2025 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2025-01-23 13:11
Ingenting förenar sig med senhöstens sorgliga tider som lukten av rostning av kastanjer. Denna doft sprider sig över gatorna i de flesta franska, spanska och italienska städer. Han smeker luktsinnet hos turister och invånare i min stad - Lviv. Även om det bara växer hästkastanjer i Galicien, växer deras ätbara underarter i överflöd i närliggande Transcarpathia. I vårt land bakas dessa läckra kärnor i stora fat på mobila brickor som ser ut som tåg. Och i Turkiet till exempel på öppna brazier. De bakas också i speciella pannor. Kan man göra rostade kastanjer hemma? Recept med bild nedan.
Sättet att förbereda dem är väldigt enkelt. Men först, se till att du har ätbara kastanjer framför dig. Om du samlar dem i november, är deras gröna skal mer som en igelkott, och flera nukleoler är gömda i den här lådan. Och när du köper dem, se till att deras form är lite som en lök och har en slät kant. Ätbara rostade kastanjer smakar sött, medan hästkastanjer smakar bittert.
Dessa läckra kärnor kan kokas, bakas, stekas. Men vad du än gör med demdu måste först bryta integriteten hos deras bruna glansiga skal. Eftersom under värmebehandlingen förvandlas saften inuti kärnan till ånga, och nöten kan explodera på det mest oväntade sättet och flyga ut ur pannan. Och du kan laga rostad kastanj i en vanlig panna (men inte teflon). Det finns inget behov av att konsumera något fett.
Skär varje frukt kors och tvärs för att genomborra skalet. Fyll botten av pannan med kastanjer. Det är lämpligt att lägga dem med uppskärningar, men det är inte viktigt. Vi jämnar med ett enda lager. Täck med hushållspapper indränkta i mycket vatten. Vi sätter på medelhög eld. Vi täcker den med ett lock för säkerheten, eftersom någon sorts rostad kastanj säkert kommer att explodera. Rör om i kärnorna då och då. Vi ser också till att servetterna förblir fuktiga - vid behov, strö över dem med vatten. Om detta inte görs blir nukleolerna för hårda. Dessa nötter steks i cirka tjugo minuter. Vid den tiden kommer deras skal att vara förkolnat, de synliga nukleolerna kommer att vara bruna och lukten kommer att gå runt i lägenheten fantastiskt.
Du kan äta rostad kastanj som ensam, eller inkludera den i andra rätter. Nukleolernas söta smak gör det möjligt att tillaga desserter av dem, men de är också goda i såser och som fyllning för kött - kalkon, kyckling, kanin, fläsk. Och som gatumat är kastanjer bara bra när de är varma. När de svalnar tappar de sin smak och blir torra och smaklösa.
Och till sist om hur du kan använda rostad kastanj. skära fläskkötti portionerade bitar, marinera i vin, vitlök, kryddor. Stek fruktköttet med lök, tillsätt på slutet buljongen och marinaden. Sjud tills den är klar i ungefär en timme. Tillsätt apelsinskal, två nävar rostade, skalade kastanjer och fem fikon. Håll övertäckt i ytterligare 15 minuter. Du kan göra en läcker sås till kokt blomkål eller brysselkål. Skalade nukleoler mosas med en mixer, späds med grädde, förvaras lite i en stekpanna och hälls över skålen med denna dressing.
Rekommenderad:
Hur lagar man fläsktunga och rätter av den?
Kokt fläsktunga kan användas under tillagningen av alla rätter. Idag ska vi titta på två olika lunch alternativ där denna produkt finns. Det är värt att notera att båda de presenterade metoderna kräver en minimal mängd ingredienser och tid
Vad ska man laga med bovete? Hur lagar man bovete med kyckling? Hur lagar man sås till bovete?
En av de mest populära spannmålen i Ryssland var bovete. Idag har den ersatts av andra spannmål och produkter. Och recepten på många rätter med det är helt enkelt glömda eller förlorade. Men våra förfäder visste vad de skulle laga med bovete. För dem var det mer vanligt att äta än pasta och potatis för oss. Allt går förstås inte att göra på en vanlig spis eller i ugnen, men många recept är ganska prisvärda. Det återstår bara att lära sig att laga själva spannmålen och sedan rätterna med den
Hur rostar man kastanjer hemma i en panna?
Säkert många har hört att förutom Eiffeltornet, symbolen för Paris är många gatuförsäljare av rostade kastanjer. Och faktiskt, precis på trottoarerna finns miniatyr, och ibland inte särskilt miniatyr braziers, på vilka denna okomplicerade delikatess är beredd. Efter att ha provat det ställer många turister sig själva frågan: "Hur rostar man kastanjer hemma? Och hur genomförbart är detta?
Svampregnkappa: hur man lagar läckra rätter från den
Utmärkt smak och arom är de rätterna som inkluderar puffballsvamp. Hur man lagar sådan mat, kommer den här artikeln att berätta
Vad ska man laga med morötter? Hur lagar man morötter för vintern? Hur lagar man morotskotletter?
Morot är en värdefull grönsak i alla avseenden, näringsrik och har en läkande effekt på människokroppen, ökar immuniteten och tar bort gifter, och den har ingen motsvarighet när det gäller karoteninnehåll. Detta är en gåva från gud för finsmakare av hälsosam mat och diet