2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Folk som tagits upp med exemplet med litterära hjältar måste ha sv alt mer än en gång när de läste om stör och i synnerhet sterlet, som åts både i rader och mellan dem. Vad läckert Gogol skriver om detta! Och Aksakov, Sholokhov, S altykov-Shchedrin! Vad våra förfäder inte åt från sterlet: den berömda fisksoppan och pajer med alm, och … nej, hur man bakar sterlet i ugnen, klassikerna, verkar det som, beskrivs inte. Det är vettigt att fylla denna påtagliga lucka. Låt oss komma igång!
Hur man lagar sterlet i ugnen
Du behöver: sterlet, citronsaft, olivolja, s alt, socker, peppar, vitt vin eller champagne.
Hur man gör. Rengör sterlet som du gör en vanlig fisk, men ta i alla fall inte bort vare sig svansen eller huvudet. Värm samtidigt ugnen till 200 grader. Om insekter (de så kallade hårda benen växer påsterletåsen och på sidorna) inte tas bort, de måste sköljas med kokande vatten. Som en sista utväg - att ta bort med en hud. Gälar måste tas bort. Interner också. Få vyaziga från ackordet genom att skära av ryggraden. Vyaziga är ett så mycket ätbart vitt rep, som brosk. Kungen av delikatess.
Smörj först hela den tvättade slaktkroppen med olivolja, sedan med såsen som ska förkokas. Citronsaft, ett halvt glas vin, en sked socker och olivolja, en kvart tesked s alt, lite mald vitpeppar, mal väl i en mixer. Baka sterlet i ugnen, häll resten av såsen, tills en vacker skorpa. Denna process är inte för lång. Fokusera på din ugn. Lägg den färdiga sterleten på ett fat ovanpå salladsblad, garnera med citron, tomater, oliver, lingon eller tranbär, ett majonnäsnät som imiterar fjäll och så vidare - använd all din fantasi, överträffa litterära hjältar!
Hur man lagar sterlet i ugnen - ett annat alternativ
För den som föredrar allt på en gång: sterlet med garnering! Precis som i det första receptet, rensa fisken och ta bort gälarna, ta ut almen, tvätta slaktkroppen och torka den. Ta en liten - från ett plommon - ung potatis och skala den (eller snarare, skrapa den). Skala löken, skär i mycket tunna halvringar, mosa den med händerna med lite s alt. Hacka dillen också. Vi måste baka sterlet i ugnen, så var noga med att gnugga det med en blandning av s alt, vittpeppar och socker, pensla in- och utvändigt med olivolja och häll över citronsaft. Lägg lök och dill inuti, täck en generöst smord bakplåt med resterande lök. Lägg sterlet på löken, täck den med potatis beströdd med s alt och dill och strö över olivolja.
Det är dags att baka sterleten i ugnen, om den redan är uppvärmd till tvåhundra grader. Detta tar cirka fyrtio till femtio minuter, beroende på hur stor fisken är och hur bra ugnen är. När potatisen blir röd, och sterleten - doftande - är den förmodligen klar. Servera direkt på en plåt - det här är en mycket vacker maträtt med värme och värme.
Du kan göra en sås - perfekt till fisk och potatis. Värm ett glas vitt vin till koka, förånga alkoholen (det tar tre till fem minuter), häll i ett halvt glas tung grädde och tillsätt en matsked torr porcini-svamp krossad till mjöl med en mixer. På mycket låg värme, koka denna geniala blandning i cirka tjugo minuter. Kyl lite och rör ner femtio gram gott smör, mal massan försiktigt. Servera separat i en såsbåt.
Rekommenderad:
Det är enkelt och enkelt att baka grönsaker i ugnen
Även en nybörjarkock kan baka grönsaker i ugnen. Om du vill glädja dina nära och kära med en lätt och doftande middag, använd recepten som presenteras
Hur gott att baka grönsaker i ugnen?
Som tillbehör eller till och med en fristående rätt kan du helt enkelt baka grönsaker i ugnen. Samtidigt, genom att kombinera en mängd olika ingredienser, bör du vara försiktig. Du kan till exempel servera potatis, bönor, ärtor eller brysselkål till fisk, men aldrig rödbetor. Denna grönsak kommer mest framgångsrikt att kombineras med kött (fläsk, kyckling, nötkött)
Så gott att baka makrill i ugnen: recept med foton
Många älskar fisk. Produkten har inte bara utmärkt smak, utan är också mycket användbar. Fisk kan kokas eller stekas och, naturligtvis, bakas. Det är den senare metoden som gör att du kan bevara alla dess användbara egenskaper så mycket som möjligt. I vår artikel vill vi prata om hur man bakar makrill
Vilket är det bästa sättet att baka äpplen i ugnen?
Bakade äpplen - en enkel och god dessert som praktiskt taget inte skadar figuren. Vad är det bästa sättet att förbereda det?
Det är lätt att baka nötkött i ugnen
Det enklaste sättet är att baka hel nötkött i ugnen. Det tar inte mycket personlig tid, och resultatet är en underbar maträtt. Om du tillsätter lite kryddor och örter blir rätten mer doftande. Vissa gillar inte denna typ av kött på grund av behovet av långkok. Men om du kan några knep kan det här problemet lösas. Det är lätt att baka nötkött i ugnen
