2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Vad kan tillagas av kastanjer om du redan har köpt dessa exotiska frukter? På våra marknader är de mycket sällsynta gäster. Men i Europa serveras de ofta vid julbordet. Och, naturligtvis, de vet väl hur man lagar kastanjer. Receptet på fyllda fjäderfän med dessa frukter är mycket populärt. Rostade kastanjer är en vanlig gatugodis. Låt oss ta en titt på vad du kan göra med dessa ovanliga frukter.
Hur man väljer och hur man lagar kastanjer
Hästkastanjer är oätliga. Endast de södra äts. De är söta i smaken. Och utåt är de ganska olika från hästar: nålarna som täcker skalet är tjockare, och i lådan finns det inte en kastanj, utan flera. De växer i Kaukasus och någonstans i Europa. De importeras till Ryssland från Armenien och Azerbajdzjan. Innan du lagar en kastanj ska den skalas från skalen som täcker från utsidan. A
även från vita innermembran. Mer innanhur man lagar en kastanj, skär den på tvären (eller gör ett litet hack på sidan). Utan denna procedur kan frukterna explodera under värmebehandling. Detta måste göras om du ska rosta kastanjer, och även om du vill baka eller koka dem.
Utbudet av rätter tillagade av dessa frukter är ganska brett. Nästan varje hemmafru i Europa vet hur man lagar en kastanj till efterrätt. Det är lättare att steka. De skurna frukterna läggs ut i en panna (gärna gjutjärn eller aluminium). Linneservetter indränkta i vatten läggs ovanpå. Detta kommer att förhindra att kastanjerna torkar ut.
Locket stängs och steks i en halvtimme, rör om då och då, och blöter även torkade servetter. Vid den färdiga muttern tas skalet lätt bort och blir skört till utseendet. Servera dem med choklad eller någon annan söt sås.
Kastanjer är inte bara en efterrätt
Du kan baka kanin- och fågelkött med dessa frukter. Rostade kastanjer kan puréas i en mixer genom att tillsätta grönsaker eller lite grönsaksbuljong. De är också en utmärkt fyllning för soppor. Du kan också tillaga dem i en välsmakande sås. Till exempel på ett kafé. För att göra detta måste du ta ett halvt kilo skalad frukt, skära och koka i kokande vatten (5 minuter). Ta sedan bort skalet och koka ytterligare en kvart. Ta två äggulor, vispa med ett par matskedar konjak, tillsätt 100 g starkt nybryggt kaffe. Mal med grädde och koka i vattenbad tills det tjocknat. Häll sedan sås över kastanjerna, serverabord.
Sopppuré
En näve skalade kastanjer och en hackad stjälk selleri häll upp två glas köttbuljong och låt puttra tills de är mjuka. Mosa sedan och smaka av med en sked mjöl stekt i smör. Koka, peppra, tillsätt s alt, ett halvt glas varm grädde. Servera med krutonger.
Kött med kastanjer
Skär fruktköttet i portioner. Marinera över natten i vitt vin med kryddor. Stek med lök. Tillsätt sedan kastanjer, fikon och apelsinskal. Häll i buljongen eller resten av marinaden och låt puttra tills den är mjuk. Vätska kan tillsättas vid behov.
Rekommenderad:
Hur man lagar rostad kastanjer och rätter från den hemma
I Galicien bakas dessa läckra kärnor i stora fat på mobila brickor som ser ut som tåg. Och i Turkiet till exempel på öppna brazier. De bakas också i speciella pannor. Kan man göra rostade kastanjer hemma? Recept med bild nedan
Vad ska man laga med bovete? Hur lagar man bovete med kyckling? Hur lagar man sås till bovete?
En av de mest populära spannmålen i Ryssland var bovete. Idag har den ersatts av andra spannmål och produkter. Och recepten på många rätter med det är helt enkelt glömda eller förlorade. Men våra förfäder visste vad de skulle laga med bovete. För dem var det mer vanligt att äta än pasta och potatis för oss. Allt går förstås inte att göra på en vanlig spis eller i ugnen, men många recept är ganska prisvärda. Det återstår bara att lära sig att laga själva spannmålen och sedan rätterna med den
Recept på ätbara kastanjer
Receptet för att göra kastanjer är inte begränsat till rostning. De kan också kokas, stuvas, bakas i ugnen och torkas. De förbereder potatismos och kryddor till kötträtter. De stoppar fjäderfä, gör kastanjedesserter och puddingar. Det finns till och med ett recept för att göra kastanjer med ris och soppa med dessa frukter
Vad ska man laga med morötter? Hur lagar man morötter för vintern? Hur lagar man morotskotletter?
Morot är en värdefull grönsak i alla avseenden, näringsrik och har en läkande effekt på människokroppen, ökar immuniteten och tar bort gifter, och den har ingen motsvarighet när det gäller karoteninnehåll. Detta är en gåva från gud för finsmakare av hälsosam mat och diet
Hur lagar man khinkali, hur mycket man lagar, vad ska man servera med
En av de butiksköpta halvfabrikat som du snabbt kan förbereda en ganska god lunch eller middag av är khinkali. Hur mycket man ska koka dem i vatten och om det är möjligt att ånga dem - det här är de viktigaste frågorna av intresse för dem som köper dem frysta eller gör dem själva hemma. Till skillnad från vareniki och dumplings tar khinkali ganska lång tid att tillaga (upp till 20 minuter, beroende på deras storlek och tjockleken på degen). Men de visar sig också vara mer tillfredsställande, näringsrika och väldoftande
