Hur rostar man kastanjer hemma i en panna?

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Säkert många har hört att förutom Eiffeltornet, symbolen för Paris är många gatuförsäljare av rostade kastanjer. Och faktiskt, precis vid trottoarerna finns miniatyrer, och ibland inte särskilt miniatyrbrännare, på vilka denna enkla delikatess tillagas.

Efter att ha provat det ställer många turister sig själva frågan: Hur rostar man kastanjer hemma? Och hur genomförbart är detta? Detta kan verkligen enkelt reproduceras i ditt kök, med en gas- eller elektrisk spis och en bakplåt eller panna.

Hur rostar man kastanjer hemma?

Innan vi börjar beskriva själva processen, låt oss prata om var man kan få tag i råvaror för den. Faktum är att frukterna av hästkastanj som växer i nästan alla regioner i vårt land, med undantag för mycket nordligaste, inte är lämpliga för mat. Ja, de är väldigt vackra - lackbruna rundor, men de smakar väldigt bittert.

Vilka kastanjer kan du rosta?

För att göra detta måste du gå till marknaden eller snabbköpet och köpa en helt annan sort - den ätbara frukten av kastanjeträdet. De ser till och med annorlunda ut än hästen - mycket mindre, mörkare i färgen och ena sidan är nödvändigtvis platt. Strängt taget är de inte ens kastanjer, eftersom trädet de växer på tillhör bokfamiljen, men vi ska inte gå in på botaniska detaljer nu, eftersom vi behöver äta dem, inte klassificera dem.

Hur rostar man kastanjer i en panna eller på en plåt?

Innan du faktiskt börjar förbereda rätten måste frukterna sänkas ner i vattnet. Förutom det faktum att smuts kommer att tvättas bort från dem, kan du också avvisa bortskämda kastanjer - de kommer helt enkelt att dyka upp. De måste slängas, och resten bör torkas och stickas med en gaffel eller skäras med en kniv. Om detta inte görs, kommer vattnet som frukterna blötläggs i under tillagningsprocessen att koka och bryta skalet. Det vill säga att du får en serie miniatyrexplosioner – en sorts minikanonad i ditt kök, liknande den som uppstår när du steker popcorn. Men majskärnor är mycket mindre än kastanjer, så det är bäst att inte föra dem till ett sådant tillstånd.

Ett annat knep relaterat till hur man rostar kastanjer hemma är att frukterna som läggs på en bakplåt eller panna måste varatäck med våtservetter. Detta kommer att förhindra att de torkar ut för mycket under tillagningsprocessen och blir hårda. De kommer att steka i ungefär en halvtimme, och under denna tid måste du byta ut de torkade servetterna mot färska ett par gånger.

Om du väljer en stekpanna som maträtt, täck den sedan med ett lock, för trots snitten kan vissa kastanjer fortfarande explodera, och du måste samla dem i hela köket. Det är inte nödvändigt att täcka bakplåten, eftersom dessa "hopp" inte kommer att kunna lämna ugnen.

Fruktens beredskap bestäms helt enkelt - tryck på kastanjen med fingret. Om den är mjuk så är det dags att ta den från värmen. Nu vet du hur man rostar kastanjer hemma och du kan njuta av den här rätten själv och unna dina nära och kära utan att ens vara i Paris. Och förneka inte dig själv nöjet att prova råa frukter - de är också mycket välsmakande.