Hur gör man glögg hemma?

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Glühwein betyder "flammande vin" på tyska. När allt kommer omkring är det verkligen en alkoholh altig dryck baserad på vin, som endast serveras varm.

Alla vet inte hur man lagar glögg hemma.

Det är vanligt att använda det i de skandinaviska länderna, på olika skidorter.

Drycken är aktuell främst på vintern. För inte så länge sedan blev det vanligt på våra breddgrader.

I artikeln kommer vi att titta på hur man lagar glögg hemma, historien om dess utseende och hur nyttigt eller skadligt det är för kroppen.

Utseendehistoria

Det första omnämnandet av drycken dök upp i antikens Rom. Särskilt populärt var rött vin som blandades med olika kryddor. Skillnaden var att drycken inte var uppvärmd.

Och redan i den form vi känner det i dök glögg upp först på medeltiden i länderna i Nordeuropa. På den tiden gjordes glögg av viner som Bordeaux eller Claret. Hansuppvärmd och tillsatt galangal ört.

Regler för att tillaga en varm dryck

Innan du lagar glögg hemma måste du bestämma dig för valet av ingredienser.

Rätt val av ingredienser är nyckeln till framgången för en utsökt stark dryck.

För att göra läcker glögg hemma är det bäst att använda köpt vin. Hemlagad fungerar inte. Den kan vara antingen röd eller vit.

Experter rekommenderar att du använder ett annat vin varje gång. Du kan också lägga till annan alkohol som bourbon eller konjak. I det här fallet bör man komma ihåg att drycken kommer att vara mycket starkare. Det skiljer sig något från det klassiska hemlagade glöggreceptet.

Vissa recept innehåller renat vatten utan kolsyra.

Du kan laga mat av både torrt och starkt vin. I det första fallet, tillsätt honung (bäst i slutet).

Valet av kryddor är en annan inte oviktig aspekt vid beredningen av en stark dryck. När du tillsätter kryddor, försök att använda olika så att de inte överlappar varandra och inte avbryter smaken på vinet.

Olika recept på hemlagad glögg använder frukt och citrusfrukter.

Ett annat alternativ är en alkoholfri varm vindrink.

Alkoholh altigt och alkoholfritt glöggrecept hemma, överväg nedan.

En annan viktig punkt är temperaturkontroll.

Medan du lagar matglögg recept hemma, se till att drycken inte överhettas. Det är viktigt att inte koka upp så att temperaturen inte överstiger 70 grader.

Lammande vinset

För att förbereda valfritt glöggrecept hemma kan du använda färdiga uppsättningar med kryddor, som nu säljs i nästan varje stormarknad. Detta förenklar uppgiften avsevärt.

Vi bör inte glömma rätt val av inventarie. Du behöver vilken kastrull som helst, förutom den som är gjord av rostfritt stål, en slev för att hälla upp drycken och en träspatel för omrörning.

Utöver allt ovan behöver du specialrätter för att servera varmt vin. Det kan vara en speciell glasmugg, som också används för att servera olika kaffecocktails. Om det inte finns något kan det bytas ut mot ett vanligt vinglas.

Hur man väljer vin

Innan vi pratar om hur man gör glögg hemma och dess recept, låt oss försöka lära oss hur man väljer rätt vin.

I allmänhet kan du göra en drink av vilket vin som helst. För att göra det välsmakande (som många älskare säger) är det viktigaste att lägga till rätt kryddor, honung och frukter.

Enligt experter är torrt vin bäst för att göra riktig glögg.

När du väljer bör billiga sorter föredras, eftersom ingredienserna i drycken under uppvärmning neutraliserar alla smaker och använderdyrt vin är ingen mening.

Den starka drycken är huvudsakligen gjord av rött vin, men vitt vin är tillåtet idag.

Du kan också laga mat av sött eller halvsött. I det här fallet är det väldigt lätt att översockra drycken. Torrt vin ger dig möjlighet att leka med kryddor. Det är väldigt lätt att känna alla nyanserna av de tillsatta ingredienserna i den.

När det gäller starkvin eller dessertvin riskerar du att få en drink som smakar alkohol.

kryddor

Innan du lagar glögg hemma bör du studera frågan om val av kryddor. Det är trots allt inte alltid möjligt att köpa ett färdigt set. Dessutom kan du i det här fallet bara lägga till dina favoritkryddor och ta bort de du inte gillar från receptet.

Huvudingredienserna för att förbereda ett glöggrecept (både hemma och på alla institutioner) är honung och socker. Det är bättre att lägga till en av dessa ingredienser.

För en liter torrt vin, tillsätt inte mer än fyra matskedar socker. Inget mer behov. Annars kommer drycken att bli söt, och det kommer inte att vara möjligt att dricka den. Socker kan tillsättas när som helst under beredningen av drycken. Om du använder honung, tillsätt den i slutet.

Förutom huvudingredienserna är det vanligt att tillsätta ett antal kryddor. Det är bättre att de inte är slipade. Malda kryddor gör drycken grumlig.

Så, de nödvändiga kryddorna föralkoholh altig och alkoholfri glögg hemma:

• Nyliknejlika och kanelstång är de viktigaste kryddorna som utgör den "klassiska" varma vindrycken.
• Ingefära eller berberis tillsätts efter önskemål. De kommer att lägga till en aning syrlighet till drinken.
• För spänningssökande kan du lägga till svartpepparkorn, men i det här fallet, var försiktig. Om du överdriver det kommer drycken att smaka bittert och du kommer inte att kunna dricka den.
• Saffran kan tillsättas för en syrlig smak.
• Nötter (hasselnötter, mandel) ger en sofistikerad dryck.
• Stjärnanis och anis kommer att ändra färgen på vinet och ge cocktailen en delikat arom.
• Du kan lägga till mynta eller valfri ört. Tack vare dem kommer glögg att bli lik martini.
• Du kan också lägga till hallon, vinbär, tranbär eller dina torkade favoritfrukter.

Hur man dricker en varm vincocktail

Låt oss ta reda på reglerna för servering och dricka innan du lagar glögg hemma.

Det är bäst att servera drycken i tjocka glas med långa handtag. Glasen är vanligtvis dekorerade med torkad frukt och hela kryddor.

Innan servering filtreras glöggen. De brukar dricka det långsamt i små klunkar och njuta av doftnoterna.

Drycken serveras till frukt- eller kötträtter som aperitif.

Glögg hemma. Recept "Classic"

Ingredienser:

• flaska torrt rött vin;
• parkanelstänger;
• nejlika - några stycken;
• en kvarts kopp renat vatten;
• matsked strösocker;
• mustnötspulver - en kvarts tesked.

I det första skedet av att göra klassisk glögg hemma måste du hälla vatten i en kastrull eller någon annan behållare, hälla ut alla kryddor och sätta på eld.

Koka upp buljongen, stäng sedan av och låt stå i ungefär en kvart utan att öppna locket.

Under tiden, i en separat behållare, värm upp vinet och tillsätt infusionen av kryddor. Tillsätt socker och värm blandningen till 70 grader. Efter att ha tagits bort från värmen, filtrera genom en sil och häll upp i ett djupt glas. Servera garnerad med en kanelstång.

Glögg "Traditionell"

Det är vanligt att tillsätta både socker och honung i hemgjord glögg enligt det "traditionella" receptet.

Den tillagas vanligtvis av rött vin.

Så, vi behöver:

• en liter vin;
• matsked limehonung;
• samma mängd strösocker;
• 5 gram färsk riven ingefära;
• några bitar kryddnejlika;
• en nypa muskotnöt;
• några ärtor kryddpeppar;
• en kvarts kopp renat vatten.

Lägg alla kryddorna i vatten och sätt på eld, värm, inte kokande.

Värm samtidigt upp vinet i en separat behållare, tillsätt ett avkok med kryddor, honung och socker. Vi för blandningen till 70 grader och stänger av den.

Drycken är perfekt försom förebyggande medel mot förkylningar.

Varm dryck baserad på vitt vin

Överväg ett annat hemlagad glöggrecept. Men i det här fallet kommer vi att ersätta det röda vinet med vitt, vilket inte kommer att förstöra smaken på drycken alls.

Ingredienser:

• ett halvt glas vatten;
• vitt vin - 750 milliliter;
• ett par matskedar socker;
• en citron;
• one orange;
• två kanelstänger;
• lägg till kryddnejlika efter smak.

Häll vatten i en kastrull eller kastrull. Tillsätt skivad citron och apelsin. Fartyg skickar kryddor. Vanligtvis tillsätts citrusfrukter med skal. Men numera behandlas de med olika kemikalier, så det är bättre att pilla bort skalet.

Koka upp blandningen, sänk värmen och häll i vinet. Vid en långsam temperatur, för vätskan till önskad temperatur och stäng av den. Låt drycken brygga i femton minuter.

Efter att vi filtrerar i glas och njuter av drinkens delikata arom.

Recept på alkoholfri glögg hemma

För de som är kontraindicerade i alkohol eller helt enkelt inte dricker det, kan du tillaga alkoholfri glögg. Naturligtvis kommer det att vara långt ifrån en traditionell dryck, men som tillval är den perfekt för gravida kvinnor eller barn.

Druvjuice tas som grund. Kan ersättas med äpple, granatäpple eller körsbär. Det kommer att visa sig inte bara välsmakande, utan även en mycket hälsosam dryck.

Ingredienser:

• liter druvjuice;
• ett halvt äpple;
• matsked citronskal;
• två matskedar apelsinskal;
• en nypa riven ingefära och kardemumma;
• ett par matskedar russin;
• kanelstång;
• 4 kryddnejlika.

Att tillaga alkoholfri glögg hemma är mycket lättare än alkoholiskt.

Blanda alla kryddor med juice och värm på låg värme. Det viktigaste är att inte koka upp. Stäng sedan av värmen och infundera drycken i cirka tio minuter. Sila och häll upp i glas. Garnera med en kanelstång och apelsinskal.

Julvinscocktail

Ett annat hemlagad glöggrecept kommer att ta lite längre tid än klassiskt eller traditionellt.

Ingredienser:

• en flaska torrt rött vin;
• 750 milliliter renat vatten;
• ett stort äpple;
• glas honung;
• one orange;
• en tesked svart te;
• tre kanelstänger;
• några bitar kryddnejlika;
• malen muskotnöt på spetsen av en tesked;
• ingfära, anis och kardemumma lägg till efter smak.

Frukter tvättas, skalas och urkärnas.

Koka upp vatten, skicka ingefära och hackad frukt. Efter en minut, tillsätt te och kryddor. Koka i flera minuter, minska värmen, tillsätt vin och honung. Blanda alla ingredienser, låt en temperatur (högst 70 grader), stäng av.

Vi insisterar ungefär en kvart. Sila och häll upp i glas, garnera med frukt, anis eller kanelstång.

Tips

Trots att det är ganska enkelt att tillaga glögg, glöm inte några nyanser:

1. När du lägger till kryddor och kryddor, överdriv inte, annars blir smaken bitter och syrlig, vilket inte alla kommer att gilla.
2. Tillsätt inte för mycket frukt, det kan göra glögg till kompott.
3. För att förbereda en drink är det bättre att använda rätter med tjock botten. Koka den aldrig i metallbehållare. Detta kan leda till en oxidationsprocess.
4. För att få en vincocktail med kaffesmak kan du lägga till lite konjak eller bryggkaffe.
5. Värm inte upp drycken igen, det kommer att förstöra dess smak avsevärt.
6. Glögg dricks som en fristående dryck, utan att skölja ner den.

Vi tittade på flera recept på hur man lagar glögg hemma, som hjälper dig att återhämta dig från infektionssjukdomar och bara ger dig möjligheten att njuta av dess doftande och behagliga smak. Kom ihåg att glögg är en alkoholh altig dryck, och du kan dricka den i små mängder.