger under rinnande kallt vatten, ta bort bortskämda frukter, små fläckar.

Därefter hälls torkningen med kallt kokt vatten och får svälla i en halvtimme. Efter att tiden har gått måste vattnet tömmas, skölj de torkade frukterna igen under rinnande vatten med ett durkslag. Närvaron av frön i torkad frukt kan påverka smaken av kompott efter infusion. Det är bättre att ta bort benet från den svullna torkningen.

Hur man lagar kompott ordentligt

För att en drink ska vara hälsosam måste dess smak vara naturlig. Tillsätt inte socker, honung eller citronsyra till den. Torkad frukt måste tillagas med hänsyn till koktiden för varje komponent. Så till exempel kommer russin och torkade aprikoser att lagas mycket snabbare än ett äpple eller päron. En komponent som katrinplommon har en laxerande effekt, eftersomdet är bättre att tillsätta det till buljongen i små portioner.

Efter att ha beräknat mängden ingredienser som behövs, häll vatten i en kastrull och koka upp på hög värme. Om flera sorters torkade frukter används till kompott måste de läggas gradvis. Först och främst sänks äpplen, päron, körsbär i kokande vatten. Efter 4-5 minuters kokning, tillsätt torkade aprikoser, katrinplommon, i sista skedet kan du lägga till russin, torkad frukt.

Den genomsnittliga koktiden för kompott är inte mer än 15 minuter, varefter du måste ta bort den från spisen och låta den stå i 2-3 timmar. Den färdiga drycken filtreras, om så önskas, smakas med socker eller naturlig honung. Kompott kan drickas kyld som styrkande dryck eller varm under den kalla årstiden. För att få ovanliga smaktoner tillsätts kryddor eller kryddor till drycken. Torkad fruktkompott med kanel, anis, kardemumma går väldigt bra.

Kompott för barn

Hälsosam torr fruktdryck tillverkad hemma kan ersätta fabrikstillverkade babydrycker. Det släcker inte bara törsten perfekt, utan hjälper också till att stärka barnets kropp, öka immuniteten och ge tillgång till användbara ämnen. Experter rekommenderar att ge barn ett avkok av torkad frukt från sex månaders ålder. Du bör dock inte ryckas med komponenter som kan orsaka allergiska reaktioner.

Proportionerna av torkad fruktkompott för ett barn måste observeras för att få en drink som inte skadar barnets hälsa. För att förbereda ett användbart avkok,du bör ta 200 g förberedd torkning. Koka upp 750 ml vatten i en kastrull, häll sedan torkad frukt i den och koka på låg värme i 20-30 minuter.

5 minuter innan beredning kan du lägga till några russin, ta sedan bort buljongen från värmen och låt stå i 3-4 timmar. Den färdiga kompotten filtreras genom en sil, naturlig honung tillsätts efter smak. En hälsosam dryck införs i kosten av smulor med 1-2 teskedar, medan du noggrant måste övervaka reaktionen från barnets kropp. Ett barn från ett år kan också ges kokt frukt från kompott. Det är inte önskvärt att göra avkoket för sött, experter rekommenderar att du lämnar den naturliga smaken av frukter utan att drunkna med ytterligare komponenter.