Förhållandet mellan spannmål och vatten vid framställning av spannmål: proportioner. Kashi: recept med proportioner

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Sedan urminnes tider har man trott att "vilken dåre som helst kommer att laga gröt." Och här kan moderna kockar och professionella kockar definitivt argumentera. Att laga valfri gröt är en speciell process som inte bara kräver teoretiska kulinariska färdigheter. Alla spannmål är unika i sina egenskaper och kräver strikt efterlevnad av andelen spannmål, både flytande och trögflytande.

Engelsk aristokrat - havregryn

I dag är havregryn erkänt som den nyttigaste frukosten. Stereotypa tankar om att Foggy Albion är födelseplatsen för denna spannmål är felaktiga. Men den berömda frasen "Havregryn, sir", tätt planterad i våra huvuden, ber inte alls om fördelarna med denna spannmål. Havregryn är ett tillplattat havregryn. Tillagningsprocessen åtföljs av bildandet av en geléliknande massa, vilket är av särskilt värde. Det har bevisats att det, som omsluter magsäckens väggar, har en gynnsam effekt på matsmältningssystemet som helhet. Inte konstigt att dess användning är indicerad för personer med ett försvagat immunförsvar.

Havregrynsgröt i antiken

Fakta av att använda havregryn av Cleopatra själv är kända. Man trodde att hennes morgon uteslutande började med denna gröt. Receptet är extremt enkelt: havregryn och vatten. Proportionergrötar i det avlägsna förflutna skiljer sig kanske från nuet mer genom ett viktmått än genom förhållandet mellan vätska och spannmål. För att laga rätt havregryn idag måste du ta 1,5 koppar flingor och 1 liter vatten, tillagningstiden är 4 minuter. Och det berömda receptet på havregrynsbad, som drottningen tog, försöker reproducera under de nuvarande förhållandena för moderna kvinnor.

Drottning på besök - bovete

"Schi och gröt" - detta är det nödvändiga minimumet för en rysk person. Trots det faktum att vår nationalitet kan skryta med en mängd olika spannmål, förblir bovete den villkorslösa drottningen. Indien anses vara födelseplatsen för detta spannmål, och det kom till ryskt land från grekiskt land, därav namnet. Det är anmärkningsvärt att det i andra länder har ett annat namn. Bovete är otroligt rikt på sin mikrobiologiska sammansättning av värdefulla ämnen. Det är därför det rekommenderas att använda det för personer som lider av anemi. Bovetedieten är allmänt känd som effektiv för snabb viktminskning med minimal stress för att gå ner i vikt. För att förbereda en hälsosam måltid är det nödvändigt att observera proportionerna av bovetegröt och vätskan som används. Det senare kan vara mjölk, vatten eller en blandning av båda. Så för 1 kopp bovete är 2 koppar vätska de allmänt accepterade proportionerna av spannmål som bovete. Bovete kommer att behålla det maximala innehållet av näringsämnen om det hälls med kallt vatten och lämnas över natten. Sådan gröt är ganska ätbar och otroligt rik på spårämnen.

Children's whim - mannagryn

Förfadern till mannagryn ärvanligt vete. En gång krossades den till ett tillstånd som liknade mjöl. Så här verkade krupp, som den sovjetiska personen verkligen associerar med tidig barndom. Processen att föra vete till ett fint spridd tillstånd i antiken var mödosam, vilket påverkade priset. Nuförtiden är denna spannmål en av de mest prisvärda. Den fick störst popularitet under byggandet av kommunismen som huvudelementet i barnmat. Intressant nog, även i antiken, använde människor en blandning av mjölk och krossade spannmål för att mata barn, och det kallades "fattig". För närvarande är fördelarna och genomförbarheten med att använda mannagryn i tidig ålder föremål för omfattande kritik på grund av närvaron av gluten, ett farligt allergen, i kompositionen. Även om den friska generationen, som med fasa bara minns klumpar i gröt, bevisar motsatsen. Semulgrynsgröt har också sina egna matlagningsfunktioner. Proportionerna av vatten och spannmål i detta fall är som följer: för 1 glas vatten (mjölk) upp till 2 matskedar spannmål. Koka i cirka 4 minuter. S alt, socker, smör kan tillsättas under och efter tillagningen. Anhängare av rätt näring vägrar som regel sådana kombinationer. Semlegrynsgröt med frukt, nötter och honung - otroligt nyttigt och gudomligt gott.

kinesiskt bröd-ris

Ris är den äldsta jordbruksgrödan. Det mesta odlas i Kina – hemma. Det finns ord om Buddha som likställer värdet av ris och liv. Lång och rund korn, vit och svart - varje typanvänds för att göra bröd, nudlar och flingor. I Ryssland har risgröt framgångsrikt slagit rot. För att förbereda det är det värt att observera proportionerna av matlagningsgröt, nämligen en del spannmål och tre delar vatten. För att göra gröten trögflytande är det värt att köpa rundkornigt ris. Smulig pilaff är gjord av långa riskorn. Vildris är det mest värdefulla, det bearbetas inte alls, och behåller därför sina näringsämnen nästan i sin ursprungliga form. Men du kan definitivt inte laga gröt "på ryska" från sådant ris. Ju ljusare ris, desto mer har det polerats. Den gyllene färgen är ett tecken på en annan bearbetningsmetod: ångning. Den stärkelseh altiga strukturen hos bearbetat ris tillåter inte att ris betraktas som en dietprodukt, så en sådan populär risdiet är baserad på upprepad blötläggning av ris.

Mamaliga - majssläkting

Mamaliga, utbredd i öst, slog inte rot alls i det svala ryska klimatet. Majsmjöl bryggt med kokande vatten, generöst smaksatt med olja och kryddor, det liknar bara visuellt gröt. Kanske är detta den enda likheten. Grova gryn – det är vad riktig majsgröt bygger på. Proportionerna av torra och flytande ämnen i dess framställning är som följer: tre delar vätska och en del spannmål. Tillagningstiden är minst 40 minuter. Den uttalade smaken av gröt kräver inte obligatorisk tillsats av frukt och bär. Vetegröt är inte mindre nyckfull när det gäller värmebehandlingens varaktighet, vars proportioner är liknande när det gäller vatten och spannmål.majs.

Val av spannmål

En hälsosam livsstil är baserad på närvaron av en mängd olika spannmål i kosten. I stort sett är detta en av grunderna för en balanserad kost. Varje spannmål innehåller redan av naturen värdefulla spårämnen och fibrer. Därför är den huvudsakliga riktlinjen vid valet av spannmål den minsta produktionsbearbetningen. Naturligtvis är en ren, slät och jämn ådring mer attraktiv, men hur tillverkarna uppnår en presentation är inte alltid tillgängligt för köparen. Obearbetade spannmål är mindre attraktiva, men de är mest användbara. Det är billigast och ligger på de nedre hyllorna i butikerna. Marknadsförare döljer försiktigt en billig produkt från köparens ögon.

Vikten av spannmål är obestridlig. Detta faktum bevisas av många ordspråk och verkliga historiska händelser. Det fanns trots allt tillfällen då den fred som uppnåddes mellan stater beseglades genom att de stridande parterna åt gröt. Kanske inkluderade den hemliga proportionerna av spannmål av olika sorter och kallades "vänskap". Så, gröt - att vara!