Räktarteletter: enkelt, snabbt, gott

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Gästerna står utanför dörren, men tiden räcker inte till för förberedelser? Gör snabbt räktarteletter i olika varianter. De förbereds på bara 15 minuter, och kommer att vara den bästa, dock mycket kortlivade dekorationen av alla semesterbord. När allt kommer omkring äts ett mellanmål i en otrolig hastighet!

Lite om grunderna

I princip kan testbasen för räktarteletter (och med andra typer av fyllningar) bakas hemma så att säga med egna händer. Men varför återuppfinna träcykeln? Baserna för själva fyllningarna säljs färdiga i vilken stormarknad eller bageri som helst. De lagras ganska länge, så de kan förvaras i "soporna" vid ankomst av oväntade, men kära gäster! Förresten, det är också lämpligt att fylla på med räkor, ost och avokado i förväg. Och du kan börja!

Räktarteletter: recept med foto steg för steg

Hur förbereder man detta läckra mellanmål? Vi behöver: 20 tarteletter, 20 räkor, 100 g ost, två vitlöksklyftor, två matskedarskedar majonnäs, 1 avokado, vegetabilisk olja för stekning.

1. Först och främst måste vi rengöra skaldjuren. Vi tar bort skalet: skär längs ryggen och dra ut tarmvenen med insidan.
2. Tja, räkorna har redan blivit rensade och tvättade. Nu ska vi steka dem i olivolja med vitlök. Men först, torka med servetter från överflödig fukt. Häll olja i en kastrull, tillsätt hackad vitlök. Den har börjat bli brun och låter dig veta om lukten är redo. Ta bort den från skålen.
3. Lägg räkorna i pannan, stek i 2 minuter och ta av från värmen. Ja, du behöver mer s alt och peppar och ställ åt sidan tills vidare.
4. Nu gör vi fyllningen. Först och främst måste vi skära avokadon på mitten och ta ut all fruktkött med en sked. Förresten, hur väljer man rätt avokado så att den är mogen? Du måste trycka med fingret: om det hänger lite så är det mogen, om inte så ska du inte ta det.
5. Klipp som om det vore en persika. Det är väldigt lätt att dra ut benet, vi behöver det inte. Vi tar en matsked och plockar ut fruktköttet, och sedan tar vi en gaffel och knådar det. Om avokadon är mogen blir den väldigt lätt att knåda.
6. Nu ska osten rivas på ett grovt rivjärn. Vi kokar även hårdkokta ägg (detta är ca 10 minuter). Sedan rengör vi och passerar genom en äggskärare eller bara finpressa eller skära med en kniv.
7. Blanda alla ingredienser: avokado med ost, tillsätt ägg här, pressa en vitlöksklyfta och bred ut majonnäs. Vi blandar allt väl. Om du vill kan du s alta och peppra efter smak.
8. Efter att vi blandatfyllning, fyll tarteletterna med det. Vi tar den färdiga basen, lägger en sked av fyllningen där. Efter att vi fyllt tarteletterna med blandningen återstår det sista steget. Vi tar förstekt skaldjur och installerar den ovanpå strukturen (du kan lägga den vertik alt, men om du vill kan du i princip lägga den på sidan - det här är redan en smaksak). Förbrukning: 1 st per bas.

Ja, det är allt, räktarteletter (se bilden nedan) är redan klara - du kan träffa gäster!

Med röd kaviar och räkor

Och för det här festliga receptet på räktarteletter behöver vi: färdiga butiksbottnar, en burk röd kaviar, 2-3 ägg, 200 gram ost, ett paket färskfrysta räkor (400 gram), ett halvt glas provensalsk majonnäs. Och även dill för att dekorera rätten (kvistar). Låt oss börja laga mat.

Hur man lagar mat

1. Räkor behöver kokas - bara några minuter. Eller bara lägg i ett durkslag och häll över rikligt med kokande vatten. När de rinner av rengör vi skaldjuren från skalet och river av huvudena med insidan.
2. Äggen är hårdkokta och finriven.
3. På samma sätt gnuggar vi osten (om du använder keso, hoppa över detta steg).
4. Blanda ost med ägg och tillsätt majonnäs. Blanda noggrant - tills en tjock massa uppnås.
5. Sätt en sked av blandningen i var och en av tarteletterna och gör en liten fördjupning i den.
6. Blägg en halv sked röd kaviar i denna fördjupning. Och ovanpå lägger vi en eller två räkor förberedda i förväg (mängden beror på storleken på tarteletten, eftersom de också finns i olika former och volymer).
7. Toppen dekorera med en liten kvist dill (eller två).

Tarletter med räkor och röd kaviar är klara. Denna festliga, formella aptitretare kan användas till vilken måltid som helst, även den mest sofistikerade.

Med räkkräm

Och du kan göra en fyllning för räktarteletter i form av en pasta - med hjälp av en mixer. Denna maträtt tillagas extremt enkelt om köket har denna köksapparat. Speciellt om alla ingredienser är förberedda i förväg.

Hur man

1. Doppa ett paket kokt-fryst skaldjur i kokande vatten och häll av vattnet i ett durkslag. Rengör sedan och skölj.
2. 4 hårdkokta ägg, skala och skär.
3. Vi använder mjuk ostmassa i mängden 150 gram.
4. Blanda alla ovan förberedda ingredienser i en mixerskål. Där krossar vi några vitlöksklyftor och lägger lite färsk dill.
5. Slå på enheten och vispa till en homogen krämig massa. Du kan s alta och peppra (enligt personliga önskemål).
6. Vi tar färdiga butiksköpta tarteletter och stoppar dem med den resulterande räkkrämen. Du kan dessutom dekorera med en kvist dill eller röd kaviar - det kommer att se bra ut. Och du kan även baka i ugnen lite extra.

Den här typen av aptitretare sprider sig direkt och gästerna ber om mer. God aptit allihop!