Hemlagad morotssylt: Recept

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Morötter anses vara en utmärkt källa till många nyttiga vitaminer och mineraler. Därför ingår denna grönsak ofta i sallader, soppor och andra rätter. Och vissa hemmafruar förbereder till och med morotssylt för vintern. Hur du gör detta får du lära dig av dagens artikel.

Citronvariant

Det bör noteras att delikatessen tillagad enligt detta recept har en behaglig bitter eftersmak. Det blir väldigt tjockt och vackert. Med tiden blir konsistensen hos denna söta delikatess lik naturlig honung. Innan du börjar processen, se till att alla nödvändiga ingredienser finns i ditt kök. Du bör ha till hands:

• Ett kilo morötter och citroner.
• Vanillin.
• Två kilo strösocker.

För att göra morotssylt, vars recept diskuteras i dagens artikel, blir välsmakande och doftande, är det lämpligt att ta citroner med ett tunt skal. Annars blir delikatessen väldigt bitter.

Åtgärdssekvens

Det är omöjligt att låta blinämn att från ovanstående mängd ingredienser erhålls två och en halv liter sötsaker. Först och främst måste du ta itu med citroner. De tvättas noggrant i rinnande vatten och kokas i fem minuter.

Efter det måste du förbereda morötterna. Den skalas och tvättas noggrant. Den grönsak som tillagas på detta sätt passerar genom en elektrisk köttkvarn. Kokta citroner skärs i godtyckliga bitar, ta bort kärnorna längs vägen. Sedan förs de också genom en köttkvarn.

Den resulterande citron-morotsmassan placeras i en djup skål och täcks med socker. Allt blandas väl, skickas till spisen och kokas på medelvärme i fyrtio minuter. I slutet tillsätts vanillin, den resulterande delikatessen läggs ut i försteriliserade burkar och rullas ihop. Den färdiga morotssylten, vriden genom en köttkvarn, skickas för ytterligare förvaring.

Apple-variant

Delikatessen tillagad enligt detta recept är otroligt god. Den har en vacker blek orange nyans. Innan du börjar laga mat måste du granska ditt eget skafferi och köpa alla komponenter som saknas. Du behöver:

• Ett par kilo morötter.
• Tre kilo äpplen och socker.
• kilogram citroner.

För att den framtida morotssylten, vars recept presenteras i den här artikeln, inte bränns under matlagning, är det lämpligt att använda en gjutjärnsgryta.

Teknikbeskrivning

Förtvättade, skalade och hackade äpplen läggs i en kokkärl. Morötter hackade på ett grovt rivjärn skickas också dit. Strö över allt med socker, blanda väl och ställ åt sidan i en timme.

Vid den här tiden kan du arbeta med citroner. De tvättas under rinnande vatten, rengörs och skärs i kuber. Sextio minuter senare skickas de till en kittel med en söt äppel-morotsmassa. Allt blandas noggrant, skickas till spisen, kokas upp och kokas över låg värme i en timme. Den färdiga sylten från morötter och äpplen läggs ut i sterila burkar, rullas ihop och skickas för vidare förvaring.

Bärjuicevariant

Det här receptet är enkelt. Därför kan även en oerfaren värdinna som aldrig har sysslat med bevarande lätt bemästra det. Denna läckra och doftande morotssylt för vintern kan förvaras i rumstemperatur under lång tid. Innan du börjar processen, se till att kontrollera om ditt kök har alla nödvändiga ingredienser. Måste ha i ditt kök:

• kilogram morötter.
• Ett halvt kilo vanligt socker.
• Tre teskedar citronsyra.
• 300 gram rörsocker.
• 300 ml vardera vatten och eventuell bärjuice.

För att göra doftande och hälsosam morotssylt, vars recept du kommer att lära dig just nu, är det lämpligt att köpa två typer av socker. VadNär det gäller bärjuice, är alla som finns i ditt kök lämplig för dessa ändamål. Men oftast använder de jordgubb, björnbär eller hallon.

Action algorithm

Innan du gör morotssylt måste du förbereda huvudingrediensen. Grönsaken tvättas, skalas och skärs i tunna strimlor.

Filtrerat vatten och bärjuice blandas i en skål. Dit skickas också rivna morötter. Efter det sätts skålen på spisen, kokas upp och kokas på medelvärme, utan att glömma att röra om ibland. Efter att morötterna blivit mjuka tillsätts citronsyra och socker i pannan. Blanda allt väl och koka på lägsta värme i cirka tjugo minuter.

Sirapens beredskap kan bedömas efter om dropparna håller sin form, utlagda på en plan yta. Om de inte sprider sig kan behållaren tas bort från spisen och det är dags att överföra innehållet till en ren steril behållare.

Alternativ med kryddor och citronsyra

Som i alla tidigare fall, innan du startar processen, bör du kontrollera tillgängligheten för alla nödvändiga produkter. Den här gången behöver du:

• Kilo morötter.
• Tre gram citronsyra.
• Kilo strösocker.
• malda torra kryddor.

Ingefära, saffran, kardemumma och vanilj kommer att användas som kryddor. För att förbereda morotssylt, vars recept kommer att diskuteras senare, måste du förbereda huvudkomponenten. Den orange grönsaken tvättas noggrant i rinnande vatten, skalas och skärs i små strimlor. EfterEfter det läggs den i en emaljerad skål, strös över socker och lämnas i åtta timmar. Under denna tid kommer morötterna att hinna låta juicen.

Efter åtta timmar tillsätts cirka 60 milliliter vatten i behållaren, skickas till spisen, kokas upp och kokas i fem minuter. Efter det ställs pannan åt sidan och kyls till rumstemperatur. Det är lämpligt att upprepa denna cykel två eller tre gånger till. Före den sista kokningen tillsätts kryddor och citronsyra, utspädd i en matsked vatten, till den nästan färdiga delikatessen. Förvara sådan sylt i glasburkar förslutna med plast- eller plåtlock.